Ô mai mận là món nạp năng lượng vặt cực ngon, ai nạp năng lượng rồi đều thích mê. Cách sản xuất món này cũng vô cùng solo giản, mặc dù có lò sấy hay là không vẫn có thể làm được thành phẩm chuẩn vị. Hãy thuộc Vin
ID tò mò ngay 2 cách có tác dụng ô mai mận cực hấp dẫn, dẻo dẻo dai dai, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt qua bài viết sau nhé!
1. Giải pháp làm ô mai mận dẻo xào gừng
Vôi ăn trầu: 2 thìa cà phê
Đường vàng: 350g
Gừng: 100g
Vani: 2 ống
Các cách thực hiện:
Bào nhuyễn gừng, bóp cho ra hết nước.Rửa sạch mận. Khía các đường lên mận để dễ dàng ngấm đường.Hòa vôi cùng với 2 lít nước, để lắng cặn qua đêm.Ngâm mận nội địa vôi trong 6 tiếng, vớt ra, rửa lại những lần cùng với nước sạch.Chần sơ mận trong nước sôi khoảng tầm 1 phút. Ko chần lâu, kiêng mận bị nát.Vớt ra dìm vào thau nước đá mát 10 phút, vớt ra, nhằm ráo.Ướp mận với mặt đường trong 6 tiếng, thỉnh thoảng trộn hồ hết lên.Cho nước ướp mận vào chảo, sên lửa bé dại đến khi nước đường hơi sánh dẻo.Cho mận vào trong chảo sên đến khi mận hơi teo lại, vỏ khá nhăn thì mang đến gừng vào.Vớt mận ra, bỏ trên khay.Tiếp tục sên gừng đến khi nước con đường dẻo lại thì đến vani vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới nước đường lên mận, chờ khô, rưới thêm 1 lớp nữa cho áo số đông quanh mận.Sấy mận bằng lò nướng với ánh nắng mặt trời 110 độ C, chế độ 2 lửa trong 2,5 tiếng đến mận dẻo, se lại.Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận hậu
Thành phẩm:
Mận sau khi sấy giành được độ dẻo dai vừa phải. Nước mặt đường sánh lại áo đều phía bên ngoài tạo nên màu đỏ rất đẹp, vị hơi chua chua ngọt ngọt rất ngon, kết phù hợp với gừng tạo sự hương vị ấm nồng đặc trưng. Món ô mai mận có thể để được rất lâu. Sau khoản thời gian qua mùa mận vẫn có những quả mận hồng ngon ngọt để thưởng thức.
2. Giải pháp làm ô mai mận muối bột không yêu cầu sấy khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mận: 3kgĐường vàng: 1,5 – 2 kg (tùy mình muốn ăn ngọt những hay ngọt ít)Muối tinh: 1 muỗng lớn
Gừng: 150g
Nước lọc: 100ml
Các cách thực hiện:
Rửa sạch mát mận, nhằm ráo. Khía quanh quả mận thành 8 phần bởi dao sắc, khía sâu cho hạt.Ngâm mận 10 giờ hoặc qua tối trong một nồi to lớn với đường, muối đã chuẩn bị.Bắc nồi mận lên bếp, nhảy lửa lớn, khuấy hồ hết để con đường tan.Khi các thành phần hỗn hợp sôi thì sút lửa xuống, đun khoảng chừng 30 – 45 phút cho đến lúc thịt quả và vỏ gửi sang color đỏ. Vừa đun vừa thỉnh phảng phất khuấy dịu tay mang lại mận ngấm phần đa đường.Gắp mận đến lên giá bởi kẹp gắp thức ăn, vừa gắp vừa dùng lực xay nhẹ trộn nước trong mận ra bớt.Phần nước sót lại trong nồi sau khoản thời gian sên chấm dứt chính là ham mê rô mận.Cạo gọt vỏ gừng, giã dập, hòa cùng với nước lọc, vắt lấy nước cốt, để rời ra phần bã. Phết đều nước gừng lên mận.Trộn đều buồn phiền gừng với 500ml mê mẩn rô mận, liên tiếp sên bởi chảo mang lại keo lại. Rắc buồn phiền gừng vẫn sên lên mận.Đem mận ra phơi 4 – 5 nắng yếu hoặc 2 – 3 nắng to, các lần từ 6 tiếng trở lên. Khi không còn nắng, tạm dứt phơi thì lấy cất ở phần thoáng mát, thô ráo.Khi mận se lại là đang đạt, sau thời điểm để nguội là tất cả thể bảo vệ trong hũ thủy tinh cần sử dụng dần.Thành phẩm:
Ô mai mận chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt, dẻo dẻo dai dai đang là món ăn uống vặt rất đỉnh cho tất cả nhà. Ngoài ra, sau khoản thời gian sên mận, bạn đã và đang có mê say rô mận, nêm ít đá viên vào là bao gồm ngay các loại nước giải khát siêu tuyệt, vừa ngon ngọt vừa sảng khoái.
3. Bí quyết làm ô mai mận dẻo ngon
Cách lựa chọn mận ngon
Nên chọn mận tất cả vỏ suôn sẻ nhẵn, to tròn, red color hay đỏ tía. Những quả nửa đỏ nửa xanh giỏi còn xanh thì không chín, tương đối chua.Những quả bao gồm lớp phấn trắng phủ quanh đó là mọi quả bắt đầu hái, còn tươi.Bóp nhẹ vào quả, trường hợp thấy độ cứng vừa phải có nghĩa là quả ngọt. Quả quá cứng có khả năng sẽ bị chát, chua, còn quả quá mượt thì tốt nhũn.Nên lựa chọn mận đúng mùa vào thời điểm giữa tháng 5 – thời điểm cuối tháng 6 để mua được những quả mận ngon cùng giá cần chăng. Mận chín cuối mùa đã ngọt hơn cùng chua nhẹ hơn.Không hãy lựa chọn những trái bị chảy nước, thâm đen, dập nát.
