Tổng Hợp 15 Cách Chế Biến Các Món Từ Lươn Thơm Ngon Đơn, Bỏ Túi Các Món Ngon, Hấp Dẫn Từ Lươn

Lươn có tác dụng món gì ngon? Nhiều người mẹ đang loay hoay chần chờ chế phát triển thành lươn làm thế nào để cho ngon miệng, hấp dẫn nhưng cách làm không thực sự cầu kỳ. Lươn vô cùng giàu bồi bổ và là nguyên vật liệu để chế biến thành nhiều món nạp năng lượng khác nhau. Thuộc Barona tò mò những món ăn ngon từ làm thịt lươn nhé!

Lươn xào sả ớt

Món ăn luôn luôn phải có trong danh sách những món ăn ngon từ lươn chính là lươn xào sả ớt với vị thơm của sả, chút cay cay của ớt hòa quyện cùng với gần như miếng lươn ngọt thịt cực kỳ hao cơm trắng đó nha.

Bạn đang xem: Tổng hợp 15 cách chế biến các món từ lươn thơm ngon đơn

Sau khi làm sạch lươn, bạn thực hiện ướp lươn trong 1/2 tiếng cùng với cùng 1 chút tiêu, 1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona - Xào sả ớt rồi thực hiện xào lươn. Lúc lươn đang săn lại thì thêm ớt chuông vào xào cùng, lúc các nguyên liệu gần chín cho tới thì chúng ta cho lá lốt vào xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Lươn kho tiêu

Một món ăn uống hao cơm từ lươn đó là lươn kho tiêu, giết thịt lươn chắc, mượt thịt cùng với vị đậm chất của tiêu chỉ ngửi thôi đã thấy lôi cuốn lắm rồi

Nguyên liệu gồm: lươn, ớt, tiêu, hành lá, tỏi, hành tím, nước màu, các gia vị thông dụng.

Bạn đem lươn ướp với cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng nhỏ canh đường, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 không nhiều tỏi băm, 1 ít hành lá, 1 muỗng nhỏ canh nước màu, ướp trong 15-20 phút đến ngấm gia vị.

Phi thơm tỏi với hành băm kế tiếp cho lươn vào xào mang lại săn rồi đổ nước xâm xấp khía cạnh lươn, kho đến khi nước sốt đặc lại là hoàn thành.

Lươn xào chuối xanh

Lươn xào chuối xanh cực kỳ hấp dẫn, xen lẫn vị kỳ lạ miệng của chuối xanh khiến món ăn để giúp món ngon ngon hơn mà không trở nên ngán.

Lươn sơ chế sạch, ướp cùng với muỗng coffe nghệ băm, 1/2 trái ớt giảm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng coffe mắm ruốc, với 1 muỗng coffe hành tăm băm nhỏ đợi vào 10 phút cho hương liệu gia vị ngấm đều.

Xào quả chuối xanh đã luộc qua rồi tiếp tục cho lươn vào xào cùng, nêm nếm lại các gia vị rồi tắt bếp.

Lươn chiên giòn

Món ăn đánh tung sự nghi ngờ của trẻ nhỏ dại về thịt lươn mà mẹ nào cũng nên tìm hiểu thêm đó là lươn cừu giòn. Lớp vỏ quanh đó giòn rụm hấp dẫn, thịt lươn mượt ngọt hết sức hấp dẫn, không chỉ là trẻ nhỏ mà ngay khắp cơ thể lớn cũng tương đối mê món này.

Nguyên liệu đề xuất có: lươn, bột chiên giòn, trứng gà, hành tím, tỏi.

Cách chế biến món ăn uống này không thật phức tạp, lươn sơ chế sạch mát và thải trừ mùi tanh, triển khai lăn sang một lớp trứng gà rồi áo thêm lớp bột rán giòn nhằm món ăn lôi cuốn và đã mắt hơn. Rán lươn trong dầu nóng cho đến khi chín rubi là được. Chúng ta cũng có thể ăn kèm với tương ớt cay hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt đều rất đưa miệng.

Lươn hấp sả

Thịt lươn mềm, vẫn giữ lại được độ ngọt tự nhiên và thoải mái thêm chút mùi thơm thoang thoảng của sả chấm thêm xíu nước mắm ớt ngồi nhâm nhi cùng mái ấm gia đình thì còn gì tuyệt bằng.

Để món ăn chuẩn vị thì trước hết bọn họ cần sẵn sàng đầy đủ các nguyên liệu sau: lươn, sả, ớt, rau xanh răm, gừng, phân tử tiêu, hương liệu gia vị đi kèm.

Để lươn sạch sẽ nhớt, bạn chà xát trực tiếp muối bột lên thân lươn rồi rửa với nước cốt chanh, tiến hành vài lần cho khi không thể cảm thấy nhớt.

Ướp lươn cùng với tiêu, ớt, nước mắm rồi trộn các đến khi gia vị thấm vào làm thịt lươn rồi đem đi hấp với 1 lớp gừng, sả. Khi lươn chín rắc thêm chút rau xanh răm lên trên cùng thưởng thức. Nên trải nghiệm khi lươn còn sẽ nóng tránh lúc nguội lươn có khả năng sẽ bị tanh.

Cháo lươn Nghệ An

Một đặc sản xứ Nghệ các bạn nhất định đề nghị thử khi tới Nghệ An sẽ là cháo lươn, tuy nhiên bạn cũng có thể tự tay làm cho và thưởng thức món ăn này tại nhà mà không cần thiết phải đi xa.

Nguyên liệu cần phải có gồm: lươn, gạo nếp, gạo tẻ, gừng, sả, hành khô, trứng gà, ớt sừng.

Bạn tiến hành nấu cháo như bình thường cùng với nước xương lươn, cho đến khi cháo nở bung thì mang đến lươn đang xào vào nấu ăn thêm 5 phút mang đến ngấm đều hương liệu gia vị rồi múc ra tô với thưởng thức.

Lươn khô

Bạn đã tìm đến lươn khô chưa? Nếu chưa lại đây Barona nói bé dại bạn nghe cùng cách bào chế nhé! Lươn khô dai ngọt, khi chiên lên đang lan tỏa mùi thơm trong mọi gian bếp khiến cho bạn chỉ ao ước nhanh tay hưởng thụ thôi.

