Bạn đang xem: Cách làm ngô ngọt chiên bơ
4 bắp ngô ngọt
Bột bắp
Bột sư tử
Bột chiên giòn
Bột năng
Bơ
Dụng cụ thực hiện: nồi rán không dầu
Ngô tươi bạn đặt hàng về rửa không bẩn rồi tách bóc từng phân tử ngô ra. Bạn xem xét hãy cần sử dụng tay bóc tách hạt để lưu lại hạt ngô lành lạnh, không cần sử dụng dao giảm ngô xuất xắc bào ngô.
Tiếp đó bạn cho ngô vào nồi, bắc lên phòng bếp rồi luộc chín. Trong những lúc chờ ngô chín, bạn sẵn sàng một chén ăn cơm nước đá lạnh. Ngô chín, chúng ta cho vào bát nước đá lạnh lẽo đã sẵn sàng sẵn rồi ngâm khoảng 10 phút nhằm ngô nguội hoàn toàn và săn cứng cáp hơn.
Ngâm ngô xong, các bạn vớt ra bát rồi đến bột sư tử, bột năng, bột chiên giòn mỗi nhiều loại 2 thìa theo phần trăm 1:1. Chúng ta trộn đều các loại bột cùng nhau để sản xuất thành tất cả hổn hợp áo bột ngô.
Trong ngôi trường hợp không có đủ các loại bột bên trên, chúng ta cũng có thể chỉ dùng bột ngô hoặc bột sư tử cũng được. Trứng chúng ta đập vào một bát bé dại rồi bóc lấy lòng trắng, cần sử dụng đũa đánh đến tan. Các bạn đổ ngô vào bát to rồi đổ tròng trắng trứng vào kế tiếp trộn đều bằng tay thủ công hoặc bằng đũa sao cho hạt ngô dính lấy được lòng trắng trứng. Tròng trắng trứng là bề mặt keo dính bột góp bột phụ thuộc vào ngô để chiên ngô giòn hơn. Bạn cũng có thể thay thế ưa thích đỏ mặc dù lòng đỏ khi rán sẽ khiến ngô dễ bị cháy tương tự như chiên không giòn lâu được.Bạn vớt ngô ra rổ nhỏ tuổi để lòng trắng trứng dư vượt chảy ra ngoài, vô số trứng sẽ khiến ngô bị ướt và bám nhiều bột không đề xuất thiết, lãng phí.Bạn cho ngô vào nồi rán không dầu rồi kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ 180 độ vào 5 phút rồi rước ngô ra phết các bơ lên sao cho tất cả những hạt ngô phần đa dính bơ. Sau đó, bạn đậy nắp nồi lại rồi rán với 180 độ vào 10 phút.
Cuối cùng các bạn đổ ngô ra bát hoàn toàn có thể chấm cùng với tương ớt nhằm thưởng thức.
Ngô rán bơ sẽ sở hữu được màu kim cương đẹp mắt. Khi ăn, hạt ngô giòn rụm, chảy trong miệng. Vị beo bự của bơ hòa quyện thuộc vị ngon ngọt của ngô tạo nên món ăn uống vặt hấp dẫn để bạn thưởng thức trong khoảng thời hạn rảnh rỗi.Mời bạn xem thêm các mẫu mã nồi cừu không dầu cừu bơ thơm ngon trên Media
Mart
Trả góp 0% 
Nồi cừu không dầu năng lượng điện tử đa chức năng 12 lít Roler RA-3116A12 Lít1500W2.790.000 ₫ -36% 4.390.000 ₫
Mùa Ơ-rô đang đến. Từ vào nhà tính đến ngoài ngõ, cờ quạt cổ động treo khắp nơi. Tv trong phòng khách cứ hễ bao giờ ai đó ở nhà là vận động liên tục cho tới nửa khuya, nếu chưa hẳn xem soccer thì vẫn là xem comment bóng đá. Tất cả bóng rồi, gồm “cồn” rồi, chỉ còn thiếu đồ gia dụng nhắm nên bà vợ già tự biết nhiệm vụ của mình: lăn vào nhà bếp thôi!
Ngô rán bơ là món nhậu “truyền thống” ở những quán bia tại Việt Nam, hay ít nhất là sinh sống Hà Nội, đúng không ạ nhỉ? bởi nhớ có lần mình làm cho món này mời khách, khách hàng cứ nắc nỏm mãi là chẳng không giống gì ở quán bia hơi làm việc nhà. Món này nhì vợ ck mình phần đa thích bởi dễ ăn, thi phảng phất ngồi xem phim có một đĩa cũng hay. Làm lại không mất thời hạn lắm, vị mình cần sử dụng ngô đóng hộp, bớt được quy trình xử lí ngô bắt buộc loáng chiếc là xong. Ngô bao gồm thể chuẩn bị trước, bao giờ ăn thì chiên lại đợt tiếp nhữa nên cực kỳ tiện. Từ hồi lâu lắm rồi mình gồm hứa với 1 số các bạn sẽ đăng phương pháp mà mãi chưa làm được, nhân dịp này mình ghi lại luôn, bí quyết làm rất đơn giản thôi, mà lại nếu không làm khi nào thì các bạn nhớ phát âm kĩ các lưu ý nhé.
