Cháo gà là món ăn dễ nấu, nhanh chóng và bổ dưỡng dành cho mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng Vin
ID bỏ túi ngay 3 cách nấu cháo gà vô cùng thơm ngon và đặc biệt để ấm bụng vào những ngày se lạnh nhé!
1. Cách nấu cháo gà hành lá nguyên con2. Cách nấu cháo gà rau củ xé phay3. Cách nấu cháo gà yến mạch
1. Cách nấu cháo gà hành lá nguyên con
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà nguyên con: 1 con cỡ vừa (khoảng 1,5 – 1,8kg)Gạo tẻ ngon: 100grGạo nếp: 100gr
Cà rốt: 1 củ
Hành lá, ngò gai và ngò rí
Gừng tươi: 1 củ Tỏi: 1 củ
Các loại gia vị thông dụng
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Rửa sơ thịt gà, lột bỏ phần da bên ngoài. Ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để khử sạch mùi tanh. Rửa lại với nước một lần nữa, để vào rổ cho ráo.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ 2 – 3 lần với nước. Dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi mỏng. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Cắt bỏ phần rễ của hành lá, ngò rí và ngò gai. Rửa sạch, thái nhuyễn.Bước 3: Làm cháo gà nguyên con
Đun sôi 2,5 lít nước, cho gà nguyên con vào luộc. Để nước ngập hết cả con gà. Nêm nếm vào ½ muỗng canh muối ăn và 2 muỗng canh hạt nêm.Khi gà gần chín, cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi để nấu cháo. Dùng vá khuấy vài lần để tránh làm cháo bị cháy ở đáy nồi. Dùng đũa đâm qua thịt gà dễ dàng thì gà đã chín, vớt ra rổ cho ráo. Đợi gà nguội thì xé theo sớ tạo thành những sợi dài. Khi gạo đã bắt đầu nở bung, cho cà rốt thái hạt lựu vào nấu cùng. Sau 10 phút cà rốt đã chín mềm, cho hành ngò vào, khuấy đều và tắt bếp. Có thể thêm gừng để tăng thêm hương vị ấm nồng tùy thích.Bạn đang xem: Cách nấu cháo gà nguyên con ngon
1.3. Thành phẩm
Múc từng vá cháo gà nóng hổi ra tô, cho lên trên một ít tỏi băm phi vàng, rắc thêm một chút tiêu xay và hành ngò tươi. Cách làm cháo gà nguyên con vô cùng nhanh chóng, giúp bạn và gia đình có thêm một bữa ăn độc đáo, dinh dưỡng, ấm bụng.
2. Cách nấu cháo gà rau củ xé phay
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo tẻ: 200grThịt gà ngon: nửa con
Nấm rơm: 400gr
Bắp cải: 1 cây
Hành lá: 10gr
Tỏi: 5 tép
Chanh: 4 – 5 trái
Dầu ăn, nước mắm
Các loại gia vị thông dụng
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Rửa sơ thịt gà, bỏ da bên ngoài. Ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để khử sạch mùi tanh. Rửa lại với nước, vớt ra để ráo.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gọt bỏ gốc nấm rơm, cắt làm đôi, rửa thật sạch với nước, để ráo. Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. Cắt bỏ rễ hành lá, loại bỏ những lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ. Cắt bỏ phần cùi của bắp cải, thái bắp cải thành những sợi mỏng.Ngâm bắp cải vào tô nước với 3 muỗng canh muối ăn trong 3 phút. Rửa lại bắp cải thật sạch với nước, để ráo.Bước 3: Trộn bắp cải
Vắt 5 trái chanh lấy nước cốt, bỏ hạt chanh. Cho vào chén nước cốt chanh, 5 muỗng canh đường cát. Dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Cho bắp cải vào tô lớn, trộn đều với nước cốt chanh pha đường. Khi thấy bắp cải xẹp xuống thì dừng trộn.Bước 4: Luộc gà
Đun sôi 1,2 lít nước trong nồi, nêm vào 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt. Khi nước sôi mạnh, cho nửa con gà vào luộc. Khi gà chín, vớt ra rổ và đợi nguội hẳn. Xé gà theo sớ thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cháo.Bước 5: Xào nấm
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo phi thơm vàng tỏi băm. Cho vào chảo các nguyên liệu gồm: Nấm rơmBột ngọt: ½ muỗng cà phê
Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Muối ăn: ⅓ muỗng cà phê
Đường cát: 1 muỗng canh
Nước mắm: ½ muỗng canh Điều chỉnh lửa lớn, dùng vá đảo nấm rơm thật đều tay trong 5 phút. Khi thấy nấm vừa chín tới thì cho ra tô.
