NÉT ĐẶC BIỆT CỦA BÁNH TRUNG THU HÀN QUỐC, BÁNH TRUNG THU HÀN QUỐC

Tết trung thu, được hotline là Chuseok, là giữa những ngày lễ đặc biệt nhất vào năm so với người Hàn Quốc. Đây là dịp các thành viên trong gia đình tụ họp và quây quần lại cùng nhau để ăn mừng vụ mùa thu hoạch cũng giống như bày tỏ lòng kính trọng với tổ tiên.

Bạn đang xem: Bánh trung thu hàn quốc

Nếu như sinh hoạt Việt Nam, bánh trung thu là thứ không thể thiếu trong ngày rằm tháng tám thì tại Hàn Quốc, việc tự có tác dụng và hưởng thụ những món ăn dễ dàng trở thành một nét xinh truyền thống của từng gia đình. Hãy cùng tò mò những món ăn trung thu phong cách Hàn cùng những địa điểm thưởng thức cơ mà Tèobokki gợi ý dưới đây để lễ trung thu này trở phải thú vị và có nhiều ý nghĩa hơn nhé.

1. Bánh Songpyeon (송편)

*

Songpyeon là loại bánh dành cho ngày trung thu trên Hàn. Món bánh này có hương vị đặc trưng khi được hấp trên một tờ lá thông tươi (“song” có nghĩa là cây thông trong giờ đồng hồ Hàn). Kiểu dáng và nhân của songpyeon khác nhau giữa các vùng, nhưng thịnh hành nhất thường xuyên là hình nửa vầng trăng được thiết kế với kích cỡ vừa phải.

Người vn coi ngày rằm là hình tượng của niềm hạnh phúc trọn vẹn đề nghị bánh trung thu thông thường sẽ có hình tròn, hình vuông. Người nước hàn tin rằng nửa vầng trăng sau đó sẽ tròn, đây là hình tượng của sự may mắn, sinh sôi và phát triển. Đó là vì sao tại sao bánh songpyeon truyền thống cuội nguồn của nước hàn có hình cung cấp nguyệt đặc trưng.

Nguyên liệu để triển khai songpyeon khá đối kháng giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một không nhiều bột gạo, đậu xanh, đường, lá thông. Kế bên songpyeon trắng, fan Hàn Quốc còn làm songpyeon hồng tự dâu tây, songpyeon xanh đậm từ lá ngải cứu, songpyeon rubi từ túng ngô, v.v. Nhân của bánh songpyeon truyền thống lịch sử thường là nhân đậu. Có một câu ngạn ngữ nước hàn nói rằng, giả dụ một cô bé trẻ có tác dụng được cái bánh songpyeon ngon và đẹp thì sẽ gặp được tình nhân tốt. Hoặc, nếu đang là thanh nữ đã có gia đình thì họ đang sinh được một cô con gái xinh đẹp. Vị vậy vào ngày Chuseok, những thành viên trong mái ấm gia đình sẽ bên nhau quây quần làm cho bánh songpyeon và bình chọn xem ai làm được chiếc bánh đẹp tuyệt vời nhất trong ko khí ấm cúng, vui tươi.

Nếu yêu thích món bánh songpyeon dẻo dai bắt mắt với lớp nhân ngọt ngào và lắng đọng thì chúng ta cũng có thể tham khảo download tại những địa điểm sau nhé!

K Market

2. Bánh Hangwa (한과)

*

Hangwa là tên gọi chung cho các loại bánh kẹo truyền thống lâu đời của Hàn Quốc, được gia công từ tinh bột, hoa quả hoặc thuốc như củ sen, gừng, hoa chuông, cam thảo rồi bao phủ với đường, xi-rô hoặc mật ong. Hangwa là món ăn lâu đời có từ thời Joseon, bạn xưa hay được sử dụng hoa quả trái cây để thờ bái tổ tiên. Vào mùa không có trái cây, ngũ ly và mật ong được gia công thành Hangwa để cố thế.

Ngày nay, các thành phầm bánh kẹo hiện tại đại cũng giống như bánh kẹo nhập khẩu từ châu Âu đang thịnh hành, bánh kẹo truyền thống như Hangwa mất dần vị cố kỉnh và rơi vào quên lãng. Nhưng mặc dù có tây thiên hóa mang đến đâu thì mỗi thời điểm trung thu tốt lễ Tết, fan Hàn chỉ sử dụng Hangwa để thờ cúng tổ tiên cũng giống như mua các set Hangwa nhằm dành bộ quà tặng kèm theo người thân, bạn bè.

