CÁC MÓN ĂN LÀM TỪ TRỨNG CÚT, TOP 10 MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG CÚT NGON NHẤT

Trứng chim cút làm món gì ngon? 14 món ngon từ trứng cút, bạn nên biết! Trứng cút là một vật liệu linh hoạt và nhiều chủng loại trong ẩm thực, mang về nhiều cảm hứng ngon miệng cùng hấp dẫn. Tự súp, chiên, rim mắm cho đến ngâm nước tương và hấp, trứng cút hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món ăn thú vị cùng độc đáo. Dưới đó là một số món ngon từ trứng chim cút mà nước mắm nam ngư Tĩn gợi ý cho mình làm demo nhé!:

Bạn rất có thể quan tâm các món tiêu hóa và cách chế tao đôc đáo: 

Nước mắm ngon – nước mắm nam ngư nguyên hóa học và phương pháp chọn lựa

THƯỞ
NG THỨC NƯỚC MẮM CHAY HƯƠNG VỊ THƠM NGON HẤP DẪN

BẬT MÍ CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM SIÊU NGON ĐẬM CHẤT VIỆT

BÍ QUYẾT LÀM MÓN MỰC TƯƠI RIM NƯỚC MẮM ĂN VỚI CƠM NÓNG SIÊU NGON

5 bí quyết làm nước mắm chấm xoài ngon kích ưng ý vị giác

BÍ QUYẾT LÀM CÁ CƠM KHO TIÊU THƠM NGON HẤP DẪN VỚI 3 BƯỚC ĐƠN GIẢN

*
TRỨNG CÚT LÀM MÓN GÌ NGON? 14 MÓN BẠN NÊN THỬ


Mục lục


Ăn nhiều trứng chim cút có tốt không?

Ăn những trứng chim cút có xuất sắc không?

Ăn các trứng cút rất có thể mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Dưới đó là một số điểm quan trọng đặc biệt để lưu giữ ý:

Cung cấp chất dinh dưỡng: Trứng phới là nguồn hỗ trợ chất bồi bổ giàu protein, choline, selen, vitamin A, vitamin B12 và những khoáng chất như sắt, kẽm cùng magiê. Protein trong trứng cút hỗ trợ amino acid quan trọng cho quá trình cải tiến và phát triển và sửa chữa thay thế cơ bắp, mô tế bào và khối hệ thống miễn dịch.

Bạn đang xem: Các món ăn làm từ trứng cút

Tăng cường sức mạnh tim mạch: Trứng cút đựng lượng cholesterol thấp với chất bụ bẫm như axit khủng omega-3. Điều này rất có thể giúp kiểm soát và điều chỉnh mức cholesterol trong máu cùng giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc những bệnh tim mạch.

Hỗ trợ sự tăng trưởng cùng phát triển: Trứng phới là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng đặc biệt cho sự lớn mạnh và phát triển của trẻ em, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển não bộ.

Hỗ trợ sức mạnh mắt: Trứng cút đựng lượng phệ vitamin A, lutein với zeaxanthin, những chất phòng oxy hóa rất có thể giúp đảm bảo an toàn mắt ngoài tổn thương gây nên bởi ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời cùng lão hóa.

Tăng cường sức đề kháng: Choline tất cả trong trứng cun cút đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ công dụng của hệ thống miễn dịch, giúp khung người chống lại những tác nhân gây bệnh.

Tuy nhiên, như với ngẫu nhiên thực phẩm nào, đặc trưng là ăn trứng cun cút một cách phẳng phiu và phối hợp với chế độ ăn uống toàn diện và tổng thể lành mạnh. Nếu khách hàng có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc đang vâng lệnh một chính sách ăn quánh biệt, nên luận bàn với bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng để hiểu thêm tin tức và lời khuyên phù hợp với trường phù hợp của bạn.

Bạn có thể quan tâm: Nước mắm ngon – nước mắm nguyên chất và phương pháp chọn lựa

*
Ăn những trứng phới có tốt không?