Bước 6: Nấu cháo gà
Vo sạch gạo 2 – 3 lần với nước. Vớt gạo ra rổ, để ráo. Rang gạo ở lửa vừa đến khi gạo chuyển màu vàng ươm thì cho vào nồi nước luộc gà. Đun trong 30 phút đến khi gạo mềm hơn và bung ra thành cháo. Cho nấm rơm vào, đun thêm 3 phút nữa để tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều để hành chín.2.3. Thành phẩm
Cho cháo gà thơm ngon ra tô, đừng quên thêm chút tiêu xay để cháo có hương vị thơm ngon hơn. Cho bắp cải trộn ra đĩa, xếp gà xé phay xung quanh là món cháo gà rau củ xé phay đã hoàn thành.
3. Cách nấu cháo gà yến mạch
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ức gà: 100grYến mạch nguyên cám: 200gr
Cà rốt: 1 củ cỡ vừa
Đậu Hà Lan đông lạnh: 50gr
Hành tím: 2 củ
Dầu oliu, nước mắm
Các loại gia vị thông dụng
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Rửa sơ thịt gà, lột bỏ phần da bên ngoài. Ngâm nước muối loãng trong 15 phút để khử sạch mùi tanh. Rửa lại với nước một lần nữa, để vào rổ cho ráo. Băm nhuyễn thịt gà hoặc cho vào máy xay nhuyễn.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Lột vỏ hành tím, băm nhuyễn. Cắt bỏ rễ hành lá, lột bỏ những lá úa vàng, rửa thật sạch với nước, thái nhỏ. Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa lại với nước, thái thành những sợi nhỏ. Cho đậu Hà Lan vào chén, rã đông.Bước 3: Làm thịt gà xào
Đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu trên nồi, cho hành tím vào phi vàng thơm. Cho thịt gà xay nhuyễn vào, dùng đũa xào thật đều trên lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.Bước 4: Nấu cháo gà
Rót vào nồi thịt gà xào 1 lít nước, đậy kín nắp và đun trên lửa lớn. Nêm vào nồi ½ muỗng canh hạt nêm và cho yến mạch vào, đun sôi trong 5 phút. Cho cà rốt vào, nấu thêm 15 phút nữa để chín mềm cà rốt. Cho vào nồi đậu Hà Lan, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.3.3. Thành phẩm
Cháo gà yến mạch là món ăn bổ dưỡng, rất phù hợp để thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Thịt gà thơm mềm, hoà quyện với vị ngọt từ cà rốt và đậu Hà Lan, chắc chắn sẽ món ăn vô cùng khoái khẩu dành cho các bé.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm 3 cách nấu cháo gà vô cùng độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng để đãi cả nhà. Hãy tìm mua nguyên liệu sạch tại Win
Mart hoặc ứng dụng Vin
ID để đảm bảo an toàn lại được tích điểm nữa nhé!
Cháo gà được cọi là món ăn dễ làm, bổ dưỡng, không chỉ thích hợp vào những ngày lễ Tết, cho trẻ nhỏ và người ốm mà cháo gà còn phù hợp làm bữa sáng thơm ngon. Việc nấu cháo gà chỉ cần gạo nếp nấu cùng thịt gà và thêm gia vị là xong? Nhưng để nấu được nồi cháo đúng chuẩn, thịt gà mềm thơm và đậm đà quyện cùng hương vị của gạo thì cần phải có bí quyết đấy! Cùng tham khảo bí quyết này nhé!
