Bạn đang xem: Nguyên liệu và cách làm trà sữa thái
Trà sữa thái xanh là gì?
Trà sữa thái xanh (hay còn được gọi tắt là trà thái xanh) là một loại thức uống dùng nước trà kết hợp với sữa béo, cho ra hỗn hợp trà sữa béo ngậy và đậm vị mà người Thái Lan hay dùng. Điểm đặc biệt của loại trà này đó là chỉ có dùng gói trà Thái Lan mới mang lại mùi vị đặc trưng vốn có của món này, nhưng nếu bạn dùng trà khác sẽ thấy vị tạo ra rất khác, gần như khác hoàn toàn luôn ấy.
Trà sữa thái xanh là gì
Tổng hợp 6 Cách làm trà sữa thái xanh tại nhà
Trời ơi bạn biết gì không, mình qua Bangkok được nhỏ em giới thiệu cho uống cốc trà sữa thái xanh mà nó ngon gì đâu á, quốc liền 3 cốc, hậu quả là sau chuyến Thái Lan về mình béo lên 4kg ahihi.May mà đi du lịch với nhỏ em có kinh nghiệm, nên nó chỉ mình mua mấy gói trà thái xanh bên đó về và bày mình mấy cách làm trà sữa thái xanh uống cho đỡ ghiền. Vì mấy lần nó uống xong về VN kiếm thì không có loại trà nào ở VN cho ra màu nước xanh lá như cái loại bên thái này, còn trà nước mình pha ra màu vàng nhạt nha cả nhà.
Nói thế thôi, chứ nhỏ cũng nói rồi, giờ cái trà thái xanh này ở VN người ta nhập sỉ về bán đầy, mình chỉ tiện tay mua mấy gói về làm quà cho người thân, bạn bè thôi hà ahihi.
1. Cách làm trà thái bằng Bột Trà Xanh
Bạn nào muốn xem công thức làm trà thái xanh chuẩn thì xem Cách 5 nhé, còn đây là một trong những cách làm trà thái bằng bột trà xanh biến tấu đầy kích thích dành cho những tín đồ Trà Xanh, mong muốn món trà của mình đậm vị trà hơn là vị béo nha.
Chuẩn bị:
150g trà thái xanh.30g bột matcha (bột lá búp).660ml sữa tươi có đường (bằng 3 bịch).150g đường cát.1 gói bột rau câu dẻo hiệu con cá.1 lít nước đun sôi để nguội.100g lá dứa khô hoặc 4-5 lá dứa tươi.Cách làm trà thái bằng bột trà xanhLàm thạch trà xanh:
Lá dứa tươi bạn đem rửa cho sạch và cắt thành từng khúc nhỏ cỡ 1-2 đốt ngón tay út.Kế đó cho vào máy xay với 1 chút nước lọc, xay xong thì lọc bỏ phần bả và giữ lại phần nước cốt lá dứa thôi.Giờ lấy chén ra, cho nguyên gói bột rau câu vào, 10g bột trà xanh, 75g đường cát.Đổ 1 lít nước vào hỗn hợp này và khuấy cho tan.Nước cốt lá dứa bạn cho vô nồi, nấu 5 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. Nguội rồi thì đổ vào hỗn hợp thạch trà xanh ở bước trên.Giờ bạn chỉ cho Hỗn hợp ra khuôn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng là được.Xong thì cắt thạch trà xanh thành từng miếng nhỏ vừa miệng.Làm trà thái xanh chuẩn:
Cho 500ml nước sôi vào 150g trà thái xanh.Đậy nắp ủ trong 30 phút rồi chắt qua rây để lọc bã và lấy nước cốt trà thái xanh.Cho thêm 500ml nước sôi để nguội vào bả để chắt thêm 1 lần nước.Pha sữa tươi, đường cát vào nước cốt trà thái rồi khuấy đều (nhớ điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với gia đình bạn nhé).Tiếp tục cho hết 20g bột trà xanh còn lại vào nồi trộn đều.Bắt nồi lên bếp với lửa nhỏ, đun 5 phút thấy màu chuyển thành màu xanh cốm nhạt và sôi bùng lên thì tắt bếp.Hoàn thành, giờ bạn chỉ việc cho thạch trà xanh ra ly, rồi rót trà thái xanh lên là đã hoàn thành rồi đó, thêm đá vào uống cho ngon nha cả nhà.Công thức làm trà thái xanh bằng bột trà xanh
Mà mình nói trước là cách này có vị hoàn toàn khác so với bản gốc, nhưng cũng đáng để thử lắm đó nghen. Với lại nếu bạn mua bột trà xanh thì lưu ý mua loại bột thu hoạch từ lá búp dùng cho ăn uống, giá thành khá cao, tầm 110k cho 100g lận, mắc lắm, chứ không phải loại bột trà xanh làm từ thân lá nào cũng được để đắp mặt nạ với giá rẻ bèo 200k 1kg đâu à nhen (shop Bách Hóa Xe Lam bên mình có bán ấy, nhiều khi chưa kịp đăng lên thôi ,bạn cứ nhắn Zalo hoặc nhắn Facebook là có nghen).