Ngô mượt ngọt, lại hơi mằn mặn trường đoản cú lớp vỏ giòn rụm, thêm mùi hương thơm của bơ, của tỏi với của ớt…
CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ
NGUYÊN LIỆU (cho 1 đĩa đầy)
275 g phân tử ngô ngọt (từ một hộp ngô 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng (7 tbsp tapioca starch)1/2 thìa coffe (1/2 tsp, tương tự 2 g) muốidầu nạp năng lượng để chiên ngô10 g bơ (nên cần sử dụng bơ một số loại ngon, thơm, nếu trong bơ có muối thì dồn phần muối sinh sống trên đi)1/4 thìa cafe (1/4 tsp) bột tỏi (không bắt buộc)1/4 thìa coffe (1/4 tsp) bột ớt cayenne (không buộc phải – nếu như không ăn cay nhưng mà thích giữ mùi nặng ớt thì cần sử dụng bột ớt paprika)CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị ngô:
– Nếu sử dụng ngô đóng hộp: đổ ngô ra rổ, xóc cho bớt nước nhưng không quá ráo mà giữ đến ngô ướt một chút.
– Nếu cần sử dụng ngô tươi: Bẻ song bắp ngô rồi tẽ hạt. Luộc phân tử ngô ngập nước tới lúc vừa thật chín (đừng luộc kĩ quá). Hoàn toàn có thể cho ít muối vào nước luộc để ngô đậm chất hơn. Đổ ra rổ, xối nước lạnh nhằm ngô nguội nhanh và căng mọng. Xóc ráo bớt nước nhưng giữ mang đến ngô còn ướt.
2. Trộn bột năng để tạo độ sánh với muối. Đổ ngô vào bát, mang đến 25 g bột năng để tạo độ sánh (khoảng 3.5 tbsp) vào, trộn đều nhẹ nhàng. Bởi vì ngô còn ướt đề xuất bột năng sẽ bám quanh ngô. Liên tiếp cho thêm trăng tròn ~ 25 g bột năng để tạo độ sánh nữa, trộn những để bột năng bám cùng khắp ngô. Trộn nhị lần để giúp đỡ bột năng dính vào ngô giỏi hơn và không trở nên vón viên (trong trường đúng theo ngô thừa ướt). Có thể thêm bột năng để tạo độ sánh nếu cần.
* Trên mạng gồm nhiều công thức ngô cừu bơ sử dụng các loại bột khác nhau. Với bản thân thì bột năng để tạo độ sánh là lắp thêm nguyên liệu đơn giản nhưng kết quả nhất, nhiều lúc còn giòn lâu dài hơn cả bột rán giòn. Một số công thức dùng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn sản xuất bột năng để giúp ngô tất cả màu vàng cùng vị thơm vani. Mặc dù mùi thơm này tương đối là “hoá học” cùng với mình cần mình không dùng.
Ngô sau lần trộn bột lắp thêm nhất
Ngô sau lần trộn bột thứ hai
3. Đổ dầu vào chảo sao cho dầu đủ ngập hạt ngô. Có tác dụng nóng dầu sinh hoạt lửa vừa. Khi dầu đủ nóng thì thả ngô vào, chiên trên lửa vừa trong tầm 2 ~ 3 phút tới khi lớp bột chín giòn vàng thì vớt ra, ném lên đĩa bao gồm lót giấy ngấm dầu.
* lưu ý:
– tránh việc cho không ít ngô vào trong chảo một lúc, ngô sẽ dễ bị kết dính nhau. Khi thả ngô vào chảo, yêu cầu dùng tay bốc ngô rồi thả đều khắp chảo. Kiêng đổ tất cả vào chảo cùng một lúc.
– phải dùng chảo lòng rộng phẳng, vẫn đỡ tốn dầu hơn và ngô cũng có rất nhiều “chỗ” nhằm đỡ bị dính nhau hơn.
– Không hòn đảo ngô sau khoản thời gian thả ngô vào chảo. Nên đợi tới khi lớp bột kha khá chín với cứng lại (sau khoảng 1.5 – 2 phút) mới đảo để ngô chín mọi và rời hạt.
– ví như làm những ngô thì nên chia thành nhiều đợt để chiên.
– nếu ngô sau thời điểm rán còn vị bột thì nguyên nhân rất có thể do: (1) rán làm việc lửa vượt nhỏ, thiếu thốn thời gian, hoặc (2) rán sống lửa vượt to, bột vàng nhanh nhưng chưa kịp chín hết mặt trong, hoặc (3) lớp bột thừa dày.
– nếu chưa sử dụng ngay, yêu cầu chiên ngô tới lúc lớp bột vừa cứng lại nhưng chưa vàng. Vớt ra để ngô lên giấy thấm dầu. Bao giờ ăn thì có tác dụng nóng dầu nghỉ ngơi lửa khổng lồ rồi đến ngô vào, đảo lại khoảng tầm 30 – 40 giây. Tuân theo cách này bột sẽ cực cực giòn.
Thả ngô vào chảo
Ngô đã chín sau lần chiên trước tiên (mình chiên 2 lần)
Vớt ra để trên giấy hút giảm dầu nạp năng lượng từ ngô
4. Ngay trước khi ăn: Đun tung 10 g bơ trên lửa nhỏ. Trộn bột tỏi cùng với bột ớt. Cho ngô vào chảo, rắc 50% số bột tỏi với ớt trộn đều. Rắc nốt 50% bột tỏi ớt còn lại, trộn tới lúc bơ, tỏi cùng ớt thấm vào hạt ngô. Bước này sẽ không bắt buộc, các bạn cũng có thể thay bằng các loại các gia vị khác để gia công ngô với mùi vị mới. VD như bơ và vani xuất xắc bơ với lá thơm dạng hình Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri phong cách Ấn.