Trứng cun cút làm món gì ngon? – Trứng chim cút luộc:

Món trứng tếch luộc là một trong những sự lựa chọn đơn giản dễ dàng nhưng vẫn rất ngon miệng. Bạn chỉ cần đun sôi nước, cho trứng phới vào nấu trong tầm 3-4 phút cho đến khi lòng đỏ trứng chín. Trứng chim cút luộc có thể được cần sử dụng như một món khai vị trong những bữa nạp năng lượng hoặc trang trí cho các món salad.

Bạn rất có thể quan tâm: Top 10 uy tín nước mắm ngon Việt Nam

*
Trứng chim cút làm món gì ngon? – Trứng tếch luộc

Trứng cun cút làm món gì ngon? – Trứng chim cút sốt cà chua:

Trứng phắn sốt cà chua là một trong món ăn phổ biến trong ăn uống địa phương. Bạn cũng có thể bắc trứng cút sau khoản thời gian luộc cùng tẩm bột rán giòn. Sau đó, chiên trứng cút cho đến khi vỏ nâu cùng giòn rụm. Trong một nồi nhỏ khác, chúng ta có thể pha sốt quả cà chua với các gia vị như tỏi, hành, ớt, và một ít đường. Khi sốt cà chua sệt lại, bạn chỉ cần chấm trứng phắn đã rán vào sốt và thưởng thức.

Bạn rất có thể quan tâm: 6 CÁCH LÀM NƯỚC MẮM CHAY NGON MIỆNG VÀ ĐƠN GIẢN

*
Trứng phới làm món gì ngon? – Trứng phắn sốt cà chua

Trứng cút làm món gì ngon? – Trứng cút rán xù:

Trứng cút cừu xù là 1 trong món nạp năng lượng rất cuốn hút và phổ biến. Bạn có thể tẩm trứng tếch luộc với một lớp bột cừu xù được làm từ bột mì, bột nở, muối bột và gia vị theo hương vị cá nhân. Sau đó, chiên trứng cút trong dầu nóng cho tới khi chúng gồm màu vàng đẹp cùng giòn rụm. Món này hay được kèm với một số trong những loại nóng như sốt mayonnaise, sốt cà chua hoặc nóng tiêu.

Bạn có thể quan tâm: Bí quyết làm gà nướng muối hạt ớt thơm ngon, đậm đà

*
Trứng cun cút làm món gì ngon? – Trứng cút cừu xù:

Trứng phắn làm món gì ngon? – Súp trứng cút:

Súp trứng cút là 1 trong món ăn ấm áp và xẻ dưỡng. Bạn có thể chế thay đổi súp này bằng cách nấu nước cần sử dụng từ xương hầm, thêm rau quả và các gia vị theo khẩu vị. Sau đó, thêm trứng cun cút đã luộc vào súp với đun trong vài phút mang lại trứng chín. Món súp trứng phắn tươi ngon và khá đầy đủ chất dinh dưỡng, là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Bạn hoàn toàn có thể quan tâm: Lẩu thả Phan Thiết – Lẩu thả 10 bắp duy nhất định buộc phải “checkin” khi tới du lịch

*
Trứng chim cút làm món gì ngon? – Súp trứng cút

Trứng cút làm món gì ngon? – Trứng cút cừu bột:

Trứng cút cừu bột là 1 trong những món tiêu hóa miệng và giòn rụm. Bạn có thể tẩm trứng chim cút đã luộc cùng với bột chiên xù và rán trong dầu nóng cho đến khi chúng tất cả màu vàng cùng giòn. Món này thường được kèm với một vài loại sốt như nóng mayonnaise hoặc nóng cà chua, tạo nên sự hòa quyện thân vị ngọt, mặn với giòn của trứng cút.

Bạn có thể quan tâm: 3 giải pháp làm cá hồi nóng cam đơn giản tốt cho sức khỏe

Trứng phắn làm món gì ngon? – Trứng cút chiên bột

Trứng cun cút làm món gì ngon? – Trứng phới rim mắm:

Trứng cút rim mắm là một trong món ăn dễ dàng và đơn giản nhưng siêu ngon miệng. Bạn có thể rim trứng cun cút với mắm tôm, mắm ruốc, mắm tép hoặc mắm nêm theo hương vị cá nhân. Đảo trứng phới trong mắm và rán chúng trong không nhiều dầu cho tới khi chín và tất cả màu nâu đẹp mắt mắt. Món trứng cút rim mắm thường được dùng như một món ăn kèm trong những bữa cơm trắng gia đình.