3. Phối hoa quả, nhất là lê Hàn Quốc

*

Ngày lễ Chuseok hay còn được gọi là lễ Tạ ơn của bạn Hàn, được tổ chức triển khai để ăn uống mừng sau vụ thu hoạch đầu tiên trong năm. Đây cũng là thời điểm trái cây tại Hàn sẽ vào ngày thu hoạch, duy nhất là táo, lê cùng nho. Vì thế, theo truyền thống lâu đời có từ bỏ thời cổ xưa, người Hàn thường cúng tổ tiên các loại hoa trái theo mùa, nhất là trái lê Hàn Quốc cũng tương tự mua lê để tặng cho nhau. Cùng rất trái cây tươi, hoa trái khô cũng được sử dụng - hay là trái chà là, hạt dẻ cùng quả hồng khô. Ví như được giao hàng trong những nghi lễ của tổ tiên, phần nhiều trái cây này luôn luôn được buôn bán theo từng bó với con số lẻ.

Hiện nay quả lê nước hàn được chào bán khá thông dụng tại Việt Nam. Quả lê có kích cỡ to, tròn cùng mọng nước, tất cả vị ngọt thanh. Ko chỉ được ưa chuộng để giải khát ngoại giả được áp dụng trong ẩm thực, đặc biệt là trong những món ăn hàn quốc để đem đến vị ngọt từ nhiên. Chúng ta có thể mua lê nước hàn tại những siêu thị, các shop trái cây và nhiều lúc có thể bắt gặp tại các chợ truyền thống lịch sử nữa.

Một số siêu thị trái cây cung cấp lê Hàn Quốc:

Viet Tropical Fruit: 53/54 trằn Khánh Dư, Phường Tân Định, Quận 1 Thế giới trái cây: 338 nhị Bà Trưng, Phường Tân định, Quận 1 Ant Farm: 45D Quốc Hương, P.Thảo Điền, Quận 2 Ajuma Garden: 31-33 Nguyễn Văn Đậu, P.6, Bình Thạnh CS Food: 34Q Đường 43B, Phường 10, Quận 6

4. Miến trộn Japchae (잡채) và Rau tam sắc - Samsaek namul (삼색나물)

*

Ẩm thực hàn quốc được nghe biết bởi sự đa dạng và phong phú và đầy color sắc, trong các số ấy phải nói tới món miến trộn Japchae là món nạp năng lượng thường được kéo lên cúng ông cha trong các dịp nghỉ lễ lớn. Trong đợt trung thu, giữa những ngày lễ đặc biệt quan trọng nhất trong thời điểm thì càng quan yếu thiếu. Các món ăn uống đầy color theo quan lại niệm cổ xưa sẽ mang đến sự sinh sôi nảy nở với may mắn một trong những vụ mùa tiếp theo.

*

Tương từ như vậy, rau củ tam nhan sắc trong tiếng Hàn là Samsaek Namul cũng là món ăn rất cần phải được chuẩn bị trong buổi sáng sớm ngày cúng gia tiên. Theo phép tắc thì phải có đủ ba một số loại rau khớp ứng với ba màu xanh – trắng – nâu. Rau có thể được làm từ ngẫu nhiên loại cây hoặc thảo mộc nào, nhưng đối với Chuseok, tía loại thường trông thấy nhất là cây dương xỉ xào, rau bina hoặc thân khoai môn và thân khoai lang, mỗi các loại đều được ướp hương liệu gia vị vừa ăn.

5. Bánh Jeon (전)

*
 

Ngoài các món ăn được liệt kê phía trên, một món dễ dàng khác được chế biến để ăn mừng lễ trung thu của fan Hàn là jeon. Mỗi bên sẽ sẵn sàng một dĩa gồm nhiều loại jeon khác nhau, tất cả khi là jeon có tác dụng từ thịt, jeon rau quả hoặc jeon hải sản. Jeon được làm bằng phương pháp phủ một tấm bột mì mỏng dính lên nguyên vật liệu tùy thích, kế tiếp chiên đến lúc vàng giòn, và thực tiễn thì số đông bất kì vật liệu nào cũng có thể làm thành jeon. Một số loại jeon phổ biến trong các dịp lễ là dongtae jeon (bánh kếp cá minh thái) cùng hobak jeon (jeon bí), hoặc tất cả hổn hợp từ hai mang đến ba nguyên liệu như haemul pajeon (jeon thủy sản và hành lá) với kimchi jeon (jeon kim chi).