Lươn sau khi sơ chế sạch, ướp lươn thuộc với những gia vị và một chút rượu nho để át hương thơm tanh tiếp đến để trong tầm 1 giờ. Sau đó, lấy lươn ra phơi nắng cho đến khi lươn khô trọn vẹn hoặc bạn cũng có thể sấy thô lươn trong lò vi sóng nhé.

Khi sử dụng bạn chỉ việc chiên lên đến mức khi lươn chín giòn là hoàn toàn có thể sử dụng rồi.

Lẩu lươn bắp chuối

Những ngày giá chỉ rét được ngồi bên phòng bếp lẩu lươn bắp chuối sẽ vơi đi cái rét ngày đông, hồ hết miếng lươn thơm ngọt, nóng giãy rất gửi miệng.

Bạn cần chuẩn chỉnh bị: lươn, rau nhúng lẩu, hoa chuối, nghệ, gừng, cà chua, sả, hành tím, gia vị.

Lươn làm sạch nhớt, cắt từng khúc một vừa ăn, ướp cùng với gừng, tỏi, sả và các gia vị đợi trong 1/2 tiếng cho ngấm đều.

Xào lươn mang đến săn lại, lúc nước lẩu sôi thì chúng ta cho lươn và rau nhúng lẩu, hoa chuối vào là rất có thể thưởng thức.

Cháo lươn đậu xanh

Những ngày căng thẳng mà được xì xụp chén bát cháo lươn đậu xanh nóng bức sẽ cảm thấy khung người khỏe khoắn hơn, tiêu hóa miệng hơn.

Lươn sau thời điểm được luộc qua, bạn tách phần thịt với xương lươn để riêng, tận dụng phần nước luộc nhằm nấu cháo. Khi gạo với đậu xanh đang nở bung tiến hành cho lươn sẽ xào với hương liệu gia vị vào thuộc nồi cháo, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần múc cháo ra tô, thêm chút tiêu và hành lá lên trên mặt là đã xong tô cháo lươn đỗ xanh nóng hổi, vừa thổi vừa ăn uống rồi.

Lươn xào cà

Bạn hãy thử đổi vị bữa ăn mỗi ngày với món lươn xào cà xem sao nhé, món ăn thơm ngon, hấp dẫn, chỉ mới ăn lần đầu vẫn mê luôn luôn hương vị của nó mất rồi.

Nguyên liệu cần có gồm: lươn, cà dĩa, củ hành tăm, lá lốt, ớt hiểm, hành lá, bột nghệ, bột súp gà, hương liệu gia vị nấu ăn.

Lươn rước ướp với 1 chút bột nghệ, gia vị rồi trộn phần đa ướp vào 30 phút. Cà dĩa thái lát mỏng dính vừa phải rồi rước luộc sơ, mang lại lươn với cà vào xào cho đến khi lươn săn thịt lại là trả thành.

Lươn nướng sa tế

Lươn nướng sa tế cay cay, thơm nồng hòa quyện thuộc vị ngọt của giết lươn, món này dù ăn cơm giỏi nhâm nhi cũng thường rất ngon.

Ướp lươn với những gia vị trong khoảng 30 phút cho thấm đều. Sau đó xếp lươn lên vỉ nướng và nướng cho đến lúc chín, nếu không tồn tại bếp than bạn có thể sử dụng lò nướng cũng khá được nhé. Hưởng thụ cùng một ít rau cuốn với mắm ớt nữa là chuẩn bài.

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu chắc hẳn rằng là một món nạp năng lượng mang đậm chất dân gian miền quê, vị thơm ngọt kết hợp với chút xíu vị chát của chuối xanh, to mát của đậu hũ hòa quyện vào một nồi canh cực kì kích ưng ý vị giác.

Lươn xào chín, mang đến chuối xanh, đậu hũ chiên và 500ml nước lọc nấu đến lúc chín mềm các nguyên liệu. ở đầu cuối thêm lá lốt đổ canh được thêm và dậy vị hơn rồi tắt bếp.

Miến lươn

Ngán cơm trắng quá thì mình hoàn toàn có thể thử miến lươn, miến lươn thơm ngon, giàu bồi bổ và rất giản đơn ăn. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp chuẩn bị món ăn uống này cho anh chị thôi nào.

Bạn sẵn sàng nồi nước sôi để trụng miến, tránh việc trụng miến vượt lâu khiến miến dễ bị nát. Mang đến nấm hương thơm vào nồi nước hầm, kế tiếp bạn xếp miến, rau xanh cải, rau xanh thơm vào bát và chỉ việc chan nước cần sử dụng lên trên. Sau cùng thêm vài ba miếng lươn xào, lươn cừu giòn lên là hoàn toàn có thể ăn ngay lập tức rồi.

Súp lươn

Súp lươn đựng được nhiều giá trị dinh dưỡng, giàu vitamin A, E, B12,... Rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món súp lươn rất dễ dàng thực hiện, không yên cầu quá nhiều thời gian thì đây đó là sự lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho bữa sớm thân yêu của tất cả gia đình.

Để làm món này các bạn cần chuẩn bị: lươn, xương ống heo, phân tử điều màu, hành tím, hành lá, bột bắp, bột năng.

Luộc lươn, tách riêng phần xương và thịt lươn, ninh xương ống heo mang đến súp ngọt hơn rồi dồn phần thịt lươn đã xào, nêm và nếm lại gia vị tiếp nối thêm bột bắp, bột năng để tạo độ sánh để súp sánh lại.

Lươn nướng sốt mẫu mã Nhật

Vừa vừa thơm vừa ngon lại vừa hấp dẫn, món lươn nướng sốt thứ hạng Nhật khiến cho bạn ko thể bỏ lỡ. Giết thịt lươn mượt được đậy đẫm nước sốt, chỉ nghe thôi nhưng mà đã thấy thèm.

Phi lên các miếng lươn mang lại vàng đều những mặt, trộn 2 muỗng nhỏ canh rượu mirin cùng rượu sake với đường, nước tương đun cho đến khi nước sốt kết lại là được. Phết nước nóng lên lươn rồi bọc trên giấy tờ bạc đem đi nướng.

Món này ăn kèm cơm lạnh là chuẩn chỉnh bài.

