Canh chua là món nạp năng lượng dân dã, dễ nấu, dễ ăn uống mà mùi vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu canh chua cá lóc với tuyệt kỹ giúp cá không biến thành nát cùng nước dùng đậm đà để giúp bạn đạt được món canh đúng vị miền Nam.
Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá lóc miền bắc
Canh chua cá quả giải nhiệt ngày hè (Ảnh: Internet)
Canh chua cá lóc chắc hẳn rằng là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của khá nhiều người Việt, đặc biệt là ở vùng sông nước nam giới Bộ. Món canh này thu hút vì chưng vị chua ngọt được kết hợp tuyệt đối giữa các nguyên vật liệu như thơm, cà chua cùng đậu bắp, tệ bạc hà, giá đỗ thanh đuối và đều lát con các lóc ngọt thanh. Cạnh bên đó, canh chua cá lóc còn giúp bạn giải nhiệt với kích ham mê vị giác trong số những ngày hè rét bức.
Chuyên Đề Lẩu - Nướng
9,600,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề cơm trắng Văn Phòng
11,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cốt những Dòng Lẩu Việt Nam
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bún Cá Hà Nội
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Hàu Nhật 16 Vị
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Trộn Trứng Lòng Đào
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề trườn Hàu Xốt Cay Phô Mai
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Lẩu Bò: Lẩu trườn Thập Cẩm – Lẩu Đuôi Bò
800,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề con kê Rán – Khoai Tây, Khoai Lang cừu Lắc Phô Mai
799,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì giao diện Hàn
1,000,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Mục Lục
Cách nấu nướng canh chua cá lócNguyên liệu làm canh chua cá lóc
500gr cá lócDầu ăn
Sả băm
Tỏi băm50gr me100gr đậu bắp100gr bạc đãi hà100gr thơm100gr cà chua50gr giáỚt sừng
Rau thơm
Nước mắm
Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học làm bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!
Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc cọ sạch, bổ thành từng miếng.
Me cho vào bát với nước ấm, dầm mang đến tan thịt me, lọc đem nước cốt me.
Cà chua thái múi cau. Bội nghĩa hà bóc tách vỏ, cắt lát mỏng tanh xéo dài. Giá rửa sạch.
Đậu bắp, thơm thái theo từng lát xéo dài, dìm với nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng mang đến sả băm, tỏi băm. Sau đó, cho cá lóc vào rán sơ. Rán qua cá để giúp cá không biến thành nát khi nấu.
Chiên sơ cá sẽ giúp đỡ cá không trở nên nát khi thổi nấu canh
Bước 2: đun nấu canh chua cá lóc
Bắc nồi nước lên bếp, lúc nước sôi mang đến cá vào. Tiếp đến, các bạn cho cà chua, thơm vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi đến đậu bắp, bội nghĩa hà, giá bán vào kho thêm 5 phút nữa.
Canh chua con cá quả với các loại rau thanh mát
Tắt bếp, mang đến hành, rau củ thơm và hạt tiêu vào. Múc canh chua con cá quả ra bát và trải nghiệm cùng cơm trắng nóng.
Tô canh chua con các lóc thanh mát, giải nhiệt
Cách chọn con cá quả ngon
Cá tươi sẽ bơi lội rất nhanh và vẫy hết sức mạnh. Con các lóc ngon sẽ sở hữu được lớp da đen vàng, đuôi với thân dài, domain authority dưới bụng xoàn bóng hoặc tiến thưởng đốm hoa, sờ vào vững chắc tay, thịt chắc hẳn và không nhiều mỡ.
Những con cá lóc kém quality thường có thân tròn, ngắn, da đen và dịch chuyển rất chậm, đờ đẫn, khi tiến công vảy đã thấy thân mềm nhũn, bụng nhiều mỡ cùng thịt bám mùi hôi.
Một cách tác dụng để phân biệt cá lóc ngon nữa đó là hậu môn. Cá lóc còn tươi, lỗ hậu môn của cá sẽ tương đối nhỏ. Ngược lại, lúc hậu môn đã nở to lớn là cá đã biết thành phân hủy, không hề tươi và tất cả nguy cơ đã bị tẩm ướp chất bảo quản.
