Máy Làm Sữa Chua Công Nghiệp Wi, Dây Chuyền Sản Xuất Sữa Chua Công Nghiệp

Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-650là một dụng cụ ủ nhiệt có tác dụng lên men sữa là một trong những máy đơn giản trong ngành công nghiệp sữa. Những mang lại hiệu quả vô cùng lớn cho quá trình lên men.

Bạn đang xem: Máy làm sữa chua công nghiệp

Sữa chua được sử dụng rộng rãi vì hương vị, tính chất dinh dưỡng của nó, khả năng tiêu hóa cao, dễ hấp thụ và rất tốt cho đường ruột.

Từ lâu sữa chua là một siêu thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, được làm từ sữa lên men tự nhiên. Sản phẩm chưa rất nhiều lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhất là hệ tiêu hóa, giảm đường huyết,…

Hiện nay các cơ sở sản xuất sữa chua tại nhà đang mọc lên rất nhiều vì lợi nhuận và sự ưa chuộng của khách hàng ngày một tăng. Vậy để có thể sản xuất được sữa chua cần phải đầu tư những gì?

Chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một thiết bị thông minh trong việc sản xuất sữa chua chuyên nghiệp “Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp MI-360”.

*

Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Thông số Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Dung tích: 665 lít
Kích thước: 44″ X 33″ X 80″ (W X D X H) (inch)Điện áp: 220V/1P

Điều kiện ủ/sản xuất sữa chua của Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Nhiệt độ phòng khi sưởi ấm: 32 ° C đến 45 ° CNhiệt độ phòng khi làm mát: 2 ° C đến 8 ° CThời gian ủ hàng loạt (Xấp xỉ): 4 đến 5 giờ
Nhiệt độ nạp sữa đông: 40 ° C đến 42 ° CNhiệt độ cuối cùng của sữa đông sau khi làm lạnh: 18 ° C đến 20 ° CThời gian làm lạnh mạnh (Xấp xỉ): 1,5 giờ (42 ° C đến 18 ° C)

Quy trình làm sữa chua

*

Máy ủ/sản xuất sữa chua công nghiệp WI-360

Các bước thực hiện:

Bước 1:Chuẩn bị dụng cụ và tiệt trùng

Bạn cầntiệt trùng tất cả dụng cụ bằng nước sôivà để nguội nhằm đảm bảo lọ đựng, đồ để ủ, muỗng khuấy không bị nhiểm tạp chất sẽ khiến sữa chua có mùi vị lạ.

Bước 2: Chuẩn bị sữa và men

Hai loại này nên chọn loại có chất lượng tốt vàmen nên chọn loại tươi, để hết lạnh ở nhiệt độ phòng.Sữa nên đun nóngkhoảng 80°C đến 85°C và để nguội trong khoảng 38°C đến 43°C rồi mới cho men vào (vì men hoạt động tốt trong khoảng nhiệt độ này, nếu cao hơn men sẽ chết).

Lưu ý:Chỉ nên dùng ít men: Tỉ lệ lượng men với lượng sữa thông thường là1/20 đến 1/15(tối đa 60ml men cho 1 lít sữa). Không phải càng nhiều men thì sữa sẽ nhanh đặc và chua hơn, vì trong quá trình lên men vi khuẩn sẽ lấy thức ăn từ sữa rồi tạo thành acid lactic giúp sữa có vị chua và protein của sữa đông lại. Nhưng một khi cho quá nhiều men, vi khuẩn không đủ thức ăn sẽ hoạt động không ổn định và thành phẩm cũng bất ổn.

Bước 3: Trộn men với sữa

Nên trộn nhẹ tayvà đều để tránh hiện tượng vón cục.

Xem thêm: Các Từ Thông Dụng Trong Tiếng Anh Thông Dụng Theo Chủ Đề, 1000 Từ Tiếng Anh Thông Dụng Đầy Đủ Và Mới Nhất!

Bước 4: Ủ lên men sữa chua và làm lạnh bằng máy ủ sữa chua

Thay vì phải bận tâm tới các công đoạn thủ công khi vừa phải hoà các nguyên vật liệu, sau đó lại tốn thời gian đun hỗn hợp vô cùng lách cách, sau đó phải lấy ra để bỏ vào tủ làm lạnh thì giờ đây bạn chỉ cần pha tỉ lệ sữa theo công thức riêng của bạn sau đó cho vào dụng cụ đựng sữa đi kèm củamáy làm sữa chuarồixếp lần lượt và buồng ủ của máy làm sữa chua và nhấn nút nguồn để chọn thời gian ủ sữa chua thích hợp sau đó đợi thành phẩm cuối cùng.

Khi đó dòng điện sẽ sinh ra nhiệt độ được cài đặt sẵn trong máy và chỉ giao động từ 32°C đến 45°C thời gian ủ sẽ kéo dài từ 4 đến 5 giờ.

Kết thúc thời gian ủ máy sẽ chuyển sang chế độ làm lạnh. Nhiệt độ làm lạnh từ 2°C đến 8°C. Nhiệt độ nạp sữa đông từ 40°C đến 42°C. Thời gian làm lạnh từ 1 đến 1,5 giờ (hạ nhiệt độ làm lạnh từ 42°C xuống 18°C).