Lươn cuộn lá lốt

Những miếng lươn cuộn lá dấu với hương thơm ngào ngạt của lá lốt cùng với thịt lươn mềm mềm, mọng nước ngay cả những thực khách khó tính cũng nên mềm lòng trước món nạp năng lượng này.

Để làm món ăn uống này, chúng ta đem ướp lươn với thịt bằm trong 1/2 tiếng cho ngấm đa số gia vị, kế đến cuốn các vật liệu lại với nhau, bạn cũng có thể dùng tăm để thắt chặt và cố định chúng lại. Đem chúng đi rán với lửa vừa đến khi lươn chín là được, bạn nhớ trở khía cạnh lươn liên tiếp để tránh bị khét nhé.

Lươn kho gừng

Vào hầu hết ngày trời trở gió, các món kho luôn là sự việc lựa chọn tuyệt đối cho nhiều gia đình, món lươn kho gừng là một trong số món nạp năng lượng của nhà hàng Việt Nam rất được ưa chuộng nhiều nhất.

Nguyên liệu đến món nạp năng lượng này khá solo giản, bạn cần chuẩn bị: lươn, gừng, ớt sừng, hành lá, hành tím, các gia vị nấu ăn.

Bạn mang xào lươn với gừng, ớt rồi thêm nước, gia vị vào kho cho đến lúc nước kho quánh lại là được. Cuối cùng chỉ việc rắc chút tiêu và xíu hành lá lên trên mặt là bao gồm ngay một tô lươn kho gừng vừa bắt mắt vừa đưa cơm vô cùng.

Gỏi lươn hoa chuối

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn uống thanh mát, dễ dàng làm mà lại vẫn bảo đảm được bồi bổ thì gỏi lươn hoa chuối chính là thứ mà bạn cần.Nguyên liệu gồm: lươn, hoa chuối, rau tía tô, giá đỗ, gừng, chanh, bột năng, ớt sừng.

Cho giết thịt lươn lăn qua một lớp bột năng rồi triển khai chiên ngập dầu đến lúc lươn xoàn giòn. đến vào chén nước mắm, nước cốt chanh, mặt đường khuấy hầu hết cho tung rồi rưới lên các nguyên liệu đã chuẩn bị. Quá trình cuối cùng chính là trộn đều, chờ đón cho ngấm các gia vị và thưởng thức thôi.

Lươn nướng ống tre

Món lươn nướng ống tre là một gợi ý rất thú vị mang lại những chuyến du ngoạn picnic hay dã ngoại, cùng nhau quây quần bên nhà bếp lửa cùng với món nạp năng lượng này thì còn gì tuyệt bằng.

Món này yên cầu cần không ít thời gian, trước tiên bạn ướp lươn với nghệ, gừng, sả, ớt và những gia vị trong vòng 15 phút bỏ thịt ngấm số đông nhé. Tiếp đến bạn mang lại lươn vào ống tre, cần sử dụng lá chuối để che kín miệng ống tre để tránh bị bung ra trong quá trình chế biến.

Công đoạn ai ai cũng háo hức nhất sẽ là ngồi bên bếp than hóng món nạp năng lượng “ra lò”. Món nạp năng lượng này rất có thể ăn kèm với bún, chấm với nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon đến mà xem.

Lươn om khoai sọ

Món ăn tuy đơn giản nhưng không hề thua kém phần ngon miệng, lươn om khoai sọ phối hợp giữ sự bùi bùi của khoai sọ thuộc với hương vị ngọt thanh của lươn khiến cho bữa cơm trắng trở đề nghị “ngọt ngào” hơn bao giờ hết.

Khoai sọ rán sơ, phi thơm tỏi xay nhuyễn rồi mang đến lươn vào xào săn, thêm khoai sọ và nước vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Múc lươn ra tô, rắc thêm xíu hành lá, tía tô là hoàn toàn có thể thưởng thức rồi.

Lươn om nước dừa

Món nạp năng lượng này được ít tín đồ biết đến, nhưng chúng ta nhất định bắt buộc thử một lượt vì hương vị béo ngậy, thơm lừng của lươn om nước dừa chắc chắn sẽ khiến bạn lưu giữ mãi không quên.

Tiến hành xếp lươn vào chảo, cho nước dừa xâm xấp mặt lươn cùng nấu trên lửa nhỏ. Lúc nước ngay sát cạn là có thể tắt bếp.

Cách triển khai món ăn này rất đơn giản dễ dàng phải không nào, bạn cũng có thể ăn kèm cùng với bánh mì, bún hoặc cơm nóng đông đảo hợp.

Xem thêm:

Lươn cuộn thịt

Bạn tốt nhất định bắt buộc thử món lươn cuộn giết mổ này vì cái vị thơm, lớn ngậy này được kết hợp tạo đề nghị hương vị tuyệt vời nhất cho món ăn.

Thịt lươn sau khi đã có tác dụng sạch với lọc xương, bạn đem ướp thịt heo và lươn với gia vị trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị. Để lươn cuộn trông ưa nhìn hơn, các bạn trụng sơ hành lá sau đó cho miếng lươn và thịt heo vào cuốn chặt tay.

Bạn đem toàn thể chúng đi áp chảo tiếp nối cho xâm xấp nước rồi kho vào 5 phút. Vậy là đã hoàn thành món lươn cuộn thịt vô cùng hao cơm rồi.

Lươn xào lăn

Món lươn xào lăn đậm đà lạ miệng chắc hẳn rằng sẽ là món xào chiều lòng thực khách, cùng vào phòng bếp trổ tài thực hiện món ăn lôi cuốn này chiêu đãi anh chị nhé.

Ướp làm thịt lươn với những gia vị và để nguyên trong 1/2 tiếng cho ngấm; phi thơm tỏi, ớt, sả băm tiếp đến cho lươn vào xào, lúc lươn săn lại các bạn cho nước cốt dừa vào rim để lươn được thơm hơn. Cuối cùng, khi ngay gần chín chúng ta cho nấm mèo và bún tàu cắt khúc vào là hoàn thành.

Lươn xào măng

Một món ăn ngon giúp tẩm bổ khí huyết, bức tốc trí ghi nhớ vừa vừa thơm vừa ngon vừa dễ dàng làm chính là lươn xào măng.