2. Cách làm trà thái theo Set
Bạn nào thấy phiền quá có thể tham khảo cách pha trà thái theo set mà mình đã test, mình xin nói trước, set này không phù hợp để bán, nhưng đổi lại nấu cho nhà uống là cực ngon, cực béo và đậm vị, còn bạn nào muốn uống loãng thì chỉ việc cho thêm nước (mình test công thức cả chục lần rồi, thấy nhà uống 5-6 người thì công thức này hơi bị xịn xò nha).
** Bạn có thể tìm hiểu về Set có sẵn Bên Bách hóa xe lam mình nha , vô cùng tiện lợi lun.
Chắc hẳn ai trong các bạn cũng đã từng ít nhất một lần thưởng thức món trà sữa thái xanh quốc dân. Hương vị béo béo, mùi hương đặc trưng của trà xanh khiến bạn tò mò liệu cách làm trà sữa thái xanh có đơn giản không? Câu trả lời đó sẽ có trong bài viết hôm nay của Trà Sữa Đô Đô đó. Ngay bây giờ, hãy cùng trổ tài vào bếp để pha chế ngay những ly trà sữa thơm ngon nha!
1. Cách làm trà sữa thái xanh với bột béo
Cách pha trà sữa thái xanh với bột béo sẽ cho các bạn một cốc trà sữa có màu xanh cốm đẹp mắt. Thành phẩm pha xong sẽ có vị ngọt vừa miệng cùng chút hơi đắng nhẹ, hòa quyện cùng vị béo ngậy đặc trưng của bột sữa. Phần topping thạch giòn dai, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức.
Đối với cách làm trà sữa thái xanh này, khâu chuẩn bị sẽ mất 30 phút chế biến khoảng 20 phút. Các công đoạn chế biến cũng dễ dàng thao tác.
Xem thêm: Cách Chữa Viêm Xoang Bằng Cây Giao Trị Bệnh Viêm Xoang, Bạn Đã Thử?
1.1 Nguyên liệu
100ml sữa tươi không đường.3gr bột rau câu.110gr đường.1 ít đá viên và nước.
1.2 Cách chế biến
Nấu trà: Đun sôi 1 lít nước lọc trên bếp ở nhiệt độ lớn. Sau khi nước sôi, hạ lửa vừa, cho 30gr trà thái xanh vào và khuấy đều trong 5 phút. Sau 5 phút, bạn tắt bếp, lọc bỏ bã trà qua rây.Pha trà sữa: Để riêng 300ml nước trà thu được phía trên. Cho 20gr bột béo vào 700ml trà còn lại, thêm 80gr đường cùng 110ml sữa. Bạn khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.Làm thạch: Cho 300ml nước trà để riêng phía trên vào nồi cùng 30gr đường và 3gr bột rau câu. Đun sôi nhỏ lửa hỗn hợp và khuấy đều đến khi sôi hẳn rồi tắt bếp. Để trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2 giờ. Khi dùng, bạn lấy thạch khỏi khuôn và cắt hạt lựu.