Bạn có thể quan tâm: Cách nấu gà hầm hạt sen thơm ngon, ngã dưỡng

Trứng cút làm món gì ngon? – Trứng chim cút rim mắm

Trứng phắn làm món gì ngon? – Trứng rim sa tế:

Trứng cun cút rim sa tế là một trong những món ăn có mùi vị đậm đà và cay nồng. Đầu tiên, chúng ta cũng có thể rim trứng cút với một lớp sa tế (tương ớt) bằng phương pháp chà sa tế lên bề mặt trứng. Sau đó, chiên trứng cút trong dầu nóng cho tới khi bọn chúng chín với vỏ nâu đẹp. Món trứng cun cút rim sa tế thường được dùng như một món nhắm hoặc một trong những phần của những bữa ăn nhẹ.

Bạn hoàn toàn có thể quan tâm: NƯỚC MẮM BỊ ĐEN: NGUYÊN NHÂN VÀ CÁCH XỬ LÝ

*
Trứng phắn làm món gì ngon? – Trứng rim sa tế

Trứng phới làm món gì ngon? – Chả cá quấn trứng cút sốt cà:

Chả cá bọc trứng cút sốt cà là một trong những món ăn trí tuệ sáng tạo và độc đáo. Bạn cũng có thể chế trở thành chả cá bằng cách trộn làm thịt cá tươi với các gia vị và bột mì, sau đó cuộn quanh trứng cút đã luộc. Rán chả cá trong dầu nóng cho đến khi chúng giòn với vàng. Giao hàng chả cá bọc trứng chim cút với nóng cà và một vài rau sống sạch sẽ để tạo thêm hương vị cùng độ ngon của món ăn.

Bạn có thể quan tâm: NƯỚC MẮM CAO CẤP PHAN THIẾT: ĐẬM VỊ VÀ TÍNH TẾ

*
Trứng tếch làm món gì ngon? – Chả cá bọc trứng cun cút sốt cà

Trứng cun cút làm món gì ngon? – Thịt quấn trứng nóng nước tương:

Thịt bọc trứng nóng nước tương là 1 trong những món ăn truyền thống lâu đời trong ẩm thực ăn uống Á Đông. Chúng ta cũng có thể sử dụng làm thịt bò, thịt con lợn hoặc thịt gà để bọc quanh trứng chim cút đã luộc. Sau đó, rán thịt bọc trứng cho đến khi bọn chúng chín và có màu nâu đẹp. Khi sẽ chín, thịt bọc trứng rất có thể được hưởng thụ với sốt nước tương và rau sống.

Trứng cun cút làm món gì ngon? – nấm mèo om trứng cút:

Nấm om trứng cút là một trong những món ăn uống đậm đà và thơm ngon. Chúng ta có thể sử dụng nấm mèo đông cô hoặc những loại mộc nhĩ khác nhằm om cùng rất trứng cút. Nấm với trứng phới được làm bếp chín trong nước sử dụng thơm ngon với những gia vị như tỏi, hành và nước mắm. Món nấm mèo om trứng cun cút thường được sử dụng như một món canh êm ấm trong những bữa ăn uống gia đình.

Bạn có thể quan tâm: NƯỚC MẮM CÁ CƠM THAN: THỔI HỒN BỮA CƠM VIỆT

*
Trứng cút làm món gì ngon? – nấm mèo om trứng cút

Trứng chim cút làm món gì ngon? – Thịt bọc trứng hấp:

Thịt bọc trứng hấp là một món ăn nhẹ và tươi ngon. Để có tác dụng thịt quấn trứng hấp, bạn cũng có thể sử dụng giết mổ cá, giết mổ tôm hoặc thịt heo để bọc quanh trứng cun cút đã luộc. Trước tiên, bạn cần nghiêng trứng phắn và gói chúng bởi lớp mỏng dính thịt. Đảm bảo làm thịt bọc bí mật quanh trứng. Sau đó, đặt các viên trứng quấn thịt vào trong nồi hấp và hấp chúng trong tầm 15-20 phút cho đến khi thịt thật chín và trứng phới được hấp đều. Món thịt quấn trứng hấp thường xuyên được ăn lẫn với nước mắm nam ngư pha chua ngọt hoặc nóng tương.

Bạn có thể quan tâm: NƯỚC MẮM NGUYÊN CHẤT CỐT CÁ BAO NHIÊU?

*
Trứng cút làm món gì ngon? – Thịt quấn trứng hấp

Trứng cút làm món gì ngon? – giết kho trứng cút:

Thịt kho trứng cút là 1 trong món ăn truyền thống lịch sử và đậm đà. Bạn cũng có thể sử dụng giết heo, thịt kê hoặc thịt trườn để nấu ăn thịt kho. Sau thời điểm thịt vẫn mềm, thêm trứng tếch vào nồi và tiếp tục kho thêm một thời hạn ngắn nhằm trứng hấp thu hương vị của nước sốt. Khi nước nóng sánh với thịt thấm rất nhiều gia vị, chúng ta có thể thưởng thức món giết thịt kho trứng cun cút với cơm trắng trắng, mì hoặc bánh mì.

Bạn rất có thể quan tâm: MŨI NÉ Ở ĐÂU? KHÁM PHÁ THIÊN ĐƯỜNG BIỂN HOANG SƠ

*
Trứng phới làm món gì ngon? – giết kho trứng cút

Trứng tếch làm món gì ngon? – Trứng tếch bách hoa:

Trứng cút bách hoa là một trong món ăn đẹp mắt và phong cách. Bạn cũng có thể sử dụng trứng cun cút để trang trí những món ăn uống như bánh mỳ sandwich, salad hoặc mỳ xào. Bằng cách luộc trứng cút và cắt chúng thành từng lát mỏng, bạn cũng có thể tạo ra những những thiết kế và chủng loại trang trí khác biệt trên những món ăn của mình. Trứng cút bách hoa không chỉ là làm tăng vẻ đẹp mà còn đem về vị giòn và ngon cho những món ăn.

Trứng chim cút làm món gì ngon? – Trứng cun cút lộn xào me:

Trứng phới lộn xào me là một trong những món ăn hấp dẫn và hương vị độc đáo. Đầu tiên, bạn cần xào me vào một chảo cùng với tỏi, hành với gia vị cho tới khi me chín với nước me cạn. Tiếp theo, các bạn chiên trứng cun cút lộn xào cho chín vàng. Sau đó, trộn trứng cút đã chiên vào nồi xào me và đảo đều nhằm trứng chim cút được che phủ bởi lớp nước me thơm ngon. Món trứng chim cút lộn xào me thường được sử dụng như một món nạp năng lượng kèm trong số bữa cơm gia đình.

*
Trứng phới làm món gì ngon? – Trứng chim cút lộn xào me

Những để ý khi làm những món cùng với trứng cút:

Khi làm những món ăn kèm trứng cút, dưới đấy là một số xem xét quan trọng:Lựa lựa chọn trứng cun cút tươi: Chọn hồ hết quả trứng cút có vỏ không xẩy ra vỡ, vỏ mịn và không có mùi không giống thường. Trứng chim cút tươi vẫn đảm đảm bảo an toàn sinh và quality cho món ăn.

Vệ sinh bình an thực phẩm: Rửa sạch mát trứng cút trước lúc chế đổi mới để loại bỏ ngẫu nhiên bụi dơ hoặc vi khuẩn rất có thể có trên vỏ. Đảm bảo cũng dọn dẹp và sắp xếp các lý lẽ và mặt phẳng sử dụng để tránh lan truyền khuẩn.

Luộc trứng cút đúng thời gian: Luộc trứng tếch trong nước sôi trong tầm 3-4 phút để đảm bảo chín một bí quyết hoàn hảo. Đừng luộc thừa lâu vì trứng cút có kích thước nhỏ dại nên cấp tốc chín.

Lưu trữ và bảo vệ đúng cách: nếu như không sử dụng không còn trứng cút sau thời điểm luộc, hãy lưu trữ chúng trong chống mát tủ lạnh để giữ cho trứng tươi và nên tránh nhiễm khuẩn. Sử dụng trong tầm 2-3 ngày là tốt nhất.

Đảm bảo trứng cun cút chín đều: lúc làm những món chiên, hấp, rim hay nướng cùng với trứng cút, hãy chú ý bảo đảm an toàn trứng chín đông đảo và không bị sống. Điều này giúp đảm bảo bình an thực phẩm.

Xem thêm: Hướng dẫn 9 cách tắm trắng bằng cà phê hiệu quả bật tông nhanh

Kết hợp hợp lý và phải chăng với các nguyên liệu khác: quan tâm đến cách kết hợp trứng phắn với các nguyên vật liệu khác để tạo nên món ăn ngon và cân đối. Hãy chu đáo sự cân bằng về hương vị, color và chất dinh dưỡng trong món nạp năng lượng cuối cùng.

Tùy chỉnh các gia vị và sốt: các gia vị và sốt rất có thể là yếu đuối tố ra quyết định để tạo ra hương vị độc đáo và khác biệt cho món dùng với trứng cút. Phân tích và thiết lập theo khẩu vị của chúng ta để đem về những trải nghiệm siêu thị độc đáo

*
Những lưu ý khi làm các món với trứng cút

Trứng cút là một trong nguyên liệu đa-zi-năng trong ẩm thực, đem lại sự ngon miệng và sự phong phú và đa dạng cho những món ăn. Tự súp, chiên, rim mắm cho đến ngâm nước tương và hấp, trứng cút có thể được chế trở thành nhiều những món ngón độc đáo. Hãy thử các món bên trên và tìm hiểu hương vị đặc trưng của trứng cun cút trong bữa ăn của bạn. Chúc bạn có gần như trải nghiệm nhà hàng ăn uống thú vị và ngon miệng!

Nếu bạn yêu thích những món nạp năng lượng từ trứng thì khó lòng làm lơ trứng cút. Vậy làm cố gắng nào để thay đổi vị với làm nhiều chủng loại thêm bữa ăn gia đình từ trứng cút. Chúng ta cùng căn bếp Xinh theo dõi cụ thể các món ăn ngon từ trứng cút dưới đây nhé


*
Muoi Vo Thi Ut

Nguyên liệu:

200g thịt xay 100g mọc 11 trái trứng chim cút 1 quả quả cà chua 2 tép hành lá Gia vị: phân tử nêm, xíu nước mắm…

Cách làm:

Trứng phắn luộc chín. Giết mổ xay và mọc thì ướp với một muỗng cà phê hạt nêm, xíu nước mắm. Quả cà chua rửa sạch, băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.Cho trứng tếch đã được luộc chín đặt trên miếng giết xay đã có ép chặt ra tay và quấn trứng lại.Tiếp sau đó, rước thịt quấn trứng hấp giải pháp thủy khoảng 15 phút là thịt đang chín.Cho xíu dầu vào chảo rồi mang lại hành lá đã làm được băm nhỏ, cho quả cà chua vào đảo đều. Cho thêm 1 ít nước lọc, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm nấu nướng trong 10 phút cho đến khi quả cà chua chín, nhuyễn.Tiếp theo, bỏ thịt theo lớp bọc trứng chim cút vào đun nấu với lửa nhỏ dại trong khoảng tầm 5 phút cho thịt vừa ngấm sốt thì tắt bếp. Dọn ra dĩa cùng thưởng thức.

2 Thịt ba rọi kho trứng cút


Trứng cun cút rim thuộc thịt ba rọi là món ăn đưa cơm tương xứng cho phần đa ngày mưa. Vị giết thịt trứng to bùi hòa cùng bị mặn mặn cay cay của gia vị sẽ giúp đỡ cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm ngon hơn!


*
Vi
Vi Nguyễn
Ba chỉ giảm khúc khoảng hơn đốt tay, vừa ăn. Ướp thịt khoảng 30 phút với hành băm, nước mắm, dầu hào, đường.Cho mặt đường và xíu nước vào trong chảo để chiến thắng làm nước màu. Sau khoản thời gian đường chuyển màu vàng cánh gián cho xíu dầu ăn, hành tỏi băm, phi thơm vàng.Cho thịt vào xào mang đến săn thịt. Quán triệt phần sốt ướp.Khi thấy giết thịt săn, tương đối xém vàng, cho nước sốt giết mổ vào xào cùng với lửa béo cho thấm khoảng chừng 1 phút. Đổ nước dừa tươi xâm xấp phương diện thịt, đưa lửa nhỏ, bít nắp 40 phút.Trong thời gian này đi luộc trứng cút, trứng phới rất mau chín, 3 phút kể từ khi nước sôi là tắt bếp. Đổ ra ngâm nước đá lạnh cho dễ bóc. Đem trứng cút chiên sơ cho vàng.Kiểm tra nồi thịt nêm và nếm vừa ăn, giả dụ cạn nước có thể cho thêm xíu nước dừa. Cho trứng tếch vào. Cắt 1-2 trái ớt vào. Sau khoảng 15 phút kiểm soát lại nếu thích ăn uống nhiều nước thì để không ít nước, ai thích nạp năng lượng nước sệt thì mở nắp nồi, vặn lửa to cho nước bay hơi, nước thịt đã sệt.Tắt phòng bếp cho hành lá, tiêu.

3. Đậu phụ hấp muối hạt tiêu rau củ răm


*
Châu Ngọc

Chuẩn bị:

Muối tiêu: Muối phân tử 20g, hạt tiêu trăng tròn – 25g, đường 30g, mì bao gồm (tuỳ thích) 5-7g

Cho muối hạt lên chảo nóng, hòn đảo đều mang lại muối khô. Muối khô hẳn thì mang lại hạt tiêu vào đảo thêm cho dậy mùi. Riêng muối tiêu cứ bắt buộc rang đảo thơm thì lát xay bỏ vô miếng đậu bắt đầu ngon.

Xay xong để nguội, bỏ vô cối xay cùng đường, mì chính. Bỏ vào hộp kín đáo dùng dần, rất có thể dùng chấm các món khác.

Ớt chưng: 1,5 thìa phở dầu ăn, 1,5 thìa phở đầy ớt ớt cay với ớt sừng mix cùng cả nhà xay nhỏ, 25g tương ớt, 12g đường, 25g nước, 1/3 thìa coffe muối tinh.

Cho dầu lấn vào chảo, phi thơm ớt băm/xay nhỏ. Rồi mang lại các nguyên liệu còn lại vào đảo trộn đều khoảng chừng 1phút cho tất cả hổn hợp hơi sệt là xong.Đậu phụ sẽ chiên, hấp rét qua xửng hấp. Phết muối hạt tiêu đậm đà, phết thêm một lớp ớt thơm lừng.Cho thêm ít ruốc thịt, trứng cút giảm đôi, hoặc thịt bò khô giỏi giò chả những hợp nhé.Cho thêm 1 nắm rau răm các nhiều ăn uống cho đang rồi cố gắng 1/2-1 trái quất lên. Hoặc quất nuốm lọc hạt nhằm riêng chén rồi phết vơi lên. Vậy là xong.

4. Hàu nướng mỡ bụng hành trứng phắn


Một món ăn ngon từ trứng cút không thể bỏ qua nếu bạn có nồi rán không dầu đó là hàu trứng phới nướng. Vị bự ngậy thơm ngon.


*
Đan Vy

Nguyên liệu:

Thịt hàu sữa
Hành lá
Đậu phộng
Trứng cút
Muối hải sản

Cách làm:

Rang lạc 190 – 200 độ vào 4-5 phút.Cho xíu muối hạt vào hành lá xắt nhỏ, đun sôi dầu, rót vào bát hành lá làm cho mỡ hành.Cho giết hàu vào chén bát bạc, gửi vào nồi cừu không dầu chỉnh sức nóng 200 độ 5 phút để thịt hàu săn lại.Tiếp tục đập trứng tếch vào từng chén, mang đến khay vào nồi rán không dầu chỉnh 175 độ 4-5 phút mang đến mặt trứng se lại. Rưới ngấn mỡ hành vào chén, nướng tiếp 2-3 phút là xong.Rắc hạt đậu phộng lên và ăn cùng với muối hải sản.