Cá lóc ngon sẽ có lớp domain authority dưới bụng vàng bóng hoặc rubi đốm hoa (Ảnh: Internet)
Cá lóc thường có 3 loại thiết yếu là: con các lóc đầu vuông, cá lóc bông và con các lóc đầu nhím. Cả 3 nhiều loại này đều phải sở hữu thân thuôn dài. Con các lóc vuông y hệt như tên gọi, đầu to với vuông. Cá quả bông mình trắng, sọc đen còn con các lóc nhím đầu giống con rắn, nhọn và dài, domain authority trơn, đuôi như thể cá trạch. Cá quả đầu nhím ăn ngon nhất, ít bệnh tật vì vậy nên có giá cao.
Với giải pháp nấu canh chua cá quả cùng bí quyết giúp cá không biến thành nát bên dưới đây, các bạn sẽ hoàn thành được món canh chua đúng vị miền nam giúp giải sức nóng ngày hè. Nếu như khách hàng muốn đọc thêm các món ăn uống khác hay siêu thị nhà hàng Việt Nam, hãy điền tin tức vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn mức giá cước call 1800 6148 để được tứ vấn cụ thể hơn nhé!
Canh chua con các lóc là món ăn nối sát với những cánh đồng miền nam lục tỉnh. Chén bát canh tất cả vị chua của thơm (dứa), vị ngọt của cá lóc yêu cầu thường được áp dụng làm món canh thiết yếu trong gia đình, khi nạp năng lượng vừa lạnh ngắt lại tạo cảm hứng ngon miệng. Đó là món canh chua con cá quả miền Nam, vậy còn ở miền bắc bộ món này được nấu ra làm sao mới chuẩn chỉnh vị, đậm đà? Hãy thuộc cisnet.edu.vn vào nhà bếp và học cách nấu nướng canh chua con cá quả miền Bắc tiếp sau đây nhé!
CÁCH NẤU CANH CHUA CÁ LÓC MIỀN BẮC CỰC ĐƠN GIẢN MÀ CHUẨN VỊ
Nguyên liệu cần sẵn sàng đểnấu canh chua cá lóc miền Bắc
1 nhỏ cá lóc khoảng tầm 700 - 800gram 3 quả cà chua chín 1 chén dấm thốt nhiên hoặc mẻ 2 cây dọc mùng 5 quả sấu 2 củ hành khô những loại rau: hương thơm tàu, thìa là, hành lá, 1 củ nghệ Gia vị: dầu ăn nước mắm, ớt, đường...Cách đun nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCà chua rửa sạch thái thành từng miếng y như miếng cau.
Hành lá, mùi hương tàu, thìa là cọ sạch, thái nhỏ dại 2- 3cm.
Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ.
Lọc lại chén mẻ qua rây lọc, cho chỗ bã, rước phần nước đem nấu.
Xem thêm: Người Chuyển Giới Đầu Tiên Ở Việt Nam, Trải Lòng Của Công Chúa Hàng Đào
Quả sấu đem rửa sạch, cạo vỏ, rất có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng tầm 5 phút.
Dọc mùng là nguyên liệu luôn luôn phải có khi nấu nướng món canh chua cá quả miền Bắc. Bạn cần sơ chế cảnh giác để không xẩy ra ngứa, tốt nhất có thể nên dùng bít tất tay tay thực phẩm.