Lưu ý khi thực hiện
Không dìm mận quá 24 tiếng vị sẽ tạo nên mận lên mùi hương men.Khía trên trái mận trước khi ướp đường sẽ giúp mận ngấm ngon hơn. Tuy vậy khía càng sâu mận càng dễ dàng nát.Ngâm mận nội địa vôi trong để giúp đỡ mận cứng cùng trong hơn.Sên mận đồng thời với nước mặt đường sẽ dễ làm cho mận bị nát. Mang lại nên, chúng ta có thể sên nước đường trước đến khi sánh keo thì mới cho mận vào sau.Khi sên đường, thỉnh thoảng hòn đảo cho mận ngấm, cơ mà không đảo tiếp tục và bạo phổi tay quá sẽ có tác dụng mận bị nát.Nước đường sau thời điểm sên hoàn toàn có thể dùng làm cho si rô mận, uống với đá viên, là đồ uống giải khát mùa nắng nóng lý tưởng.Khi phơi ô mai mận, nên dùng lưới bít chắn nhằm tránh côn trùng, để tại nơi thật sạch sẽ tránh bụi bờ để mận được ngon và đảm bảo vệ sinh.Nếu không có điều kiện phơi nắng, rất có thể dùng lò sấy. Còn nếu như không phơi, sấy, vẫn có thể thưởng thức luôn, mặc dù ô mai ko được dẻo dai với ngon.Sau khi phơi, sấy, nên bảo vệ ô mai mận vào hộp kín có thể sử dụng trong 1 tháng.Hy vọng, qua bài viết trên, chúng ta đã biết cách có tác dụng ô mai mận cực dẻo dai, chua ngọt, cay nồng, ăn cực thích. Để sở hữu được vật liệu ngon nhất tiến hành món này, các bạn hãy ghé ngay nhà hàng Win
Mart hoặc đặt hàng qua ứng dụng Vin
ID nhé!
Bên cạnh bánh mứt kẹo thì ô mai cũng là món cấp thiết thiếu
Nguyên liệu
| Mận | 1kg |
| Gừng | 1-2 củ to |
| Đường | 600g |
| Vôi bột | 10-15g |
Cách làm
Bước 1: Mận rửa sạch, dùng dao khía hầu như lên trái mận. Bài toán này sẽ giúp mận ngấm tốt hơn.
Bước 2: Hòa vôi bột vào 2-3 lít nước. Đợi một lúc cho vôi lắng xuống thì gạn lấy phần nước trong bên trên.
Xem thêm: Review khu du lịch đại nam: giá vé, kinh nghiệm du lịch đại nam đầy đủ nhất
Bước 3: dìm mận trong phần nước vôi vào qua đêm hoặc 8-10 tiếng.
Bước 4: Mận sau khi ngâm ngừng rửa sạch sẽ bằng nước cho hết mùi vôi. Để mận ráo nước.
Bước 5: chuẩn bị 1 nồi to. Xếp phần nhiều mận xuống đáy nồi, tiếp đó tủ 1 lớp con đường lên, cứ thường xuyên 1 lớp mận 1 lớp đường cho tới khi hết. Ướp mận với đường vậy nên 6-8 tiếng mang đến đường rã hết.
Ướp mận cùng với đường
Bước 6: Gừng cọ sạch, băm nhỏ. Cho một nửa chỗ gừng vào nồi mận đảo đều, ướp 15-20 phút mang lại mận ngấm phần đa gừng. Bước 7: Đặt nồi mận lên bếp ở lửa vừa, đun cho đến khi nước đường sôi lên thì hạ xuống lửa nhỏ dại nhất với để sên bởi thế đến lúc mận se lại, nước đường sánh và keo.
Đun đến khi nước mặt đường sánh cùng keo
Bước 8: cho nốt 1/2 chỗ gừng còn lại vào hòn đảo đều. Đun thêm khoảng chừng 5 phút nữa là được.
Bước 9: Gắp mận ra đĩa phẳng cùng rộng, dàn rất nhiều để hong hoặc sấy khô. Có thể hong thô ở ánh sáng phòng (chú ý nhớ bịt lồng bàn), phơi nắng và nóng hoặc sấy bởi lò (bật lò sống 100 độ C và sấy trong tầm 1h-1h30p).
* Ô mai sau thời điểm phơi hoặc sấy xong bảo vệ trong hộp hoặc túi kín.
Mận chua chua, con đường ngọt ngọt, gừng cay cay nồng ấm, toàn bộ quyện sát vào nhau thật hoàn hảo trong món ô mai mận giỏi ngon này. Ô mai nhà làm cho vừa đảm bảo, vừa ngon miệng mà lại cực kỳ ý nghĩa sâu sắc khi đem biếu tặng ngay người thân, anh em phải ko nào. Phương pháp làm ô mai mận không thật khó, sản phẩm lại ngon ngoại trừ sức tưởng tượng thế này thì còn do dự gì nữa nhưng mà không hợp tác vào chơi ngay nhỉ.