Cách thưởng thức: Bạn cho đá vào, thêm thạch đã cắt lên trên, sau đó thêm trà sữa vào và khuấy nhẹ để thưởng thức. Cách làm trà sữa thái xanh này thật đơn giản phải không nào!
2. Cách làm trà sữa thái xanh không cần bột béo
Trà sữa thái xanh luôn là món thức uống được nhiều bạn trẻ vô cùng yêu thích bởi hương vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của trà xanh. Tuy nhiên, với cách làm trà sữa thái xanh đơn giản sau đây, bạn sẽ rất bất ngờ đó nha. Đó là cách làm trà sữa thái xanh không cần bột béo. Công thức đơn giản dưới đây sẽ cho ra một cốc nước giải khát mang vị trà thanh mát, cùng với những miếng thạch dẻo ngon ngon vui miệng.
2.1 Nguyên liệu
1 gói (10gr) thạch rau câu con cá dẻo.40gr trà thái xanh.1 hộp sữa đặc.480gr đường.3 lít nước sôi.1,5 lít nước lọc nguội.Đá viên.2.2 Làm phần trà thái xanh
Bước 1: Pha trà thái với 2 lít nước sôi. Ủ trà trong 20 phút để trà ngấm rồi lọc qua rây, giữ lại nước cốt trà. Đối với phần bã trà, bạn đem vò một chút và cho 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc cùng rồi hòa vào nồi nước cốt. Nếu trà đạt chuẩn bạn sẽ thấy nước trà sẽ có màu xanh đen đậm.Bước 2: Bạn cho thêm sữa đặc và đường tùy khẩu vị. Lưu ý, nếu nhạt quá sẽ không ngon. Lúc này, nước trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm vô cùng đẹp mắt. Bạn thưởng thức trà cùng với đá viên, thạch hoặc các loại topping khác.
2.3 Làm phần thạch
Bước 1: Trộn phần bột rau câu cùng 280gr đường. Không nên tách riêng vì dễ gây vón cục khi cho vào nước.Bước 2: Cho từ từ hỗn hợp đường bột vào 3 lít nước sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Liên tục khuấy đều để bột tan hết. Sau khi phần thạch hơi ấm, vớt lớp màng trên cùng bỏ đi rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chú ý: Bạn nên làm thạch trước khi nấu trà để khi thạch vừa đông cũng là lúc trà hoàn thành. Bạn có thể thêm bột cốt dừa hoặc nước dừa tùy ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại nước cốt trái cây khác tùy ý để tạo màu và hương vị cho món thạch của mình.
Bạn nên cho nước này sau khi phần thạch sôi và tắt bếp, tránh làm thay đổi vị nhé. Cách làm trà sữa thái xanh trên đây sẽ giúp bạn giải khát trong mùa hè oi nóng này đó nhen!
3. Cách làm trà sữa thái xanh trân châu
Nếu hai cách làm thạch phía trên vẫn chưa đủ để làm thỏa mãn bạn, hãy thử cách làm trà sữa thái xanh trân châu dưới đây nhé. Trà sữa khi hoàn thành sẽ có vị ngon béo, kết hợp cùng trân châu dẻo dai ngon ngọt. Cách làm này vô cùng dễ dàng và nhanh chóng, bạn hãy thử nhé!