Japchae, Samsaek Namul với Jeon là hồ hết món 1-1 giản có thể tự có tác dụng tại nhà. Chúng ta có thể tham khảo biện pháp làm miến trộn Japchae và nhắc nhở nhiều các loại Jeon qua bài viết:

Bí quyết có tác dụng món miến trộn hàn quốc dai ngon chuẩn chỉnh vị1001 món Jeon chế biến với bột chiên bánh xèo Hàn QuốcMua nguyên vật liệu nấu món Hàn tại shop Tèobokki StoreHoặc hoàn toàn có thể ghé quán ăn Gamagol: 8A/D10 Thái Văn Lung, quận 1 để thưởng thức trọn menu hơn 40 món Hàn truyền thống, trong đó có Haemul pajeon với Japchae.

6. Mix Thịt bò nước hàn Hanwoo (한우)

*

Cứ mỗi lúc trung thu đến, ngoài những set các loại bánh kẹo Hangwa tốt set lê hay được tặng cho nhau thì còn tồn tại set thịt bò nước hàn Hanwoo được xem như như một món quà cao cấp mà ai ai cũng kì vọng được tặng. Vốn dĩ giá thịt bò tại Hàn khá mắc, bò Hanwoo là nhiều loại bò phiên bản địa được nuôi để đưa thịt. Thịt trườn Hanwoo được reviews là đạt hạng 1++ là hạng cao nhất tại Hàn, giá bán cao vội 3 lần so với trườn Mỹ, Úc nhập khẩu. Thịt bò Wagyu vốn đã lừng danh là mắc thì thịt bò Hanwoo lại còn đắt hơn, và cực kì khó mua!

Thịt bò Hanwoo ngon nhất lúc được nướng BBQ ăn lẫn cuốn rau, cơm, kim chi, tỏi sống, ớt sừng xanh với chấm cùng với tương. Bên cạnh đó còn có món Neobiani là món thịt trườn thái lát ướp tương tốt Gỏi trườn nướng vẻ bên ngoài Hàn Quốc cũng khá hấp dẫn để rất có thể cảm nhận được hết quality hảo hạng của bò Hanwoo.

Mặc dù vậy, BBQ hàn quốc là món ăn uống vô cùng tương xứng cho mái ấm gia đình quây quần bên nhau thưởng thức. Chúng ta có thể tự sẵn sàng tại công ty hoặc đến giữa những nhà mặt hàng chuyên ship hàng BBQ sau đây nhé.

Xem thêm: 10 cách phối đồ với quần ống suông phối với áo gì ? 25+ cách phối đồ sành điệu

Gangnam Bulgogi: AOEN MALL Bình TânMatchandeul Korean BBQ: 49 Cao Triều Phát, Tân Phong, Quận 7Buzza BBQ: Quận 1, Quận 7Myung Ga: tầng trệt dưới Kumho Asiana Plaza, 39 Đ. Lê Duẩn, Bến Nghé, Quận 1Bornga: 5 Lý từ Trọng, Bến Nghé, Quận 1

7. Nước gạo ngọt (sikhye), nước quế (sujeonggwa) với rượu gạo (chungju)

*
 

Ngước gạo ngọt Sikhye là một trong những loại đồ uống tráng miệng phổ biến của Hàn Quốc không chỉ là trong lễ trung thu nhiều hơn quanh năm, tín đồ Hàn đam mê uống nước gạo này nên cũng đã có những sản phẩm nước gạo Sikhye đóng chai được sản xuất. Nước gạo ngọt được gia công từ thức uống lúa mạch có cồn hoặc không cồn, tiếp tế hạt gạo đã làm được nấu chín, gồm gừng và táo apple đỏ nhằm trang trí cũng tương tự tạo thêm mùi thơm.

*

Ngoài ra còn có Sujeonggwa là một thức uống lạnh làm cho từ quế, thông thường sẽ có gừng và hồng khô. Số đông thức uống ngọt này thường xuyên được giao hàng như món tráng miệng. Chungju là thức uống tất cả cồn - một các loại rượu gạo tinh chế, nhìn trong suốt - được nhiều người phục vụ trong các nghi lễ của tổ tông trong dịp nghỉ lễ Chuseok.

Sự thăng bằng rất được chú trọng khi sẵn sàng bàn nạp năng lượng cúng gia tiên, vì thế nên thức ăn thường được chuẩn bị thành tía loại: cha loại thịt, bố loại trái cây, bố loại namul và bố loại nước uống. Số ba biểu lộ cho “cheonjiin” - trời, đất và con bạn – là biểu tượng của những yếu tố và sự hợp lý của đất trời và vạn vật. Mang dù đó là những món ăn thông dụng tại Hàn trong thời gian ngày trung thu, các món ăn uống và tập quán rõ ràng vẫn khác nhau tùy theo vùng và truyền thống lâu đời gia đình. Hãy thử qua những món ngon mùa Chuseok khi bạn có thời gian nhé!