Nguyên liệu nấu cháo gà đậm đà
100g gạo tẻ100g gạo nếp3 củ hành khô Rau thơm: tía tô, hành lá, rau mùiGia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, muối, hạt nêm
Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà
Gạo nếp và gạo tẻ nên ngâm với nước trước 1 giờ cho gạo nở, sau đó đãi gạo cho sạch. Còn gà thì phải sơ chế sạch, bạn có thể mổ phanh hoặc để nguyên con đều được, làm sạch gà bằng cách xát gừng tươi và muối hạt rồi rửa lại với nước.
Bạn cũng có thể chặt chân và đầu gà ra để nấu món khác, khi nấu cháo bạn chỉ cần sử dụng phần thân gà thôi. Cho gà vào nồi, gà luộc trong thời gian 40-50 phút, kiểm tra gà chín thì vớt ra để nguội. Nước luộc gà để tiếp tục nấu cháo, thịt gà cần lược bỏ xương và xé nhỏ thịt.
Rửa qua các nguyên liệu như hành lá, rau mùi, tía tô rồi thái nhỏ, còn hành khô thì bóc vỏ và đập dập.
Xem thêm: Lời Bài Hát Của Đen Vâu Lyrics, Lời Bài Hát Nấu Ăn Cho Em
Với gia đình nào sử dụng gà đông lạnh, thì cần rã đông gà trước khi nấu. Điều cần lưu ý trong việc rã đông chính là nên để gà trong túi đựng gà luôn để tránh tình trạng thất thoát các chất dinh dưỡng. Khi đá tan hết thì bạn cũng phải để các chất dinh dưỡng tan trong nước hấp thụ vào bên trong trở lại rồi mới lấy gà ra khỏi túi đựng.
Hướng dẫn nấu cháo gà đậm đà siêu đơn giản
Bạn có thể nấu cháo gà bằng 2 cách, nồi cơm điện và bếp gas.
Nấu cháo gà bằng bếp gas thường
Gạo ngâm xong thì cho vào nước luộc gà trước đó, thêm vào hành đập dập và nấu cho đến khi gạo chín nhừ, sánh. Khi nấu bạn cần chú ý khi nồi cháo sôi thì hạ lửa vừa để tránh việc cháo bị trào ra ngoài, thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính vào đáy nồi và cháy. Kiểm tra nồi cháo khi thấy gạo bắt đầu nở bung và sánh lại, lúc này mới cho một nửa lượng thịt gà xé nhỏ trước đó vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị vào cho vừa ăn.
Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện
Đầu tiên bạn cho gạo, nước lọc với lượng vừa phải giống như nấu cơm vào nồi cơm điện. Khi thấy nước cạn thì lúc này mới cho phần nước luộc gà, một nửa lượng thịt gà vừa xé nhỏ, xương thịt gà và hành khô đập dập vào nồi. Cháo được ninh lâu, khi nào thấy nước trong nồi cạn thì bạn cứ cho thêm nước luộc gà vào, khoảng 3 lần như vậy thì bạn để chế độ warm trong 1 tiếng để cháo được mềm tự nhiên.
Cháo chín thì bạn gắp xương gà ra ngoài, rồi nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình.
Cháo gà phải có hành phi thì mới ngon, tranh thủ lúc ninh cháo thì bạn cho dầu vào phi thơm hành khô. Nồi cháo gà hầm đã chín mềm thì bạn cho thêm hành lá, tía tô và rau mùi được băm nhỏ vào nồi cháo.
Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá tươi và thịt gà xé nhỏ còn lại vào tô cháo, rắc thêm tiêu để tô cháo gà thêm ngon và hấp dẫn hơn.
Nấu cháo gà bằng bếp thường hay nồi cơm điện đều ngon, với bếp thường bạn phải canh nồi cẩn thận vì nhiều lúc không để ý cháo có thể bị trào ra bếp, còn nấu bằng nồi cơm điện thì không cần phải lo lắng việc trào ra ngoài nữa mà còn tiết kiệm được kha khá thời gian để làm việc khác. Cháo gà đậm đà vừa dễ làm lại dễ ăn, nhẹ bụng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối đấy!
Chúc các mẹ thành công!
