Bánh tôm hồ tây có màu vàng ươm, giòn rã hòa cùng vị tôm ngọt thịt, hương thơm của rau ăn với và nước mắm chấm chua ngọt mang đến món tiêu hóa khó cưỡng.
Bạn đang xem: Làm bánh tôm hồ tây
Tuy chỉ là một món ăn dân dã thế dẫu vậy bánh tôm hồ tây lại in sâu trong tiềm thức của các người sành nạp năng lượng tại mảnh đất Thủ đô. Thậm chí, các vị khách hàng du lịch đồng ý chịu cảnh xếp hàng lâu năm tại một số trong những quán bánh tôm danh tiếng ở hồ tây để được hưởng thụ mùi vị của món nạp năng lượng này.
Bánh tôm đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng ở khu vực Hồ Tây.
Trước đây, bánh tôm hồ tây chỉ là 1 trong món nạp năng lượng được bán ở các gánh hàng rong. Đến khoảng không bao lâu sau này, bánh tôm mới bao gồm thức xuất hiện trong thực đối kháng của các nhà hàng lớn và phát triển thành món ăn đặc sản, được không ít người biết đến hơn.
Nếu bạn không có thời gian ghé những tiệm bánh tôm thì bạn cũng có thể chế trở thành món ngon này tại nhà chỉ với vài ba bước dễ dàng theo công thức gợi nhắc dưới đây:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm 500 grBột mì 200 gr
Bột năng 100 gr
Khoai lang, su hào, cà rốt, trứng gà, rau củ xà lách
Tỏi, ớt, giấm ăn, nước mắm, dầu ăn
Các loại hương liệu gia vị thông dụng như: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt,…
2. Giải pháp chế biến
Bước 1: Sơ chế tôm
Để loại giảm mùi tanh của tôm, các bạn ngâm tôm với nước muối bột loãng khoảng chừng 10 phút kế tiếp cắt quăng quật đầu, lột bỏ vỏ và chừa lại phần vỏ đuôi tôm, rút quăng quật chỉ tôm rồi cọ lại cùng với nước nhiều lần, để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai lang gọt vỏ, cắt lát, thái sợi bé dại rồi đến khoai vào thau nước muối loãng ngâm khoảng tầm 10 phút. Tiếp đến rửa không bẩn lại với nước rồi vớt ra rổ nhằm ráo.
Cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, thái theo từng lát mỏng. Su hào, gọt vỏ, cắt lát rồi giảm lát hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
Nước chấm là 1 phần quan trọng để quyết định mùi vị của bánh tôm.
Cho cà rốt, su hào vào 1 cái bát ngâm với 2 muỗng nhỏ canh giấm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, vứt gốc, lá hư, cọ sạch, ngâm với nước muối hạt loãng khoảng tầm 15 phút, vớt ra cọ lại với nước sạch xong để ráo.
Bước 3: Trộn bột chiên
Cho 200gr bột mì, 100gr bột năng để tạo độ sánh vào 1 cái âu tiếp nối cho ung dung 150ml nước vào trộn đều. Tiếp đến, chúng ta đập 2 hột trứng gà cho vào âu bột, trộn đều, xong để bột ngủ 30 phút.
Bước 4: Ướp tôm
Ướp tôm với cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê đường, một nửa muỗng cafe hạt tiêu, trộn đông đảo và ướp khoảng chừng 15 phút.
Bước 5: Lăn bột và chiên bánh
Cho tôm và khoai lang cắt chỉ vào các thành phần hỗn hợp bột rồi trộn đều. Bắc nồi lên nhà bếp mở lửa lớn, thêm 4 muỗng canh dầu ăn, ngóng dầu nóng, các bạn múc 1 vá các thành phần hỗn hợp bột, khoai với tôm vào chảo. Chỉnh cho bé tôm nằm ở giữa rồi chiên khoảng tầm 4 - 5 phút cho đến khi xoàn giòn cả 2 mặt. Tiếp nối vớt bánh ra bỏ trên giấy ngấm dầu mang đến ráo dầu.
Bước 6: pha nước mắm
Cho vào tô 50ml nước lọc, sau đó cho thêm 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 50% muỗng coffe tiêu khuấy đều. Tiếp đến cho tiếp 2 muỗng nhỏ canh giấm ăn, 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muống nêm canh tỏi băm, 50% muỗng coffe ớt băm.
Màu kim cương của bánh tôm phối kết hợp cùng màu xanh lá cây của rau củ thơm làm cho món ăn uống bắt mắt.
Bạn nêm và nếm lại cho vừa khéo khẩu vị rồi múc nước chấm ra chén, nếm nếm thêm cà rốt, su hào vào để sở hữu một chén nước chấm chua ngọt chuẩn chỉnh vị quanh đó hàng.
Xem thêm: Server thử nghiệm liên quân, cách tải liên quân thử nghiệm
Bước 7: trình bày món ăn
Bạn xếp bánh tôm thuộc rau xà lách ra tô và thưởng thức cùng nước để chấm chua ngọt. Màu kim cương ươm của vỏ bánh phối hợp cùng mùi hương thơm của phần khoai giòn tan, tôm ngọt thịt ăn lẫn rau xà lách tươi chấm nước để chấm chua ngọt tạo cho một món ngon nặng nề cưỡng.
Chỉ đề nghị với vài quy trình như bên trên là bạn đã có ngay món bánh tôm hồ tây thưởng cho bạn dạng thân sau ngày dài làm việc mệt mỏi.
Là một món nạp năng lượng người phệ lẫn trẻ con đêu yêu thích, bánh tôm hồ tây nổi nhảy với mùi hương vị bình dân nhưng đậm đà, hấp dẫn. Món bánh này còn chinh phục vị giác của bao thực khách nước ngoài khiến họ ghi nhớ mãi ko quên. Bạn có muốn biết phương pháp làm bánh tôm hồ tây không? Nếu bao gồm thì đừng bỏ lỡ hướng dẫn tiếp sau đây nhé!
Được có tác dụng từ những vật liệu rất thân thuộc như: khoai lang, tôm, bột mì, bột gạo… bánh tôm hồ tây mộc mạc, giản dị nhưng khiến cho thực khách không thể quên tức thì từ lần nếm thử đầu tiên. Món bánh này còn ở trong list những món ngon tuyệt nhất định buộc phải thử khi đến Việt Nam đề xuất nhiều du khách nước kế bên nhất định kiếm tìm cho bởi được để thưởng thức. Cách làm làm bánh tôm hồ nước Tây cũng tương đối đơn giản nên chúng ta có thể tự làm tại nhà đấy!
Bánh tôm hồ tây hấp dẫn, thơm và ngon (Ảnh: Internet)
Combo Bánh Ngon Đài Loan
4,500,000 ₫ 4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Huế
600,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật hiện Đại
3,000,000 ₫ – 6,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Hành Kẹp Kẹo Tứ Vị
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Marshmallow & Pate De Fruit
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Dứa Đài Loan
900,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Bao Lava chế tác Hình
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề Entremet
1,800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề tạo nên hình Nerikiri (Wagashi)
4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Mục Lục
Nguyên liệu làm cho bánh tôm hồ TâyHướng dấn bí quyết làm bánh tôm hồ tây giòn rụm, đậm đà
Nguyên liệu có tác dụng bánh tôm hồ nước Tây
Phần bánh tôm
500 gram tôm500 gram khoai lang2 miếng đu đủ hường100 gram bột mì100 gram bột gạo100 gram bột năng300ml nước1/4 muỗng bột tỏi1/4 thìa bột hành1/4 muỗng bột nở1/4 thìa bột nghệDầu nạp năng lượng và những loại rau xanh sống nạp năng lượng kèm
Phần nước chấm
25 gram đường18ml nước cốt chanh20ml nước mắm10 thìa nước lọcNghiệp vụ bếp trưởng nhà bếp bánh
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Nhật
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm bánh Đài Loan
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh Việt
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học làm cho bánh ngắn hạn
TÌM HIỂU NGAY
Khóa học có tác dụng bánh kem
TÌM HIỂU NGAY
Hướng dấn bí quyết làm bánh tôm hồ tây giòn rụm, đậm đà
Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ khoai lang, cọ sạch và bào thành các sợi nhỏ. Sau thời điểm bào xong, mang đến khoai vào ngâm trong nước muối loãng từ bỏ 1.5 – 2 tiếng đồng hồ rồi vớt ra, nhằm ráo.
Cắt cho phần cạnh cứng cùng râu dài của tôm (nếu tôm to chúng ta có thể bỏ phần đầu tôm). Tiếp theo, rửa tôm thật sạch, nhằm ráo nước rồi ướp với bột tỏi với 1 thìa muối. Tôm nhằm nguyên vỏ thì khi cừu bánh sẽ không bị khô với cháy.
Ngâm khoai lang trong nước muối hạt loãng (Ảnh: Internet)
Cách có tác dụng bột bánh tôm
Lần lượt cho bột gạo, bột năng, bột hành, bột tỏi, bột nở, bột nghệ cùng một ít muối vào trong âu, trộn gần như lên.
Thêm 300ml nước vào các thành phần hỗn hợp bột, khuấy các để các vật liệu hòa quấn vào nhau thành một tất cả hổn hợp đồng nhất, tương đối sền sệt.
Tiến hành ủ bột khoảng tầm 30 phút rồi mang đến khai lang bào gai vào, trộn đều.
Cho bột gạo vào trong âu (Ảnh: Internet)
Cách chiên bánh tôm hồ nước Tây
Chọn một cái chảo sâu lòng bỏ trên bếp, đổ dầu nạp năng lượng vào. Đợi dầu sôi, đến bột bánh, khoai lang và tôm lên muôi lớn, nhẹ nhàng đặt muôi xuống chảo dầu.
Chiên bánh cho đến khi chín kim cương giòn, thơm phức rồi gắp ra đĩa bao gồm lót sẵn giấy thấm đầu. Để tiết kiệm ngân sách thời gian, chúng ta nên chiên nhiều chiếc bánh trong một mẻ.
Cách có tác dụng nước chấm dưa góp
Cho vớ cả vật liệu đã sẵn sàng làm nước mắm chấm vào bát, khuấy hầu hết để đường tan hết. Sau đó, thêm ớt tỏi băm với nêm nếm các gia vị lại một đợt nữa cho tương xứng với khẩu vị của bạn.
Gọt vỏ và cạo lớp màng phía bên trong của đu đủ, cọ sạch, sử dụng dao thái thành những miếng bé dại vừa ăn. Tiếp theo, mang lại giấm, muối, con đường (mỗi các loại 1 thìa) vào đu đủ, trộn đều.
Cho phần dưa góp vào chén ăn cơm nước chấm đã chuẩn bị là xong nước chấm bánh tôm hồ tây.
Nước chấm ớt tỏi (Ảnh: Internet)
Thưởng thức
Bánh tôm hồ tây sau lúc chiên xong xuôi thì xếp ra đĩa thuộc với những loại rau củ sống làm sao cho trông thiệt bắt mắt. Chúng ta có thể dùng kéo giảm bánh thành các miếng nhỏ, ăn lẫn với rau với nước chấm để mùi vị bánh tôm thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
Yêu mong thành phẩm
Bánh tôm hồ tây ngon đúng chuẩn sẽ lạnh hổi, thơm phức và cực kỳ hấp dẫn với màu quà ruộm. Bánh giòn rụm, những cọng khoai lang bé dại béo bùi hòa quyện với nhân tôm thuộc với các loại rau xanh sống, thêm một ít nước mắm cay cay hết sức đậm đà.
Thành phẩm nhìn là muốn ăn thuần (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý khi có tác dụng bánh tôm hồ Tây
Không nên cho không ít khoai và có tác dụng bánh với form size lớn vị bánh nhỏ sẽ có độ giòn từ trong ra ngoài. Nhiệt độ chiên bánh tương thích nhất là tự 170 -180 độ C.Nếu bạn không nạp năng lượng bánh ngay lập tức thì lần đầu nên làm chiên vừa chín tới tới rồi vớt ra, khi ăn thì rán bánh lại một lần tiếp nữa cho bánh thiệt giòn.Để bánh giòn ở bên phía ngoài mà bên trong vẫn bao gồm độ mượt thì bạn cần chiên bánh ở ánh sáng cao từ bỏ 190 – 200 độ C để phần bên ngoài giòn nhanh.Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh tôm hồ tây thơm ngon chính xác rồi. Món bánh này có thể ăn bất cứ bữa nào trong thời gian ngày tùy vào sở thích của bạn. Đừng quên giữ lại công thức và trổ tài khi tất cả dịp nhé. Chúc chúng ta thành công!