Trung thu (Chuseok – 추석) là 1 trong trong hai ngày Tết truyền thống lớn duy nhất ở xứ sở Kim chi. Tuy vậy cũng ra mắt vào rằm tháng tám âm lịch hằng năm dẫu vậy lễ Chuseok ở giang sơn Hàn Quốc lại sở hữu những phong tục tập tiệm khác. Đặc biệt là về những chiếc bánh trung thu độc đáo, thường được hotline là Songpyeon (송편).

*

Thời gian ra mắt lễ Chuseok là lúc những trận mưa và phần lớn đợt nóng gay gắt thất thường xuyên cuối mùa hè kết thúc. Khi ấy cả khu đất trời Hàn Quốc bước đầu chuyển bản thân đẹp êm ả trong nắng thu. đa số người ai cũng náo nức, rộn rã để sẵn sàng cho vụ ngày thu hoạch mới. 


NỘI DUNG CHÍNH


Công thức có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon
Một số lưu giữ ý

Tổng quan liêu về bánh Trung thu nước hàn – Songpyeon

Trăng tròn là hình tượng cho sự tròn đầy như ý của người vn và Trung Hoa. Còn ánh trăng khuyết là hình hình ảnh lý tưởng của non sông Hàn Quốc. Trăng khuyết là hình tượng cho sự sinh sôi và nảy nở vì “trăng khuyết rồi sẽ tròn”. Vậy cho nên bánh trung thu nước hàn – Songpyeon cũng được chế biến theo hình dạng trăng khuyết độc đáo này.

Songpyeon (송편) là một trong loại bánh tteok cùng là món ăn đặc thù của tín đồ Hàn vào lễ Chuseok. Để tạo nên sự những dòng bánh Songpyeon ngn, người ta thường xuyên chọn phần lớn hạt gạo trước tiên của năm. Cùng thường đã lấy bột gạo tẻ nhằm chế biến. Tiếp đến cho nhân vào cụ thể từng phần bột đã bóc tách riêng ra và nặn thành hình phân phối nguyệt. Nhân bánh hoàn toàn có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, phân tử dẻ giỏi là vừng… nếu muốn dễ nhìn hơn thì ta có thể thêm nước nghiền từ ngải cứu, bí ngô… vào bột.

Sau khi nặn xong, bánh sẽ được cho vào xửng với hấp thuộc lá thông nhằm tạo mùi vị thanh khiết quánh trưng. Lá thông còn làm giữ lại màu sắc và mùi vị của bánh bảo đảm an toàn bánh được bảo quản lâu hơn. Trường hợp muốn rất dị hơn thì hoàn toàn có thể “thiết kế” thêm mọi hoa văn bên trên vỏ.

Lịch sử của bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon

Truyền thống làm cho bánh Songpyeon được bước đầu từ thời Goryeo. Người Goryeo làm cho bánh với chân thành và ý nghĩa mong năm sau có một hoa màu bội thu. Bánh tất cả hình chào bán nguyệt (trăng khuyết) với ý nghĩa sâu sắc trăng khuyết rồi lại tròn, vấn đề chưa xuất sắc rồi sẽ giỏi hơn. 

Ý nghĩa này xuất phát điểm từ thời Bách Tế (백제). Vào thời vua Nghĩa tự Vương, bạn ta tìm kiếm thấy một mảnh khảnh rùa bao gồm ghi lời sấm truyền rằng: “Bách Tế là trăng tròn, Silla là trăng chào bán nguyệt”. Vua Nghĩa từ bỏ Vương nghi vấn là điềm báo và tìm đến một thầy bói lừng danh để hỏi. Thầy bói tiên tri rằng: “Bách Tế đang phồn thịnh (trăng tròn) nhưng sắp tàn nên dần dần sẽ sụp đổ. Còn Silla là trăng khuyết cần sẽ ngày càng lớn mạnh thành trăng tròn”. Và đúng là sau này Silla vẫn thống nhất Tam Quốc, chứng tỏ lời tiên tri ấy là đúng. Bánh Songpyeon được nặn hình phân phối nguyệt là do lí vì đó.

Thực tế, còn có không ít truyền thuyết, quan niệm dân gian bao phủ chiếc bánh trung thu đặc thù này của đất nước hàn quốc Quốc. Fan ta có niềm tin rằng ai nặn bánh Songpyeo rất đẹp thì vẫn tìm được bạn đời tri kỷ như ý và xuất hiện những đứa con xinh đẹp. Hình hình ảnh những loại bánh Songpyeon đầy nhân được lắp với ước muốn tâm trí sẽ tiến hành lấp đầy bởi kiến thức và trí tuệ. Không những vậy biếu tặng Songpyeon cho người thân, hàng xóm cũng là một biểu tượng của tình cảm thân thiện và sự tôn trọng. 