Món này không hề khó tiến hành mà nguyên liệu cũng tương đối dễ tìm kiếm kiếm như: lươn, măng, cà rốt, gừng, tỏi, rượu, hành xanh.

Sau khi đang xào lươn săn lại nếm nếm thêm cà rốt cùng măng vào xào cùng, chúng ta nên hòn đảo nhẹ tay tránh lươn bị nát. Cuối cùng nêm gia vị và cho hành xanh vào rồi tắt bếp.

Canh lươn nấu bạc đãi hà

Món canh lươn bạc hà nghe cực kỳ lạ tai, các bạn cũng đoán được các vật liệu chính trong món ăn là gì rồi đúng không ạ nào? Canh lươn nấu bội nghĩa hà là món ăn tuyệt vời cho mọi ngày rét nực, vị chua ngọt, cay cay xen lẫn vị đặc trưng của bạc tình hà ăn cùng cơm nóng thì liệu có còn gì khác tuyệt bằng.

Xào lươn săn lại sau đó thêm nước vào nấu sôi, thêm rau bạc bẽo hà và trộn nước cốt me, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, thổi nấu sôi là được.

Lươn xào rau củ răm

Với món lươn xào rau xanh răm chị em sẽ không còn cần tốn vô số thời gian để chế biến, chỉ cần trong quá trình chờ đón gia vị thâm nhập là bạn đã có thêm thời hạn làm những quá trình khác.

Khi vẫn tẩm ướp lươn đầy đủ thời gian, chị em triển khai phi thơm tỏi rồi cho lươn vào xào, thêm gia vị và rau răm xào thêm một phút là có thể tắt phòng bếp được.

Bạn rất có thể rắc thêm chút phân tử tiêu với ớt lên trên để lấn át dòng vị tanh của lươn nhé.

Lươn bằm xúc bánh đa

Có thể nói đó là một món ăn chơi hay nạp năng lượng vặt hầu hết được, giết lươn bằm đậm đà hòa quấn bởi những gia vị đi kèm theo xen lẫn dòng giòn giòn, tan ngay lập tức trong miệng của bánh đa khiến ai ăn uống cũng gần như tấm tắc khen ngon.

Lọc cho chỗ xương lươn sau đó đem giết thịt đi xay nhuyễn cùng nấm mèo mèo, thêm chút hương liệu gia vị rồi trộn đều lên. Lúc hành cùng tỏi đã được phi thơm, bỏ phần thịt lươn vào xào, sau cùng thêm ngò gai với ngò om vào, múc ra tô và rắc chút đậu phộng rang là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay lập tức rồi.

Lươn kho nghệ

Món lươn kho nghệ có color đẹp mắt, hương thơm thơm và rất tốt cho mức độ khỏe, giúp bửa máu, ngủ ngon. Đây là món nạp năng lượng dễ ăn, lành tính ngay cả mẹ thai cũng rất có thể sử dụng được.

Nguyên liệu sẵn sàng món ăn uống này rất đơn giản: lươn, nghệ tươi, tỏi, hành, gia vị thông dụng.

Ướp lươn với muối, bột ngọt, nước mắm cùng nghệ băm nhỏ sau đó đợi 15 phút. Mang đến hành và tỏi băm vào phi thơm sau đó cho lươn vào xào, thêm nước kho cho đến khi nước ngay gần cạn thì tắt bếp.

Lươn kho sả ớt

Món lươn kho sả ớt mang mùi vị đậm đà, thơm đặc thù của sả chắc chắn sẽ là món nạp năng lượng gây tốn cơm, vậy còn chần chừ gì nhưng mà không triển khai món nạp năng lượng này cho tất cả gia đình thuộc thưởng thức.

Băm nhuyễn tỏi, ớt, sả tiếp nối thêm các gia vị rồi phi thơm láo hợp, dồn phần lươn đã bào chế sạch vào xào bình thường đến khi tương đối ngả vàng và săn lại. Thêm nước lọc cùng kho bên trên bếp tính đến khi chúng ta thấy nước kho khá cạn cùng sệt lại là hoàn toàn có thể tắt bếp.

Lẩu lươn lá giang

Trời rét lạnh mà bao gồm thêm nồi lẩu thì còn điều gì tuyệt bằng, lẩu lươn lá giang bao gồm vị chua dịu của lá giang, nước lẩu chua thanh đậm đà hòa quyện cùng thịt lươn mềm ngọt vô cùng ngon miệng.

Xào lươn đến lúc thơm thì thêm 1.5 lít nước lọc rồi thổi nấu với lửa vừa đến lúc nước lẩu sôi thì các bạn cho lá giang sẽ rửa sạch sẽ vào nồi. Món ăn uống này đã ngon rộng khi có thêm chút bún tươi, bắp chuối bào mỏng cùng chén bát nước mắm ớt cay cay.

Kết luận

Bài viết trên đã giúp đỡ bạn có thêm câu trả lời về “lươn làm món gì ngon” rồi đúng không ạ nào? Món ăn không chỉ chứa được nhiều dinh dưỡng nhưng cách tiến hành cũng không hề khó.

Hy vọng với danh sách những món nạp năng lượng trên để giúp cho thực đối kháng của gia đình bạn phong phú và đa dạng hơn. Giả dụ còn điều gì do dự hãy nhằm lại comment bên dưới, Barona sẽ câu trả lời giúp bạn.

Lươn là món ăn có giá trị bổ dưỡng cao, giết lươn được chế trở thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Ở việt nam lươn rất có thể được dùng làm nguyên vật liệu của những ... Phát âm tiếpmón ăn rất được ưa chuộng như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn... Hết sức thơm ngon và té dưỡng. Nếu khách hàng là tín vật dụng của món ăn này thì hôm nay hãy thuộc cisnet.edu.vn khám phá ngay top các món ăn ngon tuyệt vời từ lươn mà các mẹ nội trợ cần phải biết nhé.

Gỏi lươn hoa chuối

42

Nguyên liệu:

1 nhỏ lươn khoảng chừng 400gr
Thịt bố rọi: 200gr
Bắp chuối: 500gr
Khế xanh: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Chanh: 1 trái
Rau khiếp giới: 2 nhánh
Giá đỗ: 150gr
Ngò rí: 4 nhánhỚt: 1 trái
Dầu ăn: 100ml
Bột năng: 2 muỗng canh
Giấm: 2 thìa canh
Mè trắng
Bánh tráng mè
Gia vị bao gồm: muối, tiêu, nước mắm nam ngư ngon, đường, tỏi.