Nhiệt độ cuối cùng của sữa chua thành phẩm đạt yêu cầu từ 18°C đến 20°C.

Nênủ ở nơi có nhiệt độ ấm áp khoảng 32°C đến 45°C không ủ ở nhiệt độ cao hơn.Không di chuyển hay lắc mạnhsữa chua trong quá trình ủ.

Bước 5: Làm lạnh bảo quản sữa chua

Sau khi ra thành phẩm sữa chua , xếp sữa chua vào tủ mát bảo quản lạnh ở 2°C-8°C . Làm lạnh sẽ giúp quá trình lên men chậm lại,giữ cho sữa không quá chuavà có thể sử dụng lâu. Với qui trình này, đảm bảo sữa chua nhà làm sẽ đặc sánh, mềm dẻo ngon hơn cả sữa chua công nghiệp nữa.

Danh mục: Hệ thống làm sữa thanh trùng
Từ khóa: NỒI NẤU SỮA, nồi ủ sữa chua, nồi ủ sữa chua công nghiệp

nồi ủ sữa chua ng nghiệp

inox hoàn thiện chuyên sản xuất các loại nồi nấu có cánh khuấy nồi thanh trùng sữa và ủ sữa chua chuyên dụng

phù hợp tất cả các hộ kinh doanh vừa và nhỏ

với nhiều năm chế tạo các loại nồi nấu chúng tôi đã sản xuất rất nhiều các nồi ủ sữa hay còn gọi nồi lên men sữa chua

với mong muốn mang lại cho khách hàng sản phẩm chất lượng và giá thành hợp lý nhất

chúng tôi xin gửi đến quý khách hàng mẫu nồi ủ sữa 1000 lít mà chúng tôi đã làm cho các nhà máy chế biến đến hộ kinh doanh nhỏ


*
nồi ủ sữa chua công nghiệpnồi ủ sữa chua 1000 lít

chất liệu inox 304 với độ dày 1.2mm giúp đảm bảo độ bền lâu dài trong suốt quá trình sử dụng

nồi được làm 3 lớp với chức năng khách nhau

lớp 1 nguyên liệu

lớp 2 nước làm nóng bởi điện trở dùng điện hoặc có thể dùng nước năng lượng mặt trời mà quý khách hàng đang có sẵn

để nâng nhiệt độ nguyên liệu lên 40 đến 50 độ tùy vào kỹ thuật của các khách hàng

lớp 3 bảo ôn giúp không mất nhiệt ra bên ngoài đồng thời làm giảm tối đa chi phí điện năng tiêu thụ

trên nồi có lắp 1 mô tơ cánh khuấy tốc độ cao 1450v/phút giúp đánh tan sữa trong quá trình lên men làm cho chất lượng đâu ra được dẻo nhất có thể

cánh khuấy được thiết kế dạng khuấy nhũ hóa nên đảm bảo đánh tan với các bồn có dung tích lớn 500 đến 1000 lít

*
nồi lên men sữa chua

hệ thống điều khiển của nồi ủ sữa chua ng nghiệp

được lắp 1 đồng hồ cài đạt thời gian từ 0 đến 99h tùy khách hàng cài đặt

1 đồng hồ kiểm soát nhiệt độ từ 30 đến 85 độ tùy khách hàng đạt và đồng hồ RKC rec C100 có độ chính xác nhiệt độ cộng trừ 1 độ
C

1 biến tần giúp điều chỉnh tốc độ cánh khuấy từ 0 đến 1450v/phút giúp đánh tan nguyên liệu trong khi lên men xong

phần dưới đáy nồi có thể lắp thêm 1 bơm đầu bằng inox cánh inox để bơm nguyên liệu ra ngoài giảm thời gian nhân ng sx

ngoài ra chúng tôi có thể sản xuất theo yêu cầu của từng quý khách hàng có thể làm mát xuống nhiệt độ môi trường hoặc có thể làm lạnh sâu xuống 2 đến 5 độ


*
nồi ủ sữa chua bằng điệnbơm nguyên liệu ra ngoài sau khi ủ và đánh tan xong

đối với các nồi sản xuất chế biến sữa tươi

chúng tôi đã chuẩn hóa tay nghệ thợ đến mức tối đa đảm bảo các đường hàn luôn được mài nhẵn

đạt chuẩn khâu vệ sinh nồi làm giảm khả năng sữa bám lại trong nồi làm giảm chất lượng cho các mẻ nấu tiếp theo

quý khách tham khảo video về sản phẩm tại đây

quý khách hàng cần biết thêm chi tiết về các loại nồi nấu lỏng nồi làm lạnh hoặc nồi cô sữa đặc

liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm về sản phẩm

với nhiều năm chế tạo các loại máy móc chuyên ngàng thực phẩm chúng tôi cam kết đúng chất liệu inox 304 đảm bảo không gỉ sét trong suốt quá trình sử dụng máy

trân thành cảm ơn quý khách hàng đã tin dùng sản phẩm của inox hoàn thiện trong suốt nhiều năm qua

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.