Khoai tây là các loại rau quả siêu giàu bồi bổ và thơm ngon, dễ chế biến, nhưng ngược lại rất nặng nề để được lâu. Trường hợp không bảo vệ đúng cách sẽ bị mọc mầm, nạp năng lượng dễ bị ngộ độc. Thuộc Vin
ID đi tìm cách bảo quản khoai tây duy trì được độ tươi ngon dài lâu nhé!
1. Giải đáp: Khoai tây sẽ được bao lâu?
Khoai tây là loại củ quả thân thuộc với phần đa gia đình, vừa cho món nạp năng lượng ngon, vừa dễ chế biến, vừa nhiều dinh dưỡng. Việc giữ độ tươi ngon của một số loại củ đó lại không dễ dàng chút nào, nó tùy trực thuộc vào khoai đã được nấu chín hay không và biện pháp bảo quản:Khoai tây tươi, không sơ chế, còn nguyên củ gồm thể bảo vệ từ một tuần lễ đến 1 – 2 mon ở ánh sáng phòng, để chống mát tủ rét thì thời hạn sẽ lâu hơn. Khoai tây sẽ sơ chế, nấu ăn chín gồm thể bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 – 5 ngày. Bảo quản ở chống đông rất có thể lên cho 1 năm, lúc ăn chỉ cần rã đông, làm nóng lại là có thể dùng.
2. Các cách bảo vệ khoai tây tươi lâu
2.1. Cách bảo quản khoai tây nguyên củ ko mọc mầm
Đối với khoai tây còn nguyên củ, chưa chế biến ngay, để bảo quản được lâu và khoai ko mọc mầm bạn nên:
Không cọ khoai trước lúc bảo quản
Khoai trường hợp chưa dùng ngay bạn không nên rửa. Vì khi rửa, vỏ khoai sẽ bị ẩm, tạo nên môi trường tốt cho nấm, vi khuẩn trở nên tân tiến và tác động khoai mọc mầm.
Bạn hoàn toàn có thể dùng vải, khăn xuất xắc bàn chải lông mượt để loại trừ lớp đất, bùn phía bên ngoài để khoai được sạch, bảo quản vệ sinh hơn. Đặc biệt để ý không được thiết kế xước lớp vỏ có tác dụng lộ giết khoai bên trong, sẽ khiến cho khoai bị thâm, dễ hư.
Bạn đang xem: Cách bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Bảo quản lí khoai tây vào túi giấy nhoáng khí
Khoai tây cần bảo quản thoáng khí để phòng sự tích ẩm, hơi nước khiến cho khoai dễ dàng lên mầm. Chính vì như vậy dùng túi giấy, túi vải có thể hút ẩm (không được đóng kín miệng túi) là sự việc lựa chọn cực tốt để giữ lại khoai được lâu.
Nếu không tồn tại túi giấy, bạn có thể sử dụng rỗ hoặc vỏ hộp (không đóng kín đáo hộp) để bảo quản khoai. Chỉ cần để hở mang đến lưu thông không khí, ngăn sự ẩm thấp khiến nấm, vi trùng không sinh sôi là được.
Bảo quản lí khoai ở khu vực thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
Khoai là các loại củ quả ưa buổi tối và kị ánh nắng mặt trời. Nếu để khoai xúc tiếp với nắng đã xảy ra quá trình quang hợp, khoai sẽ can hệ sản sinh hóa học diệp lục làm cho vỏ gửi sang greed color và giết khoai sẽ ảnh hưởng đắng.
Không những vậy, khoai bị xanh còn tạo ra ra hóa chất solanine cực kì độc hại. Nếu nạp năng lượng một lượng lớn hoàn toàn có thể gây ngộ độc thực phẩm, nặng hơn là tử vong.
Vì thế, mong mỏi giữ khoai dùng được lâu cùng an toàn, bạn nên chọn nơi khô, tối, lanh tanh như gầm tủ với để khoai trong những vật dụng nhoáng khí.
Không bảo vệ khoai trong tủ lạnh
Tuy ánh nắng mặt trời tủ lạnh khôn cùng lý tưởng để bảo vệ khoai tây, nhưng lại đây chưa hẳn là phương án về tối ưu dành riêng cho khoai nguyên củ, chưa chế biến.
Với chống mát tủ lạnh: nhiệt độ độ quá thấp sẽ khiến tinh bột trong khoai chuyển thành đường khử. Đường này tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cao (khi làm bếp ăn) sẽ gửi thành chất ô nhiễm và độc hại acrylamide gây ung thư. Với phòng đông tủ lạnh: lượng nước trong khoai sống sẽ bị đông lại, làm vỡ các kết cấu tế bào, khiến cho khoai bị nhão, mềm sau thời điểm rã đông, chế biến sẽ không còn ngon. Ko kể ra, ánh sáng đông cực thấp sẽ làm cho vỏ với thịt khoai bị chuyển màu sắc nâu lúc đem ra phía bên ngoài không khí bình thường, nhìn không còn ngon mắt.
Không bảo vệ khoai tây chung với những thực phẩm khác
Có một trong những loại rau quả quả lúc để lâu đang giải phóng khí ethylene để làm mềm, chín, và ngọt. Khí này sẽ có tác dụng khoai cấp tốc mọc mầm và nhanh mềm. Vì chưng thế, không nên bảo vệ khoai thông thường với các loại củ quả, trái cây cần thời hạn ủ phía bên ngoài để chín như cà chua, táo, chuối…
2.2. Cách bảo vệ khoai tây đang gọt vỏ
Khoai tây đã gọt vỏ để ngoài không khí sẽ ảnh hưởng thâm black và nhanh hỏng. Để bảo vệ khoai đang gọt vỏ:
Bạn có thể ngâm khoai vào nước bao gồm pha nước cốt chanh (giữ white khoai) và bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh. Cách này chỉ rất có thể giúp các bạn giữ khoai tươi, rất đẹp trong 2 – 3 ngày. Nếu tủ lạnh các bạn không có nhiều diện tích nhằm thau nước rét mướt ngâm khoai, chúng ta cũng có thể dùng màng quấn thực phẩm, bọc kín khoai, cho vô ngăn mát nhằm bảo quản.
2.3. Cách bảo quản khoai tây rán giòn lâu
Khoai tây rán là món ăn khoái khẩu của không ít người. Nếu không có thời gian chúng ta cũng có thể chuẩn bị trước, đa số lần sau chỉ cần rã đông và cừu lên là hoàn toàn có thể dùng. Để giữ được độ giòn cùng ngon của khoai tây chiên:
Khoai sau thời điểm được sơ chế, cắt sẵn thì cướp đi luộc cùng với một không nhiều muối. Để ráo khô nước hoặc cần sử dụng khăn để cho ngấm khô. Cho khoai vào hộp kín đáo và mang lại ngăn đông tất cả thể bảo vệ lên đến 3 – 6 tháng. Với khoai tây đã chiên thì nhằm nguội, cho vô hộp bí mật cùng một không nhiều dầu ăn, xóc đều. Cho vô ngăn non tủ lạnh sử dụng hết vào 4 – 5 ngày.
2.4. Cách bảo quản khoai tây ép tiện lợi
Khoai tây ép là món nạp năng lượng đã được bào chế chín nên bảo vệ dễ dàng hơn.
Khoai nguội thì bạn cho vào túi/ hộp kín.Bảo quản trong phòng mát tủ lạnh và cần sử dụng trong 3 – 5 ngày.
Với những thông tin Vin
ID vừa share về cách bảo quản khoai tây, chúc các các bạn sẽ có các món ngon luôn thể lợi, tẩm bổ hơn mang đến gia đình. Đừng quên chọn Vin
Mart hoặc đặt hàng trên vận dụng Vin
ID để có nguyên liệu quality và tươi ngon duy nhất nhé!
Khoai tây là nguồn hỗ trợ carbs và hóa học xơ hay vời. Chúng có thể được chế biến theo rất nhiều cách thức như: Nướng, luộc, chiên hoặc khử nước. Bảo quản đúng cách hoàn toàn có thể kéo dài thời hạn áp dụng đồng thời tiêu giảm khoai tây mọc mầm, hư hỏng lãng phí.
Nhiệt độ bảo vệ có thể được xem như là 1 giữa những yếu tố gây tác động đáng kể tới thời gian bảo vệ của khoai tây. Trường hợp khoai tây được bảo vệ trong khoảng chừng 6–10°C thì sẽ giữ lại được được trong vô số nhiều tháng mà không biến thành hư hỏng.
Ngoài ra, việc bảo vệ khoai tây trong số những điều kiện không khí thoáng mát cũng rất có thể giúp trì hoãn khoai tây nảy mầm - 1 giữa những dấu hiệu thứ nhất của sự lỗi hỏng.
Nghiên cứu đã cho biết rằng, cách bảo vệ khoai tây ở nhiệt độ mát sẽ làm cho tăng thời hạn áp dụng của bọn chúng lên vội 4 lần so với bảo quản ở nhiệt độ phòng. Đồng thời, việc bảo vệ khoai tây ở ánh sáng thấp cũng giúp giữ giữ hàm vị vitamin C được vĩnh viễn (4 tháng). Ngược lại, khoai tây được bảo vệ trong ánh nắng mặt trời phòng ấm sẽ mất gần 20% lượng vi-ta-min C sau 1 tháng.
Ánh sáng khía cạnh trời hoặc ánh nắng đèn huỳnh quang rất có thể làm đến vỏ khoai tây hình thành chất diệp lục và gửi sang color xanh. Mặc dù chất diệp lục đưa vỏ khoai tây sang blue color lá cây là vô hại, nhưng việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có thể tạo ra một hàm lượng mập hóa chất ô nhiễm solanin.
Solanine có vị đắng với gây ra cảm hứng nóng trong mồm hoặc cổ họng của những người nhạy bén với nó. Đặc biệt, solanine có tác dụng gây độc đối với con bạn khi tiêu tốn với hàm lượng cao, gây các triệu bệnh như: ai oán nôn, mửa mửa cùng tiêu chảy.
Hiện nay, khi sử dụng khoai tây, nhiều tổ quốc đã có hướng dẫn bắt buộc giới hạn hàm lượng solanin trong khoai tây thương mại dịch vụ dưới 200 mg/ kg. Solanin phần đông chỉ nằm ở vị trí vỏ với 3,2 mm đầu tiên của thịt.
Mặc mặc dù nhiệt độ lanh tanh là ưng ý để bảo quản khoai tây mà lại trong tủ rét mướt và ướp lạnh lại không hẳn là phương pháp tối ưu có thể lựa chọn. ánh nắng mặt trời quá thấp có thể gây ra hiện tượng lạ ngọt vị lạnh và xảy ra khi một số trong những tinh bột được chuyển thành đường khử. Bài toán giảm hàm lượng đường trong khoai tây hoàn toàn có thể tạo thành các chất gây ung thư như acrylamit khi cừu hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời nấu nướng quá cao. Do vậy, cực tốt bạn buộc phải giữ khoai tây được bảo quản ở nút thấp.
Khoai tây chưa qua quá trình nấu chín cũng không nên bảo quản trong tủ đông. Lý do là vì khoai tây sống tất cả chứa lượng chất nước lớn, khi bảo vệ trong tủ đông thì số lượng nước này đã nở ra và sinh sản thành những tinh thể phá vỡ cấu trúc thành tế bào, tạo nên chúng bị nhão và không sử dụng được lúc rã đông.
Khi được bảo vệ ở ánh sáng thấp hơn nhiệt độ đóng băng, khoai tây sống cũng có thể chuyển sang màu nâu nếu tiếp xúc với ko khí. Lý do là bởi những enzym gây ra màu nâu vẫn vận động trong khoai tây lúc bảo quản. Chúng ta cũng có thể áp dụng phương thức đông giá khoai tây khi bọn chúng đã được đun nấu chín trọn vẹn hoặc 1 phần.
Khoai tây trong vượt trình bảo quản cần có đối lưu không khí để giúp ngăn chặn sự tích tụ tương đối ẩm, dẫn đến hư hỏng. Để bảo vệ điều này, cách bảo vệ khoai tây đó là sử dụng những loại dụng cụ tiềm ẩn hở trong quy trình bao gói. Ko sử dụng các loại hộp bí mật không có hệ thống lưu thông gió.
Xem thêm: Công Ty Sản Xuất Đế Giày Eva, Sản Xuất Đế Giày Dép Eva Ở Tại Bình Dương
Nếu không tồn tại không khí lưu thông trong quá trình bảo quản, hơi ẩm thoát ra từ bỏ khoai tây đang tích tụ phía bên trong hộp đựng và tạo điều kiện giỏi thúc đẩy sự cách tân và phát triển của mộc nhĩ mốc và vi khuẩn khiến hư hư hoặc khiến cho khoai tây mọc mầm.
Khoai tây được trồng dưới đất nên nhiều khi chúng vẫn tồn tại lưu giữ bụi bặm bụi bờ trên vỏ. Bạn có thể vệ sinh cùng rửa sạch mát khoai tây trước lúc đưa vào bảo quản, mặc dù cần để ý là chúng sẽ giữ lại được được lâu dài nếu thô ráo. Rửa khoai tây sẽ khởi tạo thêm độ ẩm, khiến khoai tây nảy mầm hoặc ảnh hưởng sự trở nên tân tiến của nấm, vi trùng trong quy trình bảo quản.
Nhiều một số loại trái cây cùng rau quả giải phóng khí ethylene lúc chín để giúp đỡ làm mượt trái cây cùng tăng hàm vị đường vào nó. Nếu bảo quản gần với những nhiều loại trái cây với rau trái này thì có thể làm đến khoai tây mọc mầm và cấp tốc mềm hơn.
Do đó, để giữ được khoai tây lâu dài thì nên bảo quản xa các loại lương thực như: Chuối, táo, hành tây với cà chua...Mặc dù chưa có nghiên cứu vớt nào cẩn thận cách bảo vệ khoai tây cực tốt nhưng bài toán tạo điều kiện thông gió xuất sắc trong vượt trình bảo quản có thể có lại kết quả cao hơn.
Sau khi triển khai gọt vỏ và cắt lát, khoai tây sinh sống sẽ gấp rút bị trở thành màu lúc tiếp xúc với ko khí. Chúng ta cũng có thể ngăn chặn sự đổi màu bằng phương pháp ngâm lát khoai tây vào nước. Nước sẽ bảo đảm an toàn khoai tây trong đk không khí thông thường và phòng chặn quá trình hóa nâu vì chưng enzym.
Tuy nhiên, nếu để khoai tây rộng 24 giờ thì chúng có thể hấp thụ không ít nước với không giỏi cho mùi vị khi chế tao món ăn. Cách bảo quản khoai tây này chỉ nên áp dụng trong trường hòa hợp chúng sẽ được nấu chín trong ngày. Để tàng trữ lâu hơn, hãy để ý đóng gói chân không. Khoai tây được đóng gói trong túi và được hút chân không đã để được đến một tuần lễ trong tủ.
Khoai tây đã chế biến hoàn toàn có thể bị tan nước hoặc nhão bởi tinh bột thay đổi hình dạng với giải phóng nước khi chúng nguội. Nấu chín và có tác dụng lạnh khoai tây cũng làm cho tăng sự ra đời của tinh bột phòng - 1 các loại carbohydrate mà con tín đồ không thể tiêu hóa cùng hấp thụ. Đây rất có thể là 1 điều tốt cho người có sự việc về mặt đường huyết, vì chưng nó làm giảm chỉ số con đường huyết khoảng chừng 25% và khiến lượng mặt đường huyết rất có thể tăng bỗng nhiên biến sau thời điểm ăn.
Tinh bột kháng cũng thúc đẩy lợi ích sức khỏe con đường ruột. Tại sao là vì vi khuẩn đường ruột lên men và tạo thành các axit khủng chuỗi ngắn. Những axit này góp giữ mang đến niêm mạc ruột già của doanh nghiệp khỏe mạnh.
Mặc mặc dù khoai tây nấu ăn chín cùng để nguội có một số tiện ích cho sức khỏe nhưng nên ăn uống chúng trong tầm 3 hoặc 4 ngày nhằm tránh hỏng hỏng cùng ngộ độc thực phẩm.
Bạn bao gồm thể bảo quản khoai tây làm bếp chín trong gầm tủ đông với thời hạn vài ngày. Thức ăn uống thừa sẽ nấu chín hoàn toàn có thể được bảo quản trong tủ đông mà không trở nên chuyển color nâu, vì quy trình nấu nướng sẽ hủy diệt các enzyme chịu đựng trách nhiệm về việc đổi màu.
Tương từ như tất cả các sản phẩm đông lạnh, khoai tây sẽ để được lâu tuyệt nhất nếu chúng được bảo đảm khỏi không khí khi ở bên trong gầm tủ đông. Chính vì vậy, cần áp dụng túi nhựa, vỏ hộp đựng hoặc vứt bỏ hết không gian trước khi bảo vệ khoai tây.
Nghiên cứu giúp cách bảo quản khoai tây trong gầm tủ đông cho thấy thêm rằng, các thành phầm khoai tây nấu nướng chín, đông lạnh hoàn toàn có thể kéo lâu năm đến 1 năm mà ko có ngẫu nhiên thay đổi đáng kể nào về chất lượng lượng. Khi chúng ta đã chuẩn bị ăn, hãy để chúng rã đông trong tủ lạnh qua đêm trước lúc làm nóng và dùng.
Khoai tây vẫn để được lâu độc nhất nếu chúng còn tươi và xuất sắc cho sức mạnh khi mua. Lúc chọn, hãy tìm các điểm lưu ý sau:
Săn chắn chắn khi va vào: Khoai tây mềm đã ban đầu biến chất, bởi vậy hãy tra cứu những chất lượng cứng cùng sáng.Da mịn: Khoai tây bị hư hại do ánh sáng lạnh rất có thể làm domain authority bị rỗ cùng trung tâm màu nâu. Vày vậy, hãy sử dụng loại khoai tây có kết cấu mịn.Không gồm vết bầm tím hoặc thương tích: Đôi khi khoai tây có thể bị hỏng trong quy trình thu hoạch hoặc vận chuyển. Tránh phần nhiều vết thương hoàn toàn có thể nhìn thấy, do chúng sẽ khiến khoai tây trở đề nghị nhanh hư hơn.Không mọc mầm: rau xanh mầm là 1 trong những dấu hiệu thứ nhất của sự hư hỏng, vị vậy hãy tránh mua những loại khoai tây nảy mầm.Tóm lại, bảo quản khoai tây đúng cách có thể kéo nhiều năm thời hạn sử dụng và giảm lãng phí thực phẩm bởi bị hỏng hỏng. Bảo quản khoai tây chưa nấu chín ở khu vực tối, thoáng mát và có khá nhiều không khí lưu lại thông sẽ tàng trữ được lâu hơn. Khi thái theo từng lát khoai tây có thể sử dụng nước để ngăn quy trình hoá nâu. Khoai tây nấu chín hoàn toàn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh cho 4 ngày, hoặc một năm trong hộp kín đáo ở ngăn đông.
Để đặt lịch khám tại viện, quý khách hàng vui lòng bấm số HOTLINE hoặc để lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Mua và để lịch khám tự động hóa trên vận dụng My
cisnet.edu.vn nhằm quản lý, theo dõi lịch cùng đặt hẹn các lúc số đông nơi ngay lập tức trên ứng dụng.