Cách làm:

Bước1: Sơ chế nguyên liệu: Lươn cài về các bạn cho chút muối vào nhằm lươn nhả hết nhớt, rửa sạch sẽ với nước lã cùng chút dấm. Làm sạch lươn, quăng quật ruột, giảm làm 6 phần. Bê chảo nước sôi rồi mang đến lươn vào chần chín. Các bạn vớt ra để ráo.Bước 2: Hành tây cắt khoanh mỏng. Khế cắt sợi chỉ, quăng quật ruột. Rau gớm giới, ngò rí, giá đỗ rửa sạch. Cắt nhỏ rau khiếp giới và ngò rí. Ớt thái sợi chỉ chỉ.Bước 3: Hoa chuối bóc chỗ vỏ già, chỉ lấy địa điểm non cùng bào mỏng. Dìm trong nước trộn lẫn với 1 chút nước chanh để hoa chuối không biến thành thâm, tiếp đến vớt ra để ráoBước 4: Thịt cha rọi cọ sạch, rồi luộc chín, nhằm nguội, thái theo từng lát mỏngBước 5: Lươn sau khoản thời gian chần, nhằm nguội, lọc xếp thịt và xương. Lăn qua làm thịt lươn với một ít bột năngBước 6: mang đến dầu vào tầm 1/3 chảo, thả lươn vào cừu vàng. Lươn chín vớt ra để nguộiBước 7: làm nước mắm trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng canh đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, 1/2 thìa nước mắm ngonBước 8: Xé giết lươn trộn tầm thường với hành tây, hoa chuối, giá, khế, rau húng quế, ớt và nước mắm trộn gỏi

Lươn nướng ống tre

10

Nguyên liệu:

Lươn đồng tươi: 1kgỐng tre hoặc ống vầu tươi: 2 ống
Xả: 5 củ
Bột nghệ: 70grỚt, gia vị, than củi
Bún: 0.5kg

Cách làm:

Bước 1: Lươn đồng cần sử dụng muối trắng bóp thật cẩn thận cho sạch mát nhớt. Rước một cái dao nhọn sắc cắt phần đầu lươn với rút sạch sẽ ruột. Sau đó cắt lươn thành từng khúc 3-4 cmBước 2: Sả rửa sạch băm nhỏ. Ống tre chặt 1 đầu còn lại để nhồi lươn vào nướngBước 3: Sau khi làm sạch lươn cho vào chén bát ướp với nghệ, mì chính, tiêu, muối, sả băm, một không nhiều ớt, một ít đường. Để lươn ướp trong tầm 20 phút mang đến thấm hương liệu gia vị

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 500gr1/4 lon cốt dừa Wonderfarm
Hành tây: 1 củ
Bột nghệ: 1 muỗng
Rau ngổ, ngò gai
Đậu phộng rangỚt sừng: 1 trái
Nước dừa tươi
Muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, bỏ máu tanh, rửa sạch sẽ với muối, cắt thành từng khúc để ráo. Rau củ ngổ, ngò gai nhặt sạch, cắt thành từng khúc để ráo. Hành tím lột vỏ, thái lát một ít, phần sót lại cắt có tác dụng ba. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, cọ sạch, thái theo từng lát mỏng.Bước 2: Đun nóng chảo với không nhiều dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím. đến hành tây vào xào sơ rồi đến lươn vào xào. Nêm 1 muỗng cà-phê bột nghệ, 1/2 chén nhỏ nước dừa tươi, 1/4 lon nước dừa Wonderfam, ít muối, phân tử nêm, đường vừa ăn.

Nguyên liệu:

Lươn: 200 gr
Hành tây: 50% củ
Hành lá; 3 cây
Nước cốt dừa: 15 ml
Dầu ăn: 2/3 thìa canh
Sả băm: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 thìa canhỚt bột: 1 thìa cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 2/3 muỗng canh
Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
Bột cà ri: 2 muỗng cà phê
Rượu trắng: 15 thìa canh

Cách làm:

Bước 1: Lươn thường nhớt và nặng mùi nên nên làm sạch trước khi nấu. Cọ sơ lươn qua nước, ngâm lươn vào một bát nước tất cả pha 1 muỗng coffe muối và một nửa muỗng canh rượu nấu ăn uống (cooking wine). Dìm lươn khoảng chừng 10 phút, rồi cần sử dụng tay chà sơ lươn mang lại hết nhớt. Rửa sạch mát với nước. Cắt lươn thành từng khoanh nhỏ bằng khoảng chừng một đốt ngón tay. Ướp lươn với cùng 1 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, một nửa muỗng cafe muỗng tiêu, 1/3 muống nêm canh nước mắm, 1/4 muỗng coffe đường với 1 muỗng coffe bột cà ri trong khoảng 20 phút mang đến thấm gia vị.Bước 2: Đun lạnh 2/3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho chỗ tỏi với sả còn sót lại vào chảo dầu, hòn đảo đều mang lại thơm. Lúc tỏi và sả chuyển màu sắc vàng, giữ mùi nặng thơm thì đến lươn vào hòn đảo đều. Xào khoảng chừng 2 - 3 phút mang đến lươn săn lạiBước 3: Pha 15ml nước cốt dừa với một muỗng canh nước thanh lọc rồi cho vô chảo. Trộn nước mắm, đường, bột cà ri, ớt bột với phần tiêu còn sót lại vào chảo, đảo đều rồi đậy nắp (lúc này có thể nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn, sao cho hỗn hợp tất cả vị mặn, ngọt và cay). Đun lửa riu riu, nấu khoảng 15 phút mang đến lươn thấm gia vị và nước nóng sền quánh