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon

200gr bột gạo nếp110gr bột trà xanh200gr đậu xanh cà vỏ150gr con đường kính150gr mặt đường nâu200gr mè trắng190ml nước sôi2 muỗng cafe muối ăn150ml nước củ dền đặc3 rứa lá thông

*

Công thức có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon

Làm vỏ bánh trung thu Hàn Quốc

Cho bột mì vào nhị tô cùng với lượng bởi nhau. Tiếp đến cho một không nhiều muối vào từng tô rồi trộn gần như lên. Tiếp theo cho bột trà xanh vào tô thứ nhất cùng với nước nón và cần sử dụng tay nhồi bột cho đến khi bột trà xanh hòa quấn vào với bột thành một khối bột dẻo. Dùng màng kín đáo thực phẩm bao lại tô để ủ bột trong thời gian 4 tiếng.

*

Tiếp theo chúng ta làm tương tự với tô trang bị hai nhưng nạm vào kia là chúng ta cho nước ép củ dền để chế tạo thành khối bột dẻo màu sắc hồng.

Cách làm nhân bánh đậu xanh

Đầu tiên là sơ chế đậu xanh bằng phương pháp cho vo sạch sẽ đậu và loại trừ hạt bị lép/hư.Tiếp đó, ngâm đậu xanh từ 4 – 6 tiếng mang đến mềm.Đun sôi một nồi nước rồi mang đến đậu xanh vào, làm bếp đậu mang lại nhừ trong vòng 20 phút.Sau lúc đậu chín, vớt ra tô với đánh nhuyễn cho mịn.Tiếp theo cho thêm đường vào và trộn với đậu (tùy vào khẩu vị mà cho lượng mặt đường phù hợp).Hỗn hợp đậu xanh liên tiếp cho vào chảo sên nhuyễn (chú ý để lửa ở tại mức vừa yêu cầu tránh đến đậu không biến thành cháy khét). ở kề bên đó, liên tiếp khuấy hỗn hợp đậu tay phần đông tránh mang lại đậu vón cục. Sên đậu cho tới khi đậu sánh lại và tắt bếp.

Ngoài nhân đậu xanh, bạn Hàn cũng thường thực hiện nhân: đậu đen, mè, hạt dẻ,…

Tạo hình bánh trung thu Hàn Quốc

Sau lúc bột đang ủ xong, hãy chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp xuống. Tiếp theo sau cho nhân đậu xanh vào chủ yếu giữa. Dùng tay để sinh sản hình ánh trăng khuyết cho bánh. Để bánh Songpyeon có hình dáng ưa nhìn và sắc sảo hơn, bạn cũng có thể dùng khuôn bánh hình trăng khuyết để tạo thành hình.

*

Cách hấp bánh trung thu Hàn Quốc

Đặt lá thông vào phía bên dưới xửng rồi mang đến bánh vào và bố trí ngăn nắp. Tiếp theo sau đặt xửng lên nồi hấp, bít nắp lại và hấp trong khoảng 30 phút. Đến thấy lúc vỏ bánh trong và có mùi thơm đặc trưng thì đem bánh ra, đặt trên dĩa là rất có thể thưởng thức được rồi. Để hoàn toàn có thể cảm nhận mùi vị một giải pháp “ngọt ngào” nhất thì người Hàn thường ăn uống bánh cùng rất một bóc trà.

*

Một số lưu ý

Màu sắc và nhân bánh có thể thoải mái lựa chọn phụ thuộc vào sở thích.Trong lúc hấp bánh, nồi hấp bảo đảm phải kín hơi
Nếu không tồn tại lá thông thì có thể hấp bánh như bình thường.

Có thể nói, so với người hàn quốc Songpyeon là một món ăn quan trọng đặc biệt không thể thiếu trong đợt nghỉ lễ Trung Thu. Hệt như người Việt họ không thể thiếu chiếc bánh trung tích lũy cẩm tuyệt đậu xanh,… mọi khi ngày Trung thu về. Cứ vào đúng thời điểm dịp lễ Chuseok, fan Hàn lại con quay quần cùng mọi người trong nhà nặn bánh Songpyeon và trải nghiệm với mong muốn tương lai tươi tắn hơn sẽ tới với gia đình mình.

LIÊN HỆ NGAY

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.