Hình ảnh tô bò kho sóng sánh của nước sốt, miếng bò dai dai, cùng với lát cà rốt mềm mềm được hòa quyện lại với nhau. Làm sao có thể cưỡng lại được đây. Nếu bạn cũng như mình, đang háo hức để có được món ăn như vậy thì hãy cùng nhau tham khảo về công thức cách làm món bò kho bánh mì ở dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Hướng Dẫn Nấu Món Bò Kho Bánh Mì Ngon Hảo Hạng
Bò kho bánh mì
Bò kho bánh mì, một trong những món ăn mà chúng ta rất dễ dàng bắt gặp trong những buổi tiệc. Không phải vì chúng khó chế biến mà là ở hương vị. Món ngon nhưng lại dễ làm. Hương vị đậm đà, đặc trưng. Trong đó, có cái ngọt của củ cà rốt, thơm mùi thơm và vị của thịt bò. Tất cả được ướp thấm trong hàng loạt những loại gia vị khác nhau.Từ đó, thu hút và khiến cho người ăn dễ bị ghiền.
Cách chế biến bò kho bánh mì lại chẳng hề khó khăn, cả nhà chỉ cần có những nguyên liệu đơn giản. Bắt tay vào bếp, tốn một ít thời gian là có ngay món ngon. Tham khảo ngay công thức nấu bò kho bánh mì hôm nay nhé.
Cách nấu bò kho bánh mì đơn giản
Với món bò kho bạn có thể dùng được cho cả bữa sáng hoặc bữa tối đều được. Để làm nên được món bò kho ngon thì việc lựa chọn gia vị và thịt bò là yếu tố cực kỳ quan trọng. Món ăn khi nấu xong phải đảm bảo được độ sệt vừa phải. Để rõ hơn hãy tìm hiểu chi tiết về các nguyên liệu và hướng dẫn làm bò kho bánh mì ở phần tiếp theo nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò kho
Thịt bò: 700gCủ cải trắng: 300g
Cà rốt: 200g
Gói gia vị bò kho bán sẵn
Gừng tươi
Bột năng
Củ sả, quế, hoa hồi
Hành tím băm, tỏi băm
Các loại rau: Thơm, ngò gai, húng quế, rau mùi, hành lá.Các loại gia vị khác: dầu, nước mắm, đường, tiêu, ớt…
| Bạn đã biết: 10 món ngon với xương bò cho bữa cơm nhà thêm ngon
Hướng dẫn các bước làm bò kho bánh mì
Sau khi mua thịt bò vệ, việc đầu tiên là ta đem thịt bò đi sơ chế để khử hết mùi. Sử dụng gừng, rượu trắng để làm sạch thịt bò, sau đó trụng sơ qua nước sôi. Cuối cùng là cắt thành từng khúc ( 3 x 3cm )
Để món bò kho ngon thì khâu ướp gia vị cũng cực kỳ quan trọng. Bạn có thể áp dụng công thức ướp bò chuẩn vị như sau: 1 muỗng đường – ½ muỗng bột ngọt – 2 muỗng muối – ½ muỗng tiêu xay – 1 muỗng bột gia vị bò kho – 1 muỗng hạt nêm – ½ muỗng nước mắm – 1 muỗng màu dầu điều – 1 muỗng hành băm – 1 muỗng tỏi băm.
Gia vị ướp bò kho đã được chuẩn bị xong thì bạn đem trộn đều với thịt bò và để nguyên trong tầm 30 – 45 phút cho thịt bò ngấm.
Trong lúc chờ thịt bò, ta sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác: Các loại rau rửa sạch, cà rốt – củ cải cạo vỏ cắt thành hình sao, quế và hoa hồi thì ta đem rang cho dậy mùi.
Thịt bò đã ngấm vị, các nguyên liệu đã được sơ chế xong giờ thì ta sẽ bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Đầu tiên phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt bò cào xào săn lại, đổ nước vừa ngập bề mặt của thịt, cho quế, sả cây đập đập, hoa hồi vào nấu đến khi thịt bò mềm thì vớt quế, sả, hoa hồi ra. Sau đó cho bột năng vào đảo đều, cho tiếp cà rốt, củ cải nấu đến khi tất cả đều mềm, nước sốt sánh thì ta nêm lại gia vị lần nữa và tắt bếp.
Cuối cùng là bạn cho bò kho vào một cái tô, mua thêm vài ổ bánh mì và thưởng thức thành quả của mình được rồi.
Cả nhà cũng có thể tham khảo thêm cách làm bò nấu sake ngon cho bữa cơm gia đình nữa nhé.