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 150gr
Chuối xanh: 2 quả
Đậu phụ: 100gr
Thịt tía chỉ: 50gr
Lá tía tô, lá lốt, hành lá1 trái ớt sừng
Hành, tỏi
Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối bột ăn, mì chính, phân tử tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh quăng quật vỏ, cắt thành từng khúc rồi bỏ vô thau nước lạnh. Kế tiếp trần qua nước sôi, vớt ra để ráo, trộn cùng với 2 thìa nước nghệ. Hành, tỏi băm nhuyễn nhuyễn. Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông, mang rán vàng. Lươn làm sạch, giảm khúc, bỏ vào tô rồi ướp cùng với nước nghệ, hành, tỏi băm, đường, tiêu, muối. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng rồi mang ướp giống như như giết thịt lươn. Lá lốt, lá tía tô, ớt, hành lá cọ sạch, thái nhỏBước 2: Cho dầu ăn uống và một không nhiều tỏi băm vào chảo, phi thơmBước 3: Tiếp theo mang đến chuối, đậu cùng thịt ba chỉ vào. Nêm thêm các loại gia vị sao để cho vừa ăn là được

Nguyên liệu:

Lươn: 300gr
Hoa chuối: 200gr
Sấu: 3 quả
Cà chua chín đỏ: 2 trái
Thơm chín: 1/4 trái
Tỏi phi: 1 nhánh
Hành tỏi băm: 1 nhánh
Bún: 800gr
Rau om, ngò gai, ớt
Nước dùng: 1.5LĐường, muối, nước mắm, dầu điều
Giấm gạo lên men nước dấm lên men Lisa
Bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn có tác dụng sạch, cắt khúc 6cm, ướp với muối, 50% thìa bột ngọt rồi để thấm. Hoa chuối rửa sạch, nhằm ráo. Sấu đập dập. Thơm: cắt thành từng miếng rẻ quạt. Quả cà chua cắt múi cau. Rau củ om, ngò gai giảm nhỏ. Ớt đập dậpBước 2: Phi thơm hành tỏi xay với dầu điều. Cho lươn vào xào sơ sơ rồi buông bỏ raBước 3: Đun nước cần sử dụng và sấu cho đến lúc sấu chín, thêm cà chua, thơm cùng ớt vào

Nguyên liệu:

Lươn: 200gr
Khoai sọ: 300grỚt hiểm: 2 trái
Sả băm, tỏi băm
Rau om, ngò gai
Tiêu, đường, nước mắm
Dầu điều, dầu ăn
Hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn sơ chế rửa sạch cùng rất nước gừng mang đến hết nhớt, cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 3 cm. Ướp lươn cùng với cùng 1 muỗng hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu bột cùng 2 thìa dầu điều trong khoảng 20 phútBước 2: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch mát và cắt từng miếng vừa ăn. đến khoai sọ vào chảo dầu nóng cừu sơBước 3: Ớt hiểm đập dập. Rau xanh mùi, ngò sợi rửa sạch và thái nhỏ tuổi

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr
Thịt heo băm: 100 gr
Nấm hương: 50 gr Sả: 2 cây
Bột nghệ 1 thìa cà phê
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 3 cây
Cà chua: 2 tráiỚt: 2 trái
Rau răm: 30 gr
Dầu ăn: 1 chén
Nước mắm 2 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Tiêu 50% muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Sả tách bóc vỏ, giảm gốc rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, hành tím tách bóc vỏ, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.Bước 2: Nấm mùi hương ngâm nở rồi cọ sạch, băm nhỏBước 3: Lươn có tác dụng sạch cho hết nhớt rồi lọc xương. Ướp lươn với sả, ớt, bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm. Để khoảng 30 phútBước 4: Trộn thịt con heo băm với nấm hương, 50% hành tím băm, 1 muống nêm canh nước mắm, tiêuBước 5: Trải lươn ra thớt, bỏ thịt vào cuộn. Cuộn được một vòng mà lại lươn còn lâu năm thì các bạn dùng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Cần sử dụng hành lá trụng sơ qua nước rét cột chặt miếng lươn lạiBước 6: Cho dầu lấn sâu vào chảo, chiên qua miếng lươn rồi vớt ra, nhằm ráo dầuBước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muống nêm canh nước mắm. Nước cạn thì mang đến rau răm rồi tắt bếp

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 200gr
Nước cốt dừa1 củ hành tây
Đậu phộng rang: 50gr
Bún tàu, mộc nhĩ mèoỚt, sả, rau om, ngò gai
Gia vị: hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột cà ri, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hòa rã 1 muỗng bột cà ri vào trong 1 chén nước. Hành, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn. Lươn có tác dụng sạch, bổ thành khúc khoảng tầm 3 centimet rồi bỏ vô tô và ướp cùng rất hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nấm mèo mèo ngâm trong nước ấm, bao giờ chúng nở ra thì thái thành từng tua mỏng. Rau củ om cọ sạch, cắt khúc. Ngò gai thì giảm nhỏ. Bún tàu dìm nước cho mềm đi rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn dài. Đậu phộng bỏ vỏ rồi giã nhuyễnBước 2: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 250gr
Thịt heo băm: 500gr
Thịt cha chỉ: 100gr1 củ riềng
Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, phân tử nêm, tiêu, đường, dầu ăn, hành tím
Lá lốt, hành lá, tía tô, nấm mèo, ớt.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt ba chỉ thành phần nhiều lát mỏng. Tía tô, lá lốt rửa sạch, giảm nhỏ. Củ hành tím băm nhỏ nhỏ. Củ riềng gắng lấy nước cốt với hòa nửa muỗng cafe bột nghệ, nửa củ còn sót lại băm nhuyễn. Lươn làm cho sạch, sau đó chia thành 2 phần: một ít thì cắt khúc khoảng chừng 5 mang lại 6cm, nửa còn sót lại chỉ mang thịt, quăng quật xương. Ướp lươn cắt khúc và thịt ba chỉ với riềng băm nhỏ, nước cốt riềng, mắm tôm. Nấm mèo mèo dìm nước cho nở ra rồi thái nhỏ. Thịt con lợn băm trộn với mộc nhĩ mèo, hành tím, phân tử nêm, tiêu, đường. Tiếp theo, vo phần thịt kia thành viên tròn khớp ứng với số miếng lươn đã lọc xương. Mang đến từng viên giết thịt vào giữa bụng lươn, cuốn lá lốt ở ngoài, dùng hành lá buộc lại có tác dụng thành chả lươnBước 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán tiến thưởng phần chả lươn rồi vớt ra đĩaBước 3: Dùng mọi miếng xương lươn vẫn lọc hầm cho ra nước ngọtBước 4: Cho thịt ba rọi và lươn vào chảo, xào đến săn lạiBước 5: Chuẩn bị một chiếc nồi, trộn nước hầm xương, thịt ba rọi và lươn sẽ xào vào, đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Liên tục thả các miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, đường, riềng, nửa muỗng cà phê bột nghệ. Om liu riu cho tới khi nước sánh lại là được