5. Xíu mại trứng chim cút


*
Dương Ngọc Khánh Vân

Nguyên liệu: 

Giò sống: 0,5kg
Thịt heo xay: 0,5kg
Hành phi, tỏi phi
Gia vị
Trứng phắn luộc
Cà rốt, cà chua băm nhuyễn

Cách làm:

Trộn nhân xíu mại: Trộn làm thịt xay với giò sống kèm theo hương liệu gia vị như sau:

3 muỗng café hạt nêm agi ngon + ½ muỗng café muối bột + ½ thìa café bột ngọt + 2 muỗng café mặt đường + 1 thìa café tiêu xay + 3 thìa café hành phi + 3 thìa café tỏi phi + cà rốt băm nhuyễn.

Quết toàn bộ lại với nhau cho thật phần lớn và chờ tan hẳn các gia vị tầm 15 phút.

Cho các thành phần hỗn hợp nhân xíu mại vào trong phòng mát tủ lạnh 20 phút để hỗn hợp dai ngon hơn.

Bắt xíu mại: cho 1 lượng nhân xíu mại vừa đủ khoảng năm mươi gam rồi tán dẹp ra, đặt trứng phới luộc sẵn vào giữa rồi nắn lại đến tròn. Cứ làm tương tự như như thế cho đến hết nhân xíu mại.

Hấp xíu mại: Phết một tấm dầu ăn mỏng manh vào khay hấp rồi mang lại xíu mại vào hấp trong 15 phút.

Sau lúc xíu mại chín, dở nắp mang lại viên xíu mại nguội bớt new mang ra bên ngoài .

Làm nóng cà: Trộn lếu hợp gồm cà chua băm nhuyễn cùng lếu hợp gia vị sau: 1 thìa café hạt nêm agi ngon + ½ muỗng café muối hạt + 1 thìa café mặt đường + 1 muỗng canh sốt cà chua +1 muỗng nhỏ canh nước ấm. Khuấy phần đa hỗn hợp.

Bắt chảo lên phòng bếp ở lửa nhỏ chờ chảo nóng già, tráng chảo bởi một lớp dầu ăn uống thật mỏng.

Cho tất cả hổn hợp vào nồi đun làm việc lửa vừa cho tới khi các thành phần hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

Cuối cùng cho thêm tiếp xíu mại viên vào chảo sốt rồi hòn đảo đều, sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức.


*
Thơ Thơ

Nguyên liệu:

20 trái trứng cút6 muỗng bột rán giòn
Gia vị: 20g tỏi, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 20g đường, 20g tương cà, 20g tương ớt, 30g bơ.

Cách làm:

Hòa rã bột rán giòn cùng nước lọc làm thế nào cho thành các thành phần hỗn hợp đặc sánh.Bắc một nồi nước sôi, sôi nước mang lại trứng phới vào luộc từ bỏ 6-7 phút. Trứng chín tắt phòng bếp và chan nước lạnh vào để bóc trứng.Cho trứng tếch đã tách bóc sạch vào chén bột.Bắc chảo lên bếp, đến dầu lấn sâu vào và bước đầu chiên từng bánh.Pha các thành phần hỗn hợp nước chấm vào bát khác gồm những: 2 thìa nước lọc, nước mắm, tương cà, tương ớt với khuấy hầu hết hỗn hợp.Tỏi tách vỏ với băm nhuyễn.Bắc chảo khác lên bếp, cho bơ vào chảo, hóng bơ lạnh chảy thì mang lại tỏi vào phi thơm chín vàng. Kế tiếp cho hỗn hợp đã pha sẵn vào đảo cho sánh là được.
*
Hoàng Thùy

Nguyên liệu:

2 loại ức gà 1 trái bắp mỹ1 củ cà rốt5-6 chiếc nấm hương100g đậu hà lan
Tôm 5 bé lớn1 bát 1 bột năng2 quả trứng gà, 10 trái trứng cút
Trứng bắc thảo
Rau nêm hành ngò, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu ớt

Cách làm:

Gà cho vào nồi luộc thuộc 1 củ hành tím cùng ít phân tử nêm.luộc đến khi sôi trong vòng 30 phút tắt nhà bếp để nguyên kê trong nồi thêm một cơ hội để con gà chín hẳn.Trứng cút luộc rồi tách bóc vỏ. Bắp bóc tách hạt, cà rốt thái phân tử lựu. Nấm mùi hương hoặc nấm mèo rơm thái mỏng. Con kê xé sợi phần da thái mỏng. Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Bột năng để tạo độ sánh pha cùng với nước lạnh đến tan hẳn.Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn sâu vào phi hành củ mang đến thơm rồi chan nước luộc con kê vào, thêm nước cho vừa khẩu phần ăn của gia đình.Nước sôi mang đến hết các loại củ vào hầm trung bình 5-7 phút cho mềm đi là được. Sau đó cho kê và nấm, trứng cút vào.Nêm nếm cho đủ miệng rồi đổ bột năng vào, đổ từ từ là một tay cầm chén bát bột 1 tây khuấy theo kim đồng hồ, thích ăn loãng hay đặc thì gia bớt phần bột năng. Khi thấy chuyển sang màu trắng trong là súp đang chín. Đánh riêng rẽ phần lòng trắng cho vô trước, vừa đổ trứng vừa khuấy theo kim đồng hồ thời trang để lòng trắng kéo thành sợi nhìn đẹp mắt hơn. Lòng đỏ cũng làm cho y như vậy. Nêm lại đợt tiếp nhữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho súp ra sơn thêm thêm hành ngò thái nhỏ, không nhiều tiêu với trứng bắc thảo rồi thưởng thức.
*
Thao Ngo Phuong

Nguyên liệu:

Thịt ba rọi heo: 1 kg
Trứng cút: 25 quả
Dừa tươi: 1 trái to
Gia vị đi kèm: hành, tỏi, nước mắm, đường, muối, tiêu…

Cách làm:

Thịt rửa sạch để ráo, thái miếng to, ướp sơ thịt với hành tỏi băm, tiêu, nước mắm, đường.Làm nước color đường: mang đến 2 thìa cơm đường vào chảo, bật phòng bếp đun mang đến đường chảy ra. Cần sử dụng đũa khuấy vài ba vòng đến khi đường chuyển màu sắc vàng đậm thì cung ứng ít nước lọc, đun tới khi mặt đường tan hết. Cho nước màu con đường vào ướp thuộc thịt, ướp thịt trong 2 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.Trứng cun cút luộc chín bóc tách sạch vỏ, có thể chiên sơ trứng.Thịt sau khi ướp thì xào chín săn lại, thêm nước dừa vào. Nước dừa trước lúc cho vào làm thịt thì hâm nóng trước để khử vị chua của nước dừa. Đậy nắp vào đun bỏ thịt theo lớp mềm, thêm trứng cun cút vào, nêm và nếm lại các gia vị và nấu cho đến khi thịt mượt nhũn. Chuyển màu sắc sóng sáng, ngấm gia vị, trứng cũng có thể có màu sóng sáng và thấm vị là đạt.
*
Thu Hiền

Nguyên liệu:

Trứng cun cút : 20- 30 quả
Hành tây : 1 củ
Hành baro : 1 cây
Nấm đùi gà: tùy ýNước tương : 10 – 15 thìa
Mạch nha : 3 thìa ( rất có thể thay bởi đường 2 thìa)Nước trắng : 200ml

Cách làm:

Trứng cun cút luộc chín bóc vỏ. Hành tây ngã 4 thái đôi, hành baro cắt khúc, nấm thái miếng vừa ăn. Chan nước tương, nước trắng, đường khuấy đều. Bắc lên phòng bếp cho hành tây, hành baro vào đun nấu cùng đun sôi vặn bé dại để thêm 5 phút vớt vứt hành.Cho trứng cút vào bít vung nấu đến khi trứng sôi vặn lửa bé dại nấu thêm 5 phút. Mang lại nấm đùi kê nấu cùng đến lúc nấm chín tắt bếp. Để ngâm trứng vào nồi cho đến khi nguội bỏ vào hũ thủy tinh cho nước tương ngập trứng bảo vệ trong tủ rét mướt 5 ngày – 1 tuần.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.