Những lưu ý quan trọng khí làm món bò kho bánh mì
Thịt bò nên mua loại có màu đỏ tươi, gân màu trắng, mỡ có màu vàng tươi.Nước sốt của bò kho phải ở dạng sệt vừa phải không quá loãng hay qua đặc.Nên cho sả đập dập vào nước nồi nước hầm thịt bòKhi xào thịt bò thì nên để lửa lớn, sau khi săn lại mới bật lửa nhỏ.
Để tìm hiểu chi tiết hơn bạn có thể tham khảo video hướng dẫn mà mình chia sẻ lại ở dưới đây.
Với món bò kho thơm ngon, đậm đà và cách làm quá đơn giản thì bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa nào. Mình tin chắc chắn rằng bạn sẽ thành công với món bò kho bánh mì đơn giản này đấy nhé.
Kết luận
Bò kho bánh mì, món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc. Nhưng cách chế biến lạ cực kì đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu lại dễ dàng kiếm được. Hôm nào, nếu gia đình chúng ta muốn đổi món, chị em cũng có thể thử với món ăn này nhé. Nhưng để món ăn được ngon hơn, cả nhà nhớ lưu ý những điều khi lựa chọn thịt bò.
Vị nước bò kho thơm ngon, đậm vị. Cùng với bánh mì được quệt trong nước chấm. Thêm cái vị ngọt của cà rốt, cái hương thơm của bò cùng gia vị nấu cùng. Thế mà lại rất hấp dẫn. Ai mà có thể từ chối được lời mời gọi này đây chứ.
Ngoài ra, cả nhà cũng có thể tham khảo thêm nhiều món ngon hơn nữa với Món ngon mỗi ngày
Cuối tuần này thay vì lặp đi lặp lại những món ăn quen thuộc hàng ngày thì bạn hãy thử đổi vị với món bò kho bánh mì thử xem. Món này rất dễ ăn và phù hợp khẩu vị với nhiều người trong đó có cả trẻ nhỏ. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách nấu bò kho bánh mì chỉ mất 20 phút cập nhật mới nhất 03/2023.
Contents
Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏeTổng hợp 5 Cách nấu bò kho bánh mì cập nhật 03/2023Cách nấu bò kho ngon, đơn giản, cực chuẩn vị ai cũng khen ngon
Cách chế biến Bò kho bánh mì
Cách nấu bò kho bánh mì đổi vị cho ngày cuối tuần
Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho bánh mì
Cách nấu bò kho bánh mì ngon đúng vị, ăn thả ga
Cách nấu bò kho chấm bánh mì ngon khó cưỡng
Cách nấu bò kho bánh mì ngon, mềm đơn giản tại nhà
Cách nấu bò kho bánh mì ngon
Cách nấu bò kho bánh mì ngon nhất
Thịt bò là gì?
Thịt bò là thịt của con bò. Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt lợn và thịt gà, thịt bò là một trong những loại thịt được con người sử dụng nhiều nhất.
Lợi ích của bò kho bánh mì đối với sức khỏe
Bò kho là món ăn vừa rất ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bò vốn chứa nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất. Trong đó điển hình phải kể tới là vitamin B12, kẽm, sắt và một số hoạt chất sinh học quý như taurine, creatine. Vì vậy, thường xuyên bổ sung thịt bò trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp tăng miễn dịch và đề kháng cho cơ thể. Nhờ đó, ngăn chặn kịp thời nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe
Tăng cường cơ bắp
Các carnitine và axit trong một số loại thịt và cá rất thấp, nhưng hàm lượng này trong thịt bò lại rất cao. Nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac, cao hơn cả so với bất kì loại thực phẩm nào khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.
Với hàm lượng kali thấp ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.
Tăng cường khả năng miễn dịch, phục hồi cơ thể
Trong thịt bò sạch có lượng lớn vitamin B6 và protein nên cần được tăng cường trong chế độ ăn. Thịt bò có chứa đủ vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự phân hủy và tổng hợp protein. Protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.
Chống oxy các mô bị tổn thương
Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng phát tác khi tập các môn thể thao như cử tạ gây tổn thương mô. Ngoài ra, các axit linoleic cũng có thể tham gia quá trình duy trì cơ bắp.
Giúp giảm béo
Thịt bò chứa chất béo không bão hòa giúp bạn giảm cân Đặc biệt, giảm cân với thịt bò, bạn hoàn toàn có thể yên tâm bởi vẫn ổn định lượng cholesterol mà vẫn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động.
Bổ sung máu
Khoáng chất sắt trong thịt bò là chủ yếu dưới dạng heme, được hấp thụ rất hiệu quả. Sắt là khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Các chị em phụ nữ, bệnh nhân thiếu máu đều có thể bổ sung thêm nhiều chất sắt tự nhiên từ việc ăn thịt bò.
Cung cấp năng lượng
Thịt bò còn chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, do đó cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.
Tổng hợp 5 Cách nấu bò kho bánh mì cập nhật 03/2023
Cách nấu bò kho ngon, đơn giản, cực chuẩn vị ai cũng khen ngon
Nguyên liệu Bánh mì 5 cái Thịt thăn bò 500 gr Nước xốt gia vị bò kho 1 gói (90gr) Nước dừa tươi 1.5 lít Cà rốt 2 củ Sả 3 nhánh Gừng 1 nhánh Ớt 1 ít Bột năng 2 muỗng canh Hành tây 1 củ Hành tím 4 củ Hạt dầu điều 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Húng quế 50 gr Ngò gai 50 gr (mùi tàu) Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)Cách chế biến Bò kho bánh mìSơ chế các nguyên liệu
Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò khi mua về các bạn đem bóp với 1 ít muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước, để ráo.
Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt cà rốt làm những khúc vừa ăn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.
Ngò gai, ngò ôm, húng quế nhặt bỏ lá già, sâu (nếu có) sau đó mang rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm.
Xem thêm: Xúc Động Hình Ảnh Lễ Khai Giảng Năm Học Mới Tại Vùng Cao, Khai Giảng Năm Học Mới
Trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào và thắng ở lửa vừa đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt thì vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài. Cho tiếp phần phần sả, hành tím băm và gừng còn lại vào phi thơm, sau đó cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại.
Kế đến, đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút cho thịt mềm.
Sau 40 phút, các bạn vớt hành tây ra ngoài, sau đó cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào và hầm thêm 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.
Chuẩn bị 1 chén khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, các bạn đổ phần nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc bò kho ra tô, dùng kéo cắt ngò gai, húng quế và 1 ít ớt tươi lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Nước dùng đậm đà, thịt thăn bò được ninh nhừ, thấm gia vị, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân, cà rốt mềm ngọt, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Bạn có thể dùng món này với bánh mì và chấm cùng 1 ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!
Cách nấu bò kho bánh mì đổi vị cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu1 kg thịt nạm bò phần thịt có chứa gân500 gram cà rốtdầu điềubánh mìbột năng2 gói gia vị bò khosảgừnghành khôtỏiớt tươihoa hồidầu ănmuốibột ngọtđườngbột nêmtiêu xay nhuyễnngò gaihúng quếSơ chế nguyên liệu nấu bò kho bánh mìKhử mùi hôi thịt bò: Bạn lấy gừng đập dập rồi cho vào vài thìa rượu và muối. Sau đó, cho thịt bò vào bóp thật đều, rồi rửa sạch với nước lạnh.Tiếp đến chần qua với nước sôi nóng trong 2 phút cho sạch thịt. Để ráo nước và thái miếng vuông vừa ăn.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc, gừng cũng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Hoa hồi để cả hoa rang thơm.Cho 4 thìa bột năng hòa tan với nước sôi để nguội.Ướp thịt bò
Thịt bò cho vào nồi ướp với 2 thìa cafe muối, 2 thìa gia vị bò kho, 2 thìa đường, ít tiêu xay nhuyễn, chút dầu màu điều cho có màu sắc đẹp mắt, cho nốt ½ thìa tỏi, ½ thìa gừng, ½ thìa hành băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Để trong 25 phút cho thịt ngấm gia vị.Ở bước này bạn có thể cho thêm sa tế ớt nếu thích ăn cay nhé.Nấu bò kho bánh mì ngon
Bắc nồi khác lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt sả, gừng, hành băm và tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho ít dầu điều vào.Tiếp đến chế nước lọc vào cho sâm sấp mặt thịt. Cho thêm hoa hồi rồi đun lửa nhỏ trong 20 phút.Khi thịt sôi thì vớt hoa hồi ra, cho từ từ bột năng đã hòa nước khi nãy vào nấu cùng. Đến khi thấy nước sền sệt thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt cà rốt đun cùng trong 10 phút để cà rốt chín mềm.Như vậy là chúng ta đã hoàn tất xong món bò kho cực kỳ ngon và hấp dẫn rồi. Món này ngon nhất khi ăn kèm bánh mì, rau húng quế và ít ngò gai rắc lên trên. Nếu muốn bảo quản lâu bạn có thể để tủ lạnh để ăn dần trong 2-3 ngày. Khi ăn thì lấy ra hâm nóng lại là được.
LƯU Ý
Bí quyết để món bò kho ngon chuẩn vị:
Yếu tố quyết định độ ngon của bò kho không thể kể tới khâu chọn thịt bò. Nên chọn phần thịt nạm bò là phần có các sợi gân, như vậy khi nấu lên sẽ giòn béo hơn. Thay vì chọn phần thịt nạc nấu lên bị nát không còn ngon nữa.Hoa hồi nên để nguyên hoa rang lên để giữ được hương thơm nhất mà lại không bị đắng như giã nát.Cách nấu bò kho bánh mì ngon đúng vị, ăn thả ga
Nguyên liệu chính:600g thịt bò2 củ cà rốtGia vị nấu bò kho gồm những gì:1 muỗng bột bò kho2 muỗng muối1 muỗng đường1 muỗng hạt nêm1/2 muỗng hạt tiêu3 muỗng bột năng4 cây sả2 nhánh gừng1/2 chén rượu trắng1 củ hành tím1/2 củ tỏi
Hoa hồi, quếCách ướp bò kho
Đầu tiên phải sơ chế thịt bò trước
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua dưới vòi nước, rồi lấy hỗn hợp rượu, gừng chà xát lên miếng thịt thật kỹ rồi rửa lại với nước. Sau đó chần thịt qua nước sôi, không nên chần quá lâu sẽ làm thịt bị dai. Làm như vậy, bạn sẽ khử được mùi hôi của thịt bò.
Điều đầu tiên cần làm khi nấu bò kho bánh mì đó là tiến hành ướp thịt. Bạn thái thịt thành miếng vừa ăn, rồi cho vào tô, thêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bò kho, 1 muỗng màu dầu điều, 1/2 hạt tiêu. Sau đó đeo bao tay vào trộn đều lên, ướp khoảng 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Thái thịt bò to và dày thành từng cục vuông hoặc chữ nhật vừa ăn
Cách nấu bò kho chấm bánh mì ngon khó cưỡngNguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi, thịt bò cũng đã ướp rồi. Bây giờ, cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu bò kho bánh mì ngon nhé các chị em!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệuĐầu tiên trong cách nấu thịt bò kho là tiến hành sơ chế các nguyên liệu:
Các nguyên liệu khác cho món bò kho
Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, băm nhỏ.Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc từng khúc nhỏ tùy sở thích. Có thể tạo hình bông hoa cho đẹp mắt.Sả bóc lớp lá già bên ngoài, cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt thành khúc đập dập.Hoa hồi, hoa quế cho vào rang thơm.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc từng khúc nhỏ
Bước 2: Nấu bò kho bánh mìTiếp theo trong cách làm món bò kho. Bạn đặt nồi lên bếp, rồi cho mỡ vào phi thơm hành tỏi, gừng, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào, xào cho đến khi thịt săn lại.Với cách nấu bò kho bánh mi này, khi thịt bắt đầu săn lại thì cho sả vào đảo đều tiếp. Sau đó đổ nước sôi để nguội vào, sao cho xâm xấp mặt thị. Tiếp đó bỏ hoa hồi, hoa quế, rồi đậy nắp nồi lại, đun khoảng 30 phút.Tiếp tục thực hiện cách nấu bò kho bánh mì nào! Khi thịt đã mềm, đổ bát nước hoà bột năng vào xoang, một tay đổ, một tay khuấy đều. Khi làm như vậy, bột sẽ tan hết mà không bị vón cục. Bột năng sẽ giúp món bò kho bánh mì có độ sánh hơn.Bước cuối cùng, bạn cho cà rốt vào và nấu thêm khoảng 10 phút đến khi chín mềm thì tắt bếp.
Các bước nấu bò kho chấm bánh mì
Bước 3: Thưởng thức món bánh mì bò khoCách nấu bò kho bánh mì ngon, mềm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì5 cái bánh mì.500g thịt thăn bò.1 gói (90g) nước xốt gia vị bò kho.1,5 lít nước dừa tươi.2 củ cà rốt, 3 nhánh sả, 1 nhánh gừng, ớt.1 củ hành tây, 4 củ hành tím.2 muỗng canh bột năng.1 muỗng cà phê hạt dầu điều.2 muỗng canh nước mắm.Rau húng quế, ngò gai (mùi tàu).Rượu trắng.2 muỗng canh dầu ăn.Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.Cách nấu bò kho bánh mì ngonBước 1: Tiến hành sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò khi mua về thì các bạn đem bóp với 1 ít muối và rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo.Bạn dùng dao thái thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ và rửa sạch, sau đó dùng dao cắt cà rốt thành những khúc nhỏ vừa ăn.Gừng bạn đem rửa sạch, sau đó gọt vỏ và băm nhỏ. Hành tím bạn đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Sả thì đem rửa sạch và cắt lát. Hành tây thì lột bỏ vỏ.Ngò gai và húng quế bạn đem nhặt bỏ lá già, lá sâu nếu có, sau đó thì mang đi rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
Bạn tiến hành ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị khoảng 90g, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít hạt tiêu với ½ lượng sả, gừng và hành tím băm.Bạn trộn đều thịt bò cho ngấm đều gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để ướp khoảng 4 tiếng, hoặc nếu có thời gian thì bạn để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị ngon nhất.
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho 2 canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào và thắng ở lửa vừa cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt thì bạn vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài.Bạn cho tiếp phần phần sả, hành tím băm và gừng còn lại vào nồi phi thơm. Sau đó, các bạn cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín và săn lại.Tiếp theo, các bạn đổ khoảng 1,5 lít nước dừa tươi và cho 1 củ hành tây vào nồi, bạn đậy nắp nồi lại và tiếp tục hầm thịt bò trong khoảng 40 phút cho thịt chín mềm.Sau khoảng 40 phút, các bạn hãy vớt hành tây ra ngoài, sau đó cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào và hầm thêm khoảng 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.Bạn hãy chuẩn bị một bát khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi lên thì các bạn đổ phần nước bột năng vào, nhớ là vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn. Sau đó, các bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn múc bò kho ra bát rồi dùng kéo cắt ngò gai, húng quế và cho một ít ớt tươi lên trên, trang trí lại bát bò kho cho đẹp mắt là hoàn thành rồi. Bạn có thể dùng món bò kho này với bánh mì và chấm cùng với một ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách nấu bò kho bánh mì ngon nhất
Nguyên liệu1 kg thịt bò loại thịt bò vừa có nạc, vừa có gân và mỡ2 củ cà rốt1 củ gừng1 củ hành tây5 cây sả1 quả dừaRượu mai quế lộ
Quế khâu, hoa hồi
Rượu trắng2 gói gia vị bò kho50 gram hành tím50 gram tỏi2 trái ớt sừng
Gia vị khác gồm hành tím, tỏi, ớt sừng, ương ớt, đường phèn, hạt nêm, nước tương, muối
Rau húng quế, rau ngò gai dùng để ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
– Gừng đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Một phần gừng đem đập dập để rửa thịt bò và dùng để kho.
– Hành tím, ớt, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Sả cây đem đi đập dập cắt khúc, sử dụng 1 cây sả băm nhuyễn.
– Thịt bò cắt miếng vừa ăn sau đó cho thịt bò vào thau rồi cho nửa phần gừng đã đập dập, 3 muỗng canh rượu trắng vào trộn đều để khử mùi hôi, tanh của thịt bò rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn. Hạn chế rửa nhiều lần nước sẽ làm mất vị ngọt và chất dinh dưỡng thịt bò.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.
– Hành tây bổ thành múi cau.
– Rang quế khâu hoa hồi trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi thấy có mùi thơm rồi đổ ra chén.
– Cho dầu ăn vào chảo, sau khi sôi các bạn đổ tỏi, hành tím, ớt, sả mỗi thứ một nửa vào chảo rồi tiến hành phi vàng, thơm.
– Đổ hành tím, tỏi, ớt, sả đã phi thơm, 2 muỗng canh đường phèn,1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 2 thìa bột gia vị bò kho vào thịt bò rồi tiến hành trộn đều và ướp trong thời gian 25 phút ( nếu bạn có thời gian thì nên để trong 2h để gia vị ngấm vào từng thớ thịt).
Sau khi ướp xong chúng ta đến bước kho thịt bò.
Cách nấu bò kho– Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi đổ phần hành tím, tỏi, ớt, sả còn lại và phần sả đã đập dập cắt làm 2 vào cùng xào đều đến khi có mùi thơm thì đổ phần thịt bò vào và xào đều tay trong thời gian 10 phút ( Trong khi xào thì để mức lửa lớn).
Kho thịt bò mềm
– Khi phần thịt bò đã chín, mềm cho cà rốt vào, đun khoảng 10 phút để cà rốt chín, mềm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ăn rồi cà phần hành tây đã bổ cau vào rồi tắt bếp và cho ra tô lớn , trang trí húng quế, ngò gai và thưởng thức.
Món bò kho các bạn ăn kèm với bánh mỳ, còn thịt bò khi ăn sẽ chấm với muối ớt. Nấu bò kho với nước dừa sẽ giúp thịt bò nhanh mềm và ngọt hơn.
Tải file PDF hướng dẫn cách Cách nấu bò kho bánh mì
Tải ngay