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 500gr1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng cà phê bột cà ri1/2 muỗng coffe bột ngũ vị hương; 1 muỗng nhỏ canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê đường; 50% muỗng cafe bột nêm; 50% muỗng cafe tiêu2 tép tỏi băm, lá lốt rửa sạch lau khô, đậu phụng rang vàng
Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Bước 1: Lươn rửa sạch, lọc vứt xương. Băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Bỏ thịt lươn vào tô thuộc với tất cả gia vị phía trên trộn các để đôi mươi phút bỏ thịt theo lớp thấm.Bước 2: Lá vệt trải lên dĩa để mặt gân phía trên, cho ít thịt lươn vào cuộn tròn ghim cuốn lại đến khỏi bung.Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút ít dầu, dầu hơi nóng cho những cuộn thịt lá vết vào cừu với lửa khá thấp. Khi chiên chúng ta nhớ trở xếp thịt chín đông đảo và lá dấu có màu xanh đẹp là được.

Nguyên liệu:

Bún khô: 100 gr
Lươn khô: 100gr
Hành 1 nhánh

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Tiếp nối cho bún vào đảo qua rồi lại vớt ra bỏ vô nước lã dìm

Nguyên liệu:

Lươn
Bột mì
Gừng, hành tây băm nhỏ
Muối, Giấm2 thìa cafe rượu2 thìa cafe đường1 thìa cafe nước tương1/2 thìa cà phê dầu mè.

Cách làm:

Bước 1: Bạn hãy hâm nóng nước và cho chút muối, giấm vào cùng.Bước 2: Sau khi nước ban đầu sôi, chúng ta hãy thả lươn vào đun khoảng chừng 3 phút bỏ thịt theo lớp lươn mềm, rồi vớt ra để ráo.Bước 3: Tiếp theo, chúng ta hãy lọc quăng quật xương với thái làm thịt lươn thành từng sợi bé dại dài.Bước 4: Khi lươn đã ráo nước cùng khô. Bạn hãy trộn số đông lươn cùng với bột mìBước 5: bê chảo và cho dầu ăn vào đun. Khi dầu nạp năng lượng đã sôi thì các bạn thả lươn vào chiênBước 6: Tiếp theo, chúng ta hãy vặn vẹo lửa khổng lồ và rán lươn cho đến khi vàng đông đảo thì vớt raBước 7: Pha chút rượu, đường, nước tương, dầu mè vào bát và khuấy đến đềuBước 8: Ở cách này, các bạn hãy bắc chảo lên bếp, hâm nóng dầu và phi hành gừng đến thơm. Đổ tất cả hổn hợp nước rượu, đường, nước tương, dầu mè vừa pha vào chảoBước 9: Các bạn hãy đổ đĩa lươn đã cừu vào chảo, khuấy hầu như cho gia vị ngấm vào từng thớ giết thịt lươn

Nguyên liệu:

Lươn: 1 kg Măng tươi: 500gr Cà rốt: 2 củ Hành lá 2 nhánh Gừng: 1 củ tỏi 2 tép Rượu trắng: 30 ml hạt nêm agi ngon 3 muỗng cà phê Dầu ăn uống 1 muỗng canh Bột ngọt một nửa muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Lươn có tác dụng sạch nhớt, chặt đầu đuôi, đem hết các thứ trong ruột và lọc quăng quật xương. Kế tiếp rửa không bẩn nhớt và xóc lươn với muối. Cắt lươn thành các đoạn, mỗi đoạn dài khoảng 3cmBước 2: Măng củ cọ sạch, cắt khúc vừa khoảng tầm 1,5cm. Sau thời điểm rửa và cắt măng xong, đặt 1 nồi nước cho măng vào, bít nắp để cho đến khi nước vào nồi sôi thì tắt bếp. Vớt măng ra để ráo nước. Củ cà rốt rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá cọ sạch, cắt khúc khoảng tầm 5 - 6cm. Gừng và tỏi rửa không bẩn băm nhuyễnBước 3: Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu ăn, phi tỏi cùng gừng mang lại thơm. đến lươn vào xào tái, nêm 2 muỗng coffe hạt nêm, 50% muỗng cà phê nước mắm cùng 1/4 muỗng coffe bột ngọt đến ngấm vào lươn

Nguyên liệu:

Cà tím: 200gr
Thịt ba rọi: 100gr
Nước dùng: 500ml
Lươn (đã lọc): 250gr
Đậu hũ: 1 miếng
Bột húng lìu: 50% muỗng cà phê
Bột năng: 1 thìa cà phê
Giềng, sả, ớt, nghệÍt rượu trắng, rượu hoa tiêu
Hành lá, tía tô, lá lốt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn phi-lê xắt miếng vừa ăn, ướp với không nhiều rượu cùng húng lìu mang đến hết tanh. Kế tiếp nêm ít phân tử nêm, bột ngọt, dầu mè, rượu hoa tiêu. Cà tím xắt bé chì ướp với nước nghệ, hạt nêm agi ngon 2 phút rồi trộn qua bột năng. Thịt cha rọi lột da (bì), xắt bé chì, luộc qua nước nghệ với muối mang lại ngấm gia vị,. Rán sơ dầu ăn uống cho miếng ba rọi khô cùng săn, ko ngấy. Đậu phụ xắt nhỏ chì, cừu vàng. Hành lá, tía tô, lá vệt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ tuổi

Nguyên liệu:

giết lươn: 400gr 1 chén bát nước dừa tươi Sả băm, ớt hiểm, ớt bột nhỏ Gia vị: Đường, tiêu, phân tử nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, dầu điều

Cách làm:

Bước 1: Lươn rửa sạch, cắt từng khúc dài khoảng tầm 3 cm. Tiếp nối ướp lươn cùng với đường, nước màu, muối, dầu điều, nhằm trong khoảng thời gian 20 phút mang đến lươn thâm nhập gia vị.Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, đem đập dập rồi để chảo lên bếp, cho ít dầu ăn đem lươn vào xào cho đến khi săn lại

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 400gr2 cây tệ bạc hà(dọc mùng)Rau om, ngò gai2 nắm meỚt sừng, nước mắm
Đường, dầu ăn1 thìa xúp sả băm nhuyễn1 thìa xúp tỏi băm
Bột ngọt giỏi bột nêm ví như thích.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, mổ bỏ ruột, không rửa lại nhằm lươn ngọt giết thịt và không biến thành tanh. Giảm lươn thành từng khúc nhiều năm độ 5cm, ướp cùng với tiêu và nước mắm, để 30 phút trong tủ lạnh đến lươn thấm với giữ được độ tươi. Bước 2: Bạc hà cắt từng khúc một ngắn, tước bỏ sơ, xắt xéo mỏng tanh độ 5 ly. Rau xanh om, ngò tua rửa sạch và xắt nhuyễn. Me buộc phải nhồi cùng với 2/3 chén bát nước nóng cho ra cơm me, lược bỏ hột. Ớt sừng rửa sạch, xắt lát xéoBước 3: Phi thơm 2 muỗng xúp dầu ăn với tỏi băm và một nửa sả bămBước 4: Đặt nồi lên bếp nấu sôi độ 1,5 lít nước lã, chan nước me, nước mắm, đường

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr
Xương gà (lợn): 300 gr
Giò lụa: 50 gr
Nấm hương: 5 gr
Mộc nhĩ: 5 gr
Hạt sen tươi: 30 gr
Trứng gà: 1 quả
Dầu ăn: 50 ml
Hành khô: 1 củ
Bột đao
Gừng: 1 miếng nhỏ
Rau răm, rau củ mùi
Gia vị: muối, tiêu xay, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn chọn bé to vừa (khoảng 100 gr/con). Cho lươn vào nồi lớn, hé nắp vung, nhanh tay đến muối, hoặc đổ dấm vào, che ngay lại. Chèn vật nặng lên trên, để khoảng chừng 10 - 15 phút mang lại lươn quẫy ra không còn nhớt. Đổ lươn ra cọ sạch, cần sử dụng lá tre hoặc sống dao tuốt hết nhớt, cọ lại với nước sạch. Để ráo hoặc vệ sinh khô bằng khăn sạch.Bước 2: Đun sôi nước với gừng đập dập. đến lươn vào nấu chín tới, vớt ra, gỡ lấy thịt, xé miếng vừa ăn, ướp với tiêu, muối.Bước 3: Xương gà rửa sạch, nai lưng qua nước sôi. Hạt sen nấu cho chín bở. Mộc nhĩ, nấm mùi hương rửa sạch, dìm nở, thái sợi. Rau củ răm, rau hương thơm nhặt cọ sạch, thái nhỏ. Giò lạng ta mỏng, thải sợi nhỏ (hoặc chân hương). Hành khô lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Bột đao hoặc bột năng để tạo độ sánh cho vào chén con hòa với nước.Bước 4: bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào đun nóng, phi thơm hành khô. đến nước cần sử dụng trong vào, đun sôi, nêm hương liệu gia vị vừa ăn. Loại trừ mộc nhĩ, mộc nhĩ hương, giò lụa, thịt lươn vào. Lúc nước sôi thì xuống bột đao, nhàn để súp đạt độ sánh vừa, không quá loãng, không thật đặc.

Nguyên liệu:

Lươn: 300gr
Gừng: 1 củ toỚt sừng: 1 quả
Hành lá: 2 cây
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn, nước hàng
Đường, phân tử nêm
Nước mắm, muối, giấm, phân tử tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Gừng gọt vứt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt sừng quăng quật hạt thái lát. Hành lá nhặt cọ sạch với thái khúc dài khoảng 5 centimet rồi chẻ nhỏ. Hành tím tách bỏ băm nhỏ.Bước 2: Lươn mang rửa cùng với nước giấm với muối nạp năng lượng cho sạch không còn nhớt. Tiếp đến rửa sạch, để ráo nước và thái thành khúc dài khoảng 4cm. Ướp lươn với một chút muối, 50% thìa nhỏ dại tiêu, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa bé dại đường, 1 không nhiều hành tím trong khoảng 15 phút mang đến lươn ngấm gia vị.Bước 3: mang đến gừng và ớt vào xào sơ. đến lươn vào nồi kho, thêm 2 thìa nước hàng, 1 bát nhỏ dại nước, 3 thìa nước mắm vào đun bé dại lửa cho đến khi nước kho đặc lại rồi nếm nếm các gia vị cho vừa khẩu vị.

Nguyên liệu:

Lươn đồng: 500gr
Gạo trắng: 200gr
Gạo nếp: 1 vậy nhỏ
Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, muối, dấm, hành tím….

Cách làm:

Bước 1: Cho lươn vào vào nồi to, cho một cầm cố muối, hoặc nửa chén bát giấm rồi bịt chặt vung nhằm lươn quẫy và ra không còn nhớt.Bước 2: rước lươn ra tuốt không còn nhớt, rửa sạch mát rồi bỏ vô nồi luộc chín (không mổ, phẫu thuật sẽ khiến cho lươn mất máu, nhạt thịt). Mang đến lươn ra đĩa, để nguội, gỡ thịt với xương riêng ra.Bước 3: Phần giết mổ lươn thì ướp với chút gia vị: mì chính, mắm, tiêu… để một lúc đến ngấm. Mang đến dầu ăn sâu vào chảo, phi hành củ thiệt thơm rồi mang đến lươn vào xào cho đến khi vừa chín.Bước 4: Phần xương lươn thì ninh đem nước dùng hoặc đem giã nhuyễn, thanh lọc (giống như thanh lọc cua) đem nước dùng, lấy nấu cháo.

fan ta thường quen ra sản phẩm quán hưởng thụ món cháo lươn tuyệt lươn xào nhưng quên rằng còn có rất nhiều các những món ngón từ lươn không hề khó làm cho từ lươn mà các bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể chế trở thành ngay tại nhà. Hi vọng với cách làm cisnet.edu.vn chia sẻ ở trên các bạn cũng có thể chế phát triển thành thật các món tiêu hóa nhé.