Bánh tráng là một món ăn được yêu thích của người Việt Nam. Ngày nay, có nhiều cơ sở sản xuất bánh tráng xuất hiện để đáp ứng như cầu của người tiêu dùng. Vậy quy trình sản xuất bánh tráng thủ công như thế nào? Mời các bạn hãy cùng Đặc Sản Bình Định Online tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: Quy trình làm bánh tráng
Nguồn Gốc Của Bánh Tráng
Bánh tráng là tên gọi xuất xứ miền Nam. Gọi là bánh tráng vì quá trình làm ra loại bánh này là tráng. Nhiều nơi bánh tráng còn được gọi là bánh đa.
Các Loại Bánh Tráng
Bánh tráng có thể dùng để nhúng, để nướng hay cuốn chả giò (chả ram) nên bánh tráng được chia làm nhiều loại:
Bánh tráng còn được chia theo cách sản xuất truyền thống hay bánh tráng công nghiệp.
Bánh tráng truyền thống thường được người thợ tráng bánh bằng tay. Bánh tráng tay thường có hình tròn.Bánh tráng công nghiệp thường được tráng bằng máy. Bánh tráng máy có hình vuông.Ngoài ra, bánh tráng còn được phân loại theo nguyên liệu chính để làm bánh như: bánh tráng mì, bánh tráng gạo.
Nguyên Liệu Để Làm Bánh Tráng
Nguyên liệu chính để làm bánh tráng thường là bột gạo. Bột gạo pha vừa phải với nước để tráng. Ngoài ra còn cho thêm một ít bột mì để bánh có thêm độ dẻo, ít bị bể và dễ tráng mỏng.
Lưu Ý: Nếu pha nhiều bột mì quá sẽ làm cho bánh tráng có vị chua.
Quy Trình Sản Xuất Bánh Tráng Truyền Thống Của Người Bình Định
Bước 1: Đầu tiên, gạo được ngâm cho mềm và xay thành bột. Bột gạo được pha với nước theo tỉ lệ phù hợp. Nồi để làm chín bánh được bịt kín bằng một miếng vải, bánh được làm chín bằng cách hấp cách thủy.
Xem thêm: Hướng dẫn cách hút chân không điều hòa, hút chân không điều hòa là gì
Bước 2: Sau khi, đã chuẩn bị bột tráng bánh xong dùng 1 cái vá lớn để múc bột tráng mỏng thật đều tay lên mặt tấm vải rồi đậy nắp lại. Bánh sẽ nhanh chóng được làm chín bằng hơi nước nóng. Bạn cần chuẩn bị một dụng cụ để lấy bánh tráng ra đó là cây tre vót nhọn, sau đó đặt bánh lên một cái vỉ dài được đan bằng tre. Trên mỗi vỉ sẽ đặt được 5 đến 6 chiếc bánh tráng, rồi đem vỉ bánh đi phơi nắng chờ đến khi bánh khô là có thể dùng được.
Địa Chỉ Mua Bánh Tráng Bình Định Trực Tiếp Tại TPHCM:
Xem Tất Cả: Tất Cả Các Sản Phẩm Của Cửa Cửa Hàng Đặc Sản Bình Định Online
Chúng tôi có nhận ship COD toàn quốc nên quý khách có thể mua hàng rất dễ dàng.
Đặc Sản Bình Định Online – Địa Chỉ Cung Cấp Đặc Sản Bình Định Chính Gốc – Uy Tín – Đảm Bảo Chất Lượng.
Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ nội dung bài viết đến với bạn bè và người thân bạn nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
Đặc Sản Bình Định Online – Địa Chỉ Chuyên Cung Cấp Các Sản Phẩm Đặc Sản Bình Định Chính Gốc – Uy Tín – Đảm Bảo Chất Lượng. Các Sản Phẩm Đặc Sản Xứ Nẫu Như: Rượu Bầu Đá, Bia Quy Nhơn, Chả Cá Quy Nhơn, Chả Ram Tôm Đất, Nem Chợ Huyện, Bánh Ít Lá Gai, Bánh Tráng Nhúng, Mắm Mực, Mắm Cá Cơm, Nước Mắm Nhỉ, Khô Mực, Khô Cá Cơm, Chả Lụa, Chả Bò, Tré Rơm, Bánh Hồng, Dầu Đậu Phộng, Bún Song Thằn, Rượu Nước Nóng Vĩnh Thạnh, Rượu Nhung Nai Vĩnh Kim, Mực Cán Con, Mực Ngào, Mực Xé Sợ Rim Me, Cá Cơm Rim Me, Khô Cá Cơm, Khô Cá Chỉ Vàng, …
Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng:
Nức lòng bánh tráng giữ nguyên hương vị quê hương từ dây chuyền sản xuất hiện đại
Bánh tráng ngày càng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ miền Nam mà hiện nay đã phân bố đi cả nước. Chính vì vậy, nhu cầu mua bánh tráng cũng ngày một lớn đòi hỏi các cơ sở sản xuất bánh tráng hay công ty sản xuất bánh tráng ngày một cải tiến phương pháp sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Cách làm bánh tráng thủ công
Quy trình làm bánh tráng thủ công được tiến hành như sau:
Bánh tráng thủ công có ưu điểm lớn nhất là hương vị đậm đà khó cưỡng
Sản xuất bánh tráng công nghiệp thay thế dần hình thức thủ công
Cuộc sống ngày càng hiện đại, việc sản xuất bánh tráng 100% thủ công không thể đáp ứng đủ nhu cầu của người mua hàng. Chính vì thế một dây chuyền sản xuất từ pha bột đến tráng bánh hoàn toàn bằng máy đã được ra đời. Các công đoạn được thực hiện như sau khi bột được khuấy xong thì sẽ được dẫn theo ống vào máng để tráng mỏng. Tiếp đó là hấp bánh và sẽ cho ra một tấm bánh tráng dài như tấm vải.
Sản xuất bánh tráng bằng máy cho ra những chiếc bánh với kích thước đều đặn hơn cách làm thủ công
Trong công đoạn sản xuất bánh tráng có một điều con người không thể kiểm soát được đó là việc phơi ngoài trời phải phụ thuộc vào thời tiết, nếu như hôm nào trời mưa thì coi như không thể phơi được bánh tráng. Chính vì lí do đó mà một hệ thống sấy hoàn chỉnh bằng nhiệt đã ra đời để giúp người dân có thể sản xuất bánh dưới mọi điều kiện thời tiết.
Tanisa công ty sản xuất bánh tráng nổi tiếng
Hiện nay có rất nhiều công ty đã đưa những công nghệ hiện đại vào việc sản xuất những chiếc bánh tráng chất lượng. Trong đó, công ty Tanisa là một công ty sản xuất bánh tráng, gia vị, hạt nêm... hàng đầu tại VN với chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh theo chuẩn quốc tế như ISO 22:000, HACCP. Công ty sản xuất bánh tráng Tanisa cam kết 100% sản xuất qui trình khép kín từ máy móc hiện đại, chuẩn xuất khẩu.
Bánh tráng có chất lượng đảm bảo, vừa có độ dẻo dễ cuốn, lại không rách và mỏng như bánh tráng được phơi nắng. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn!
