Nếu bạn là một tín thiết bị của nền ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn không thể quên mùi vị mì tương black đặc trưng. Món nạp năng lượng dù đơn giản và dễ dàng nhưng dễ chế biến, dễ ăn sâu vào mọi mùa, kết hợp được cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Vào phòng bếp trổ tài tức thì cách làm cho mì tương đen cùng Vin
ID ngay nhé!
1. Vật liệu làm mì tương đen
400gr mì tua Jajangmyeon 300gr thịt cha chỉ 200gr củ cải trắng3 trái trứng gà200gr bí ngòi200gr khoai tây200gr hành tây300gr dưa chuột100ml sốt tương black Hàn Quốc30gr bột khoai tây45ml dầu thực vậtGia vị thông dụng: bột canh, con đường trắng, phân tử nêm
2. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch mát củ cải, túng ngòi, khoai tây, nạo vỏ, rồi cắt hạt lựu vừa ăn. Để tránh bài toán khoai tây bị thâm, chúng ta nên ngâm cùng với nước muối sau khi cắt.Bóc lớp vỏ hành tây mặt ngoài, rửa không bẩn và giảm hạt lựu.Rửa sạch dưa leo cùng với nước muối loãng rồi cắt chỉ chỉ. Luộc cho chín trứng con kê luộc và bóc tách vỏ.Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch mát với nước và để ráo nước. Thái giết thành số đông miếng bé dại hạt lựu, ướp sơ với phân tử nêm bỏ thịt thấm hương liệu gia vị hơn.
Bạn đang xem: Cách làm sốt tương đen hàn quốc
3. Cách làm nóng tương đen
Hoà tan tất cả hổn hợp sau: 30gr bột khoai tây 5gr đường 60ml nước Bắc nồi lên, mang lại củ cải và khoai tây vào trong nồi nước đun khoảng chừng 10 phút. Khi nguyên liệu ban đầu chín, đổ các thành phần hỗn hợp bột khoai tây vào khuấy đều.Chờ cho đến lúc bột khoai tây nở ra, đổ dầu mè vào đảo đều để tạo thành độ sánh cho nước sốt và tắt bếp. Về cơ bản, phần sốt tương đen đã hoàn thành.
4. Công việc làm mì tương đen
Bước 1: Xào giết và các nguyên liệuBắc chảo kháng dính có lòng chảo sâu lên bếp. Đổ dầu ăn vào, đợi dầu lạnh già, cho thịt vào hòn đảo đều vào 4 – 5 phút.Khi giết mổ chín, ngả sang màu sắc nâu cùng hơi cháy cạnh, cần sử dụng muôi múc sút lượng dầu quá từ thịt ra.Trút củ cải vào xào khoảng 1 phút. Thêm khoai tây, hành tây và túng ngòi vào cùng.Xào tất cả hổn hợp trong 3 – 4 phút cho đến khi khoai tây tương đối trong. Thêm nước sốt vào đun.Bước 2: Đun cùng với nước sốt
Khi tất cả các nguyên liệu chín. Đổ 450ml nước vào chảo, hòn đảo đều rồi bịt nắp vung. Đun thêm 10 phút nữa.Trong quy trình chờ nấu, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi để luộc mì. Mì chín, xả lại với nước lạnh sẽ dai và ngon hơn.Lưu ý: thêm 1 chút dầu lấn vào nước luộc mì để tránh tua mì bám dính nhau và bám dính đáy nồi.
Bước 3: trang trí thành phẩm
Lấy lượng mì vừa đủ đến vào những tô, múc nóng tương black lên bên trên mì.Trang trí thêm dưa leo cắt sợi, cắt trứng gà luộc thành 2 3 miếng vừa nạp năng lượng cùng. Vậy là món ăn uống đã trả thành.
Thành phẩm ở đầu cuối món mì tương black thơm lừng, dậy hương thơm của sốt tương đen đậm đà vừa thanh đuối với rau xanh củ ăn uống kèm. Trộn gần như các vật liệu với nhau để cảm nhận vừa đủ hương vị và ăn với cùng kim chi là ngon hết sẩy.
5. Mẹo để có món mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc
Mì tương đen không còn khó có tác dụng như mọi tín đồ vẫn nghĩ. Chỉ cách vài bước đơn giản dễ dàng là chúng ta có ngay chén bát mì tương đen ngon lành, chuẩn chỉnh vị.
Bạn bắt buộc lựa chọn các loại mì tương đen nước hàn như Koreno Jjajangmen, Samyang, Ottogi,… Đây là phần nhiều dòng mì sệt trưng, chuyên sử dụng để thực hiện làm món mì tương đen, không nên dùng những loại mì gói truyền thống cuội nguồn khác. Nên sử dụng các loại nóng tương đen nước hàn tại các siêu thị tạp hóa, ẩm thực ăn uống lớn như VinMart để có sản phẩm chủ yếu hãng và chuẩn vị. Tương đen truyền thống lịch sử thường không nhuyễn và khó khăn kết hợp với các vật liệu khác.Bạn bắt buộc luộc mì để sợi mì dai cùng chín đều bởi vì trụng mì khó làm mềm trọn vẹn sợi.
Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm mì tương đen được chia sẻ trên. Đây là món ăn quốc dân của xứ sở kim chi, danh tiếng với nhiều bằng hữu quốc tế. Mùi vị đặc trưng, thơm ngon cạnh tranh cưỡng này chắc chắn sẽ đoạt được bạn tức thì từ lần thứ nhất thưởng thức. Cùng buôn bán đầy đủ nguyên vật liệu qua ứng dụng Vin
ID cùng vào nhà bếp trổ tài cho tất cả gia đình tức thì nhé!
Mì tương đen nước hàn – trong giờ đồng hồ Hàn điện thoại tư vấn là jajangmyeon (자장면), với jjamppong (짬뽕, mì thủy sản cay) với tangsuyuk (탕수육, giết thịt lợn hoặc thịt bò chua ngọt), đấy là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc-Trung Quốc. Được gọi chung là Junghwa Yori (중화 요리), siêu thị Hàn-Hoa được trở nên tân tiến bởi những người Hoa di trú sớm ở hàn quốc và trở thành 1 phần quan trọng của văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc.
Trong tuổi thơ của rất nhiều người Hàn, mì tương đen là món ăn mà họ được phụ huynh đãi trong những dịp quánh biệt, chẳng hạn như xuất sắc nghiệp, ngày thi, sinh nhật, v.v. Với đó chắc chắn rằng là món ăn yêu quý của những đứa trẻ con với vị ngọt mặn xen lẫn hài hòa.
Như họ vẫn thường xuyên thấy, mì tương black là món ăn uống vô cùng thân quen và mở ra nhiều trong các bộ phim truyện truyền hình Hàn Quốc. Nó là món ăn giao hàng tận nhà thông dụng nhất nghỉ ngơi đây, y hệt như giao bánh pizza sống Mỹ. Đó là món nạp năng lượng mà tín đồ Hàn hotline để đặt vào một ngày bận rộn.
Trong những năm gần đây, mì tương đen biến hóa một món ăn hình tượng mà đa số người lẻ loi ăn cùng anh em của họ vào ngày đen buổi tối (14 mon 4) để yên ủi nhau vì vẫn còn đó đơn lẻ.
Các phiên phiên bản mì tương đen
+ Mì tương đen truyền thống (Jjajangmeyon): Khi không có từ lót như thế nào phía trước, jjajangmyeon chỉ dễ dàng là món mì tương đen cơ phiên bản và truyền thống cuội nguồn nhất, nó còn được gọi là yetnal jajangmyeon – yetnal có nghĩa là ngày xửa ngày xưa hay truyền thống. Đối cùng với phiên phiên bản này, chỉ cần sử dụng nước hoặc nước cần sử dụng cùng với một ít bột nhằm pha thành một số loại sốt tương đen đặc sệt.
+ Ganjjajangmyeon: Món mì tương black được nấu với bột hoặc sốt tương đen mà không nên thêm nước giỏi nước dùng để làm pha sốt. Vì vậy thành phẩm đang hơi khô với đặc hơn.
+ Samseon jjajangmyeon: Samseon tức là các món nạp năng lượng tươi ngon tự 3 mối cung cấp - đất, biển cả và trời trong nhà hàng ăn uống Hoa-Hàn, nó cũng thường được dùng để làm chỉ một món ăn với rất nhiều loại thủy sản khác nhau. Vào thực đơn thường sẽ có samseon ganjjajangmyeon.
+ Euni jjajangmyeon: Là món mì tương black được nấu nướng với giết bằm.
+ Jaengban jjajang: Món mì tương đen chỉ xào mì với sốt tương black và cho ra dĩa bự để ăn uống chung.
Bài viết vẫn hướng dẫn chi tiết cách có tác dụng mì tương đen phiên phiên bản truyền thống với nước sốt đặc sệt và không thêm vô số nước tuyệt nước dùng. Nếu bạn có nhu cầu ăn lỏng hơn thì rất có thể điều chỉnh phụ thuộc vào khẩu vị riêng.
Xem thêm: Thí Sinh Hoa Hậu Thế Giới Việt Nam Trình Diễn Áo Tắm, Ảnh Áo Tắm Của 35 Thí Sinh Hoa Hậu Việt Nam
Sốt tương đen
Sốt tương black được nấu từ chunjang (춘장), nó là một trong những loại tương đen kiểu Hàn Quốc được thiết kế từ bột mì lên men, đậu nành cùng sốt caramel. Nóng tương đen kiểu Hàn ko được thực hiện nhiều trong nhà hàng siêu thị Hoa-Hàn. Có một vài người thắc mắc liệu bột tương đen của Trung Quốc có thể thay vắt cho món ăn này xuất xắc không. Câu trả lời là ko nếu bạn có nhu cầu làm jajangmyeon chuẩn chỉnh vị Hàn.
Bạn hoàn toàn có thể tìm tải sốt tương black (chunjang) trên các cửa hàng thực phẩm hàn quốc ở quầy gia vị bên cạnh các vỏ hộp tương doenjang xuất xắc gochujang. Với tùy nằm trong vào uy tín mà mỗi nhiều loại tương đen có vị khác một ít như mặn hơn, chua hơn xuất xắc ngọt hơn những loại khác.
Khi tương black được xào cùng rất dầu và rau thịt, nó biến hóa sốt tương đen cho món mì tương đen. Trước tiên, chúng ta nên xào tương đen với dầu để sa thải vị đắng với chua của tương đen. Có một số trong những loại tương đen sản xuất đang được up load qua cách này, lúc mua bạn có thể đọc kĩ hướng dẫn thực hiện nhưng cũng không hẳn là điều dư thừa, hãy ghi nhớ kĩ bước này khi sản xuất sốt tương đen nhé.
Trước trên đây ở nhiều nhà hàng Hàn Quốc, họ hay xào tương black với mỡ bụng heo thay bởi dùng dầu nạp năng lượng để tăng thêm hương vị bự thơm mang đến sốt, nếu nhà tất cả mỡ thì chúng ta cũng có thể thử coi nhé. Nêm thêm 1 ít mặt đường cũng giúp cân bằng vị đắng, chua, mặn của tương đen.
Thịt cùng rau củ
Thịt heo là lựa chọn cổ xưa cho món mì tương đen, nhưng chúng ta cũng có thể thay thế bởi loại thịt yêu thương thích bất kỳ như giết gà, thịt trườn hoặc hải sản như tôm mực. Bạn có thể sử dụng làm thịt nạc, nhưng một ít mỡ heo để giúp nước sốt gồm vị thơm khủng đậm đà hơn.
Đối với bí quyết mì tương black thuần chay, chúng ta có thể linh hoạt điều chỉnh công thức bằng cách bỏ qua thịt cùng sử dụng một vài nấm hoặc đậu phụ rán.
Thông thường, mì tương black sử dụng tương đối nhiều loại rau củ như hành tây, bắp cải xanh, bí ngòi cùng khoai tây. Đặc biệt, hành tây và bắp cải giúp tạo cho nước sốt jajang vị ngọt ngon hơn. Vào công thức này không sử dụng khoai tây, nhưng bạn có thể thêm nếu như muốn. Cà rốt và đỗ xanh cũng là vật liệu thường được sử dụng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước dùng làm nấu nước nóng tương black giúp sốt có vị mặn mà hơn nhưng nếu không có thì sử dụng nước thường thì cũng không sao.
Sợi mì tương đen
Không gì tuyệt bởi những tua mì tương black được làm bằng tay thủ công tại các nhà hàng có độ dày với độ dẻo độc đáo. Tuy nhiên khi bạn nấu mì tương đen tại nhà thì hoàn toàn có thể sử dụng các loại mì tươi đóng gói sẵn hoặc sợi mì ướp đông hoặc mì khô. Các loại mì dùng làm nấu mì tương đen được dán nhãn là mì udon jajangmyeon (우동 짜장면) hoặc jungwhamyeon (중화 면).
Các đổi mới thể mì tương đen
Thêm một số hải sản như tôm, mực. Bạn có thể thêm vào món ăn khi rau ngay gần chín.Nếu mình thích ăn cay, hãy thêm một chút ít gochujang (tương ớt Hàn Quốc) hoặc gochugaru (ớt bột Hàn Quốc).Ăn nước nóng jajang với cơm trắng nóng, cách ăn uống này cũng rất phổ biến chuyển để tận dụng nóng tương black nấu dư. Vào trường thích hợp này, món ăn được hotline là jajangbap (짜장 밥).Hướng dẫn làm bếp mì tương đen Hàn Quốc
Nguyên liệu
Sốt tương đen
5 thìa tương đen2 muỗng dầu ăn uống hoặc mỡ1 thìa đường1 muỗng dầu hào (tùy chọn)250ml nước dùng hoặc nước lọc1 muỗng bột bắp / bột khoai tâyƯớp thịt
300g thịt nạc heo1 muỗng gừng băm1 thìa rượu gạo hoặc mirinMột không nhiều muối và tiêu2 thìa dầu ăn1 muỗng nước tương
Rau củ: 1 củ hành tây, cải thảo, túng bấn ngòi, dưa leo
Hướng dẫn bí quyết nấu
Bước 1: Luộc phần mì sợi để nấu mì tương đen. Xem những hướng dẫn trên vỏ hộp để nấu những loại mì khác biệt như gai mì udon hay sợi mì khô. Chăm chú không yêu cầu nấu quá chín để giữ được độ dẻo của gai mì.
Bước 2: Sơ chế thịt cùng rau. Rau rửa không bẩn cắt nhỏ dại hoặc giảm hạt lựu. Thịt tương tự cắt phân tử lựu rồi ướp thịt con lợn với một thìa rượu gạo (hoặc rượu mirin), gừng, muối và hạt tiêu.
Bước 3: mang đến tương black vào chảo xào với dầu, đường, dầu hào nêm theo khẩu vị. Xào ở lửa vừa vào 2 - 3 phút, khuấy liên tục.
Bước 4: cần sử dụng chảo khác xào thịt lợn với 2 muỗng dầu ăn uống ở lửa vừa. Bỏ thêm gừng vào xào cho chín tới thì nếm nước tương.
Bước 5: mang đến rau củ tất cả hành tây vào xào trước, kế tiếp đến cải thảo và túng thiếu ngòi xào chung với thịt cho tới khi mềm.
Bước 6: cho sốt tương đen vào đảo đều với các nguyên liệu cho thấm. Nếu bạn muốn ăn khô thì đến bước này là xong, không cần thiết phải thêm nước giỏi nước cần sử dụng ở công việc tiếp theo.
Bước 7: bỏ thêm nước sử dụng hoặc nước lọc, liên tục nấu trong tầm 3-4 phút thì thêm bột bắp hoặc bột khoai tây nhằm sốt quánh lại. Rất có thể nêm thêm đường nếu muốn có chút vị ngọt.
Vậy là mì sợi với sốt tương black đã sẵn sàng xong. Lúc ăn chỉ cần cho mì sợi ra tô tiếp nối múc sốt tương đen trộn rất nhiều sợi mì. Thêm ít dưa leo cắt chỉ và rắc thêm mè rang để triển khai xong món mì tương đen thơm phức. Nóng tương đen cũng khá thích hợp để ăn với cơm nóng hoặc để bao phủ lên những món chiên, rán thường rất ngon!