3.1 Nguyên liệu
25gr trà thái xanh.660ml sữa tươi có đường.40g sữa đặc.200gr trân châu Đài Loan.100gr đường đen Hàn Quốc.3.2 Làm phần trà thái xanh
Đun sôi 1 lít nước. Ngay sau khi nước sôi mạnh nhất, thả trà vào và tắt bếp.Ủ trà trong khoảng 10 phút. Sau đó, lọc qua rây để thu được cốt trà thơm đậm.Cho sữa đặc và sữa tươi vào ngay khi nước trà còn ấm và khuấy đều.3.3 Làm phần trân châu đường đen
Đun sôi 1-1,5 lít nước. Sau khi nước sôi, cho trân châu vào và khuấy liên tục nhẹ nhàng tránh để trân châu dính dưới đáy nồi.Sau 15 phút, bạn tắt bếp và bỏ bớt phần nước nhớt. (Ngâm đá để trân châu có độ dai giòn nhẹ)Cho thêm đường đen và khuấy đều đến khi sệt sệt là đã hoàn thành. Nếu kĩ hơn, bạn có thể cho lên bếp và đảo nhẹ khoảng 5 phút để trân châu ngấm đường hơn.
4. Cách làm trà sữa thái bằng bột trà xanh
Khác với 3 cách làm trên, thành phẩm của công thức này sẽ khác với bản gốc, tuy nhiên, cũng rất đáng để bạn thử đó. Nếu bạn là một tín đồ trà xanh, cách làm trà sữa thái xanh tại nhà bằng bột trà xanh này hẳn sẽ rất phù hợp với bạn đó. Trà sữa sẽ có phần đậm vị trà hơn các công thức khác và giảm bớt được vị béo đặc trưng của sữa. Dưới đây là hướng dẫn cách pha trà sữa matcha thái xanh đơn giản :
4.1 Nguyên liệu
30gr bột matcha ngon (loại làm từ búp trà).150gr trà thái xanh.3 bịch (660ml) sữa tươi có đường (hoặc không đường).150gr đường.10gr bột rau câu dẻo.1 lít nước đun sôi để nguội.4-5 lá dứa tươi hoặc 100gr lá dứa khô.4.2 Làm phần thạch trà xanh
Nếu bạn sử dụng lá trà tươi, bạn cần:
Rửa sạch lá dứa tươi, cắt thành từng khúc 1-3 cm (1-2 đốt tay út).Thêm một chút nước lọc (100ml) vào máy xay cùng phần lá dứa và xay đều. Sau đó, bạn lọc bỏ phần bã và chỉ giữ lại phần nước cốt.Bạn đun sôi phần nước cốt đó trong 5 phút với lửa vừa rồi tắt bếp để nguội.
Trong bước tiếp theo, bạn thực hiện như sau:
Trộn đều phần bột rau câu cùng với 10gr bột trà xanh và 75g đường. Nếu dùng bột lá dứa thì trộn đều cũng hỗn hợp trên.Cho 1 lít nước vào phần bột đã trộn và khuấy tan. Nếu bạn sử dụng lá dứa tươi, cho phần nước cốt vào ở bước này.Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn và để trong tủ ít nhất 2 tiếng.Khi dùng, bạn cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn.4.3 Làm phần trà thái xanh chuẩn vị
Ủ 150gr trà thái xanh với 500ml nước sôi trong 30 phút.Sau đó, chắt qua rây để loại bỏ phần bã trà xanh.Thêm 500ml nước sôi để nguội vào phần bã trà đã vò qua để chắt hết phần cốt.Thêm sữa tươi và đường tùy chỉnh vào phần nước cốt rồi khuấy đều.Cho 20gr bột trà xanh còn lại vào rồi trộn đều.Đun phần nước 5 phút với lửa nhỏ đến khi thấy hỗn hợp chuyển thành màu xanh cốm và nước sôi thì tắt bếp.Thành quả: Cho thạch ra ly, thêm đá viên tùy ý, rót trà thái xanh lên là đã hoàn thành.
Với 4 cách làm trà sữa thái xanh chi tiết trong bài viết này, Trà Sữa Đô Đô hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món trà sữa thơm ngon này. Cùng lưu ngay cho mình những công thức trên để trổ tài cho gia đình, bạn bè khi có dịp ngay nhé. Nếu có bất kì thắc mắc hoặc muốn thưởng thức trà sữa nhà Đô Đô, hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin bên dưới nhé!
Liên hệ với Đô Đô qua:
