Lá dứa là nguyên liệu không còn xa lạ trong việc tạo màu và mừi hương khi sản xuất nhiều món ăn như kem, chè, bánh, xôi… Vậy làm cố nào để mang màu lá dứa? Cách mang màu lá dứa không nên máy xay như thế nào? Mời chúng ta theo dõi hướng dẫn ví dụ trong bài viết dưới trên đây nhé.
Bạn đang xem: Cách làm nước cốt lá dứa
Lá dứa là lá gì?
Lá dứa là lá cây dứa thuộc họ dứa dại, còn mang tên gọi là cây nếp thơm, cây lá nếp, cây cơm trắng nếp. Lá dứa gồm màu xanh, hình kiếm dài khoảng chừng 40-60cm, mọc nhiều ở những vùng nhiệt đới gió mùa và rất được ưa chuộng trong nền siêu thị nhà hàng ở nhiều nước Đông phái mạnh Á.
Lá dứa nặng mùi thơm làm dịu mát của nếp hương, không chỉ dùng làm tăng hương thơm vị của đa số món nạp năng lượng mà còn được nhiều bà nội trợ sử dụng để đun nấu nước uống mặt hàng ngày.
Công dụng của lá dứa
Như nhiều người đã biết, lá dứa hay được sử dụng để tạo nên màu và mang về hương thơm cho các món ăn, điển hình là các món bánh, chè, kem, xôi, thạch lá dứa.
Bên cạnh đó, vào y học tập cổ truyền, lá dứa cũng khá được biết đến là 1 vị thuốc, giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh như tè đường, phải chăng khớp, cảm cúm, giúp bồi bổ thần kinh, giảm stress.
Trong miền Nam, tín đồ dân thường được sử dụng lá dứa cùng một số trong những loại nguyên vật liệu khác để tạo cho thức uống thơm non là trà sâm dứa. Món trà này ngày càng phổ trở nên bởi mùi thơm hấp dẫn, giúp người uống trà cảm giác khoan khoái, dễ dàng chịu.
Cách đem màu lá dứa không đề nghị máy xay
Thay vì dùng màu thực phẩm để chế tạo ra màu đến đồ ăn, bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể tự làm nước lá dứa trên nhà, vừa cấp tốc mà lại bảo đảm cho sức khỏe. Cách lấy màu sắc lá dứa rất đơn giản làm. Bạn triển khai theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Lá dứa (số lượng lá dứa nhiều ít tùy vào màu sắc lá dứa bạn có nhu cầu nhạt xuất xắc đậm, nên chọn lựa lá dứa nếp già có blue color đậm để cho ra color lá dứa đậm hơn)NướcChày với cối
Một cái chén hoặc tô
Rây thanh lọc hoặc khăn sạch
Sơ chế lá dứa
Cắt quăng quật phần màu trắng ở nơi bắt đầu lá đi. Rửa không bẩn lá dứa xong để ráo nước.Sau đó sử dụng kéo giảm lá dứa thành các đoạn nhỏ tuổi để công đoạn giã lá dứa dễ dàng hơn.Bật mí phương pháp lấy màu sắc lá dứa không trở nên đắng: Theo kinh nghiệm của một số người, sau khoản thời gian cắt lá dứa xong, các bạn cho lá dứa vào chén bát tô rồi đổ nước ấm khoảng chừng 70 - 80 độ C vào và ngâm khoảng chừng 5 - 10 phút. Phương pháp này giúp bạn vẫn giữ được greed color của lá dứa mà vị đắng được sút bớt.Giã lá dứa
Sau khi làm lá dứa bớt vị đắng, bạn cho tất cả lá dứa đã giảm vào vào cối, dùng chày giã cho đến khi lá nát.Sau khi giã nát lá dứa, các bạn cho nhàn rỗi nước lọc vào trong cối với chắt dần lấy nước cốt lá dứa. Chúng ta có thể cho tất cả hổn hợp lá dứa đã xay với nước thanh lọc qua rây, sử dụng muỗng đè vào lá dứa để nước cốt rã xuống bát hứng mặt dưới.Để thanh lọc kĩ hơn, chúng ta cũng có thể đổ các thành phần hỗn hợp lá dứa với nước vào mẫu khăn sạch, túm những đầu khăn cho bí mật và bóp mạnh tay trộn nước cốt lá dứa rã ra kiệt, lưu giữ phần buồn chán lá phía bên trong khăn.