Cách sơ chế dọc mùng không ngứa như sau:
Đầu tiên rửa sạch sẽ rồi tước dồn phần xơ phía bên ngoài (như tước vỏ chuối), sử dụng dao cắt hết phần cong cong ở bên trong (bụng của dọc mùng). Cắt dọc mùng thành từng miếng nhỏ vừa nạp năng lượng rồi trộn với muối hạt hạt, ngâm khoảng chừng 15 phút để bớt ngứa. Thường xuyên cho nước giá vào đánh dọc mùng đang ướp muối, sử dụng tay vò nhẹ, rửa sạch, cầm ráo nước. Bây giờ dọc mùng đang ngót lại chỉ với khoảng ¼ so với con số ban đầu. Đun một nồi nước sôi nhằm chân qua dọc mùng. Tiếp đến ngâm lại với 2 lần nước muối pha loãng, rửa sạch là rất có thể dùng được. Bước 2: Sơ chế cá lócCá lóc tải về làm cho sạch nội tạng, tấn công hết vảy, cắt bỏ đuôi, mang. Giả dụ ngại tiến công vảy bằng tay, chúng ta có thể dùng máy tấn công vảy cá cầm tay 3A nhằm thực hiện quá trình nhanh chóng, tiện thể lợi, tránh để vảy cá bắn lên áo xống hoặc phun ra bếp.
Ở hai bên sườn của cá gồm một tua gân trắng tạo mùi tanh, khi sơ chế, cần sử dụng dao cắt giáp mang sẽ thấy gân, cần đào thải đường bên gần đó để bớt mùi tanh.
Làm sạch sẽ nhớt trên cá lóc bằng cách dùng 2 miếng chanh xoa khắp mình cá rồi rửa lại cùng với nước.
Cát cá thành từng khúc dài khoảng tầm 3 - 4cm tùy hương vị sau đó hoàn toàn có thể ngâm vào nước muối bột pha loãng hoặc nước vo gạo trong 15 phút. Tiếp nối vớt ra, rửa sạch.
Ướp con cá quả với những gia vị trong tầm 15 - trăng tròn phút: 1 thìa nước mắm + 1 thìa muối + ½ thìa tiêu xay + 1 thìa củ hành tím băm nhỏ nhuyễn.
Dùng chảo phòng dính bắc lên bếp, cho một ít dầu nạp năng lượng để xào cá quả. Bạn chỉ việc xào trong thời gian ngắn nhằm cá bước đầu săn lại là được, không nên xào chín kim cương sẽ làm mất hương vị tự nhiên và thoải mái của canh chua cá.
Cho cá sẽ xào săn nghỉ ngơi trên vào một chiếc nồi dày dặn, vứt cà chua + ½ thìa nước mắm + ½ thìa muối + 1 trái ớt thái nhỏ dại bỏ hạt + ½ chén nước mẻ + quả sấu. Đảo số đông nguyên liệu tiếp nối cho lên nhà bếp đun khoảng 5 phút thì thêm 1 bát nước sôi vào đun nấu (lượng nước bằng với số canh mà bạn có nhu cầu nấu nhé).
Tiếp tục hâm nóng khoảng 5 phút thì cho ½ chén mẻ sót lại + dọc mùng vào. Tiếp tục đun sôi 3 - 5 phút thì cho hành lá, thìa là vào, nêm nếm các gia vị xem đang vừa miệng chưa.
Để đã đạt được độ chua hợp lý thì các bạn vớt sấu ra, dầm nát, bỏ hạt rồi bỏ vô nồi canh. Kế tiếp tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thứcCá lóc phải ăn nóng cùng với cơm vì vậy ngay lúc nấu dứt bạn hãy múc ra tô, dọn mâm ăn liền nhé.
Như vậy chúng ta đã xong món canh chua ca loc mien bac rồi. Thật đơn giản dễ dàng đúng ko nào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo phương pháp nấu canh chua con cá quả miền Nam.
Nguyên liệu sẽ gồm những: cá lóc, dứa (thơm), khúc tệ bạc hà (dọc mùng), giá, ớt, ngò gai cùng rau ôm, cà chua, đậu bắp, me, hành phi, gia vị.
Về cơ bản, cách thực hiện cũng tương tự với món canh chua cá quả miền Bắc, tuy nhiên phần cơm trắng mẻ thì chỉ lấy nước, lọc vứt hạt. Trong quy trình nấu thì cho những gia vị đã sẵn sàng vào.
Cách nấu ăn canh chua cá lóc miền bắc đơn giản, dễ thực hiện. Nào, giờ thì nên cùng vào bếp trổ tài để tiếp đãi cả mái ấm gia đình thôi nhé.