Để mang nước cốt lá dứa gồm màu đậm hơn nữa thì bạn đợi một lúc chan nước lá dứa vẫn lọc lắng xuống dưới đáy bát, tiếp đến bỏ sút phần nước vào ở mặt trên, phần nước cốt còn lại sẽ đậm sệt hơn.
Ngoài đem màu lá dứa bằng cách giã nát, chúng ta có thể dùng vật dụng xay sinh tố để xay rước nước cốt mà không buộc phải mất thời gian giã. Giải pháp này chắc chắn rằng sẽ tốn ít thời hạn và thuận tiện hơn vô cùng nhiều, duy nhất là khi bạn cần phải lấy màu sắc lá dứa với con số lớn.
Cách bảo quản nước lá dứa
Sau khi tất cả nước lá dứa, chúng ta cho vào lọ thủy tinh và bắt buộc sử dụng trong tầm 18-24h nếu bảo vệ ở ánh sáng thường. Để bảo vệ nước lá dứa tốt hơn với lâu hơn, bạn phải để nó trong tủ giá buốt và yêu cầu dùng hết trong tầm 1 tuần. Chúc bạn thành công với cách lấy màu sắc lá dứa không yêu cầu máy xay này.
Ghé thăm META.vn thường xuyên để được chia sẻ nhiều bài viết hữu ích cũng giống như đặt mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp chất lượng chúng ta nhé!
phân chia sẻ bài viết Facebook Linkedin Twitter Pinterest
Sắp xếp theo mặc định
Mới nhất
Cũ nhất
Xôi lá dứa với màu xanh lá mạ đẹp ngây ngất, xôi dẻo thơm nhẹ ngon vô cùng. Hôm nay, Điện lắp thêm Nguyên Khôi sẽ bật mí mang lại bạn biện pháp nấu xôi lá dứa đơn giản dẻo ngon. Hãy thuộc vào bếp cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu nấu xôi
500g gạo nếp100g lá dứa250ml nước cốt dừa500ml nước cốt dừa dão200g dừa nạo50g lạc rang60g đường20g mè rang1 muỗng cà phê hương lá dứa2 muỗng cafe muối ăn2 muỗng coffe dầu ăn.
Cách chọn download nếp ngon nấu xôi
Loại gạo nếp nấu xôi có thể chọn một trong 3 loại sau: nếp ngỗng, nếp chiếc hoa vàng, nếp hương.Hạt nếp lớn mẩy, có kích thước đều, ko bị gãy vụn.Màu gạo trắng đục chứ không phải màu ngà vàngNếp ngọt và có mùi thơm nhẹ chứ không tồn tại mùi hương lạ.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp hoặc tủ hấp cơm, chảo, tô, muỗng…
Cách nấu xôi lá dứa
Bước 1: Vo cùng ngâm nếp
Đầu tiên bạn cần vo qua nếp để loại bỏ hết phần cám gạo để nếp trắng hơn.
Sau lúc vo xong thì đổ nước ngập nếp và cho một muỗng cafe muối vào và ngâm nếp qua đêm khoảng 6 tiếng rồi chắt hết nước đi.
Bước 2: có tác dụng nước cốt dừa lá dứa
Lá dứa với đi rửa sạch với nước 2 lần rồi cắt thành từng khúc nhỏ bằng 1 đốt ngón tay.
Xem thêm: Ghế cắt tóc nam thanh ly - thanh lý ghế cắt tóc nam cũ
Kế tiếp mang lại 70gr lá dứa vào đồ vật xay thêm 260ml nước lạnh vào xay nguyễn rồi sử dụng rây để lấy phần nước cốt lá dứa.
Bước 3: Trộn và ngâm nếp lần 2
Nếp vẫn để nguyên trong đánh rồi đổ vào 250ml nước cốt lá dứa xay. Sản xuất 500ml nước cốt dừa dão, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe lá dứa trộn đều với ngâm thêm 2 tiếng.
Sau 2 tiếng thì bạn chắt hết nước đi đổ ra rổ mang đến ráo nước.
Bước 4: có tác dụng muối lạc
Bắc chảo lên bếp cho một nửa muỗng cafe muối vào rang mang đến khô rồi đổ vào cối giã nhỏ.
Kế tiếp bạn cho 50g lạc và 20g mè đã rang chín vào để giã đến nhỏ ra rồi mang lại 10 g đường (khoảng 2 muỗng cà phê) vào trộn đều là đã được muối lạc ăn kèm xôi.
Bước 5: Hấp xôi
Hấp bằng nồi
Bắc nồi hấp lên bếp mang lại 20g lá dứa vào vào nồi rồi đổ 1 lít nước lạnh vào nồi hấp, đậy nắp và bật bếp đun sôi nước.
Khi nước đã xôi thì bạn đổ từ từ gạo nếp vào bên phía trong xửng hấp rồi đậy nắp lại. Điều chỉnh lửa vừa với hấp trong khoảng 30 phút.
Sau khi nếp chín tới, bạn đến 60ml nước cốt dừa vào trộn đều với hấp thêm khoảng 10 phút nữa.
Cuối cùng, bạn đến 50g đường với dừa nạo sợi vào trộn đều và tắt bếp là xong.
Hấp bằng tủ hấp cơm
Với số lượng gạo hơi ít bạn tất cả thể dùng tủ 4 khay.
Lấy khay hấp bên phía trong tủ ra rồi đổ gạo nếp vào rồi xếp vào bên phía trong tủ với đóng cánh cửa khóa chốt chặt lại.
Tiếp đến, bạn bật công tắc nguồn, điều chỉnh thời gian hấp 25 phút.
Sau khi hết thời gian trên, chờ thêm 5 phút nữa để tủ xả khí rồi mở khóa chốt ra cho nước cốt dừa, đường cùng dừa nạo vào trộn đều lên.
Với tủ hấp cơm đa năng bạn ko cần phải hấp 2 lần giống như nồi hấp. Bởi tủ hấp rất bí mật xôi đã nở đều dẻo từng hạt rồi.
Thành phẩm
Xôi lá dứa có màu xanh da trời lá mạ rất đẹp mắt, hạt xôi dẻo thơm bao gồm vị phệ ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt của đường và vị hơi mặn của muối lạc. Tổng hòa lại những hương vị với nhau tạo đề nghị món xôi vừa đẹp mắt, lại vừa ngon
Món xôi lá dứa này khôn xiết ngon hấp dẫn nên kinh doanh chắc chắn sẽ đem lại lệch giá cao. Để bán xôi lá dứa bạn cần chuẩn bị xe phân phối xôi cùng tủ hấp cơm đa năng.
2 chiếc sản phẩm này sẽ đảm nhiệm mục đích nấu cùng quảng cáo phân phối hàng, hỗ trợ công việc mua sắm thuận lợi đông khách hơn.
Như vậy, Điện trang bị Nguyên Khôi đã hướng dẫn xong cách nấu xôi lá dứa đơn giản lại rất đẹp mắt cùng ngon rồi. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc với phương pháp nấu mặt trên. Đừng quên để lại hình ảnh “thành quả” của những bạn ở mặt dưới phần bình luận nhé.